th.mpmn-digital.com
สูตรใหม่

หมูสับอบซอสผัก

หมูสับอบซอสผัก


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


เราล้างผัก ล้างและหั่นเป็นชิ้น

เรานวดชิ้นสับด้วยเกลือและปาปริก้า ตามด้วยเครื่องเทศสำหรับสเต็ก

ในถาดที่เราจะเตรียมนั้นเราใส่เนยและน้ำมันมะกอกจากนั้นก็ตั้งไฟด้านขวาและเมื่อเนยละลายเราก็ใส่ชิ้นเนื้อให้เป็นสีน้ำตาลทุกด้าน (เมื่อหมุนแล้วให้ใช้ a คีมคีบหรือช้อนไม้ 2 อัน) จากนั้นปิดด้วยแก้วไวน์ (ประมาณ 100 มล.)

ปล่อยให้ระเหยไปเล็กน้อยแล้วใส่ในกระทะ ใส่ผักที่หั่นไว้รอบๆ เนื้อ ไวน์ที่เหลือ เกลือ พริกไทย และน้ำ 2 แก้ว

ปิดถาดด้วยฟอยล์อลูมิเนียมแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 °

หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้กลับด้านของชิ้นเนื้อ ปิดฝาถาดอีกครั้งแล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 30 นาที จากนั้นวางอลูมิเนียมลงแล้วปล่อยไว้อีก 30-45 นาที ระหว่างนั้นเราจะพลิกเนื้อ

ลิ้มรสซอสในกระทะและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

นำเนื้อออกจากกระทะแล้วหั่นเป็นชิ้น

เราใช้ขัดส่วนของผักจากถาด น้ำผลไม้ และใส่ในเครื่องปั่น ถ้าจำเป็น หลังจากที่เราส่งผักไปแล้ว ให้เติมน้ำจากถาดใส่ซอส

เสิร์ฟเนื้อร้อนกับซอสผัก


พอร์คชอปกับเฟนเนลและผักอบ

เพราะฉันชอบทำอาหารมาก ฉันก็ชอบประสบการณ์ใหม่ๆ เช่นกัน และเมื่อใดก็ตามที่ฉันทำอาหาร ฉันพยายามที่จะทำอะไรบางอย่างที่ต่างไปจากเดิม และนั่นคือวิธีที่ฉันสร้างสูตรนี้สำหรับพอร์คชอปด้วยเม็ดยี่หร่าและผักอบ

เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนชา

เนย 1 ช้อนโต๊ะ + น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ

นำพอร์คช๊อปมาหมักในซอสถั่วเหลือง พริกปาปริก้า แกง แล้วหมักทิ้งไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง

ในระหว่างนี้ ฉันเตรียมผัก กะหล่ำดอกและบร็อคโคลี่ที่ยังไม่ห่อเป็นช่อขนาดพอเหมาะ แล้วหั่นแครอทเป็นชิ้นประมาณ 3-4 ซม.

ฉันวางหมูสับลงในถาดตรงกลางถาด และวางผักไว้รอบๆ

ฉันโรยผักและเกลือเล็กน้อย ฉันหั่นกระเทียมเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะ เนยและน้ำมัน ฉันบดเมล็ดยี่หร่าในครกแล้วโรยให้ทั่วผักและเนื้อสัตว์ แผ่นที่ด้านบนของถาดกระดาษรองอบแช่น้ำแล้วบีบ

ด้วยกระดาษรองอบ ฉันปิดผนึกถาดอย่างดีเพื่อให้ทั้งผักและเนื้อซึมซับได้ดี

ก่อนปิดเตาอบ 10-15 นาที ฉันหยิบกระดาษรองอบและขูดชีสรมควันบนผัก แล้วใส่ถาดเข้าเตาอบเพื่อให้ชีสละลายและทำให้เนื้อและผักเป็นเปลือกที่สวยงามและสวยงาม


เราล้างผัก ล้างและหั่นเป็นชิ้น

เรานวดชิ้นสับด้วยเกลือและปาปริก้า ตามด้วยเครื่องเทศสำหรับสเต็ก

ในถาดที่เราจะเตรียมนั้นเราใส่เนยและน้ำมันมะกอกจากนั้นก็ตั้งไฟด้านขวาและเมื่อเนยละลายเราก็ใส่ชิ้นเนื้อให้เป็นสีน้ำตาลทุกด้าน (เมื่อหมุนแล้วให้ใช้ a คีมคีบหรือช้อนไม้ 2 อัน) จากนั้นปิดด้วยแก้วไวน์ (ประมาณ 100 มล.)

ปล่อยให้ระเหยไปเล็กน้อยแล้วใส่ในกระทะ ใส่ผักที่หั่นไว้รอบๆ เนื้อ ไวน์ที่เหลือ เกลือ พริกไทย และน้ำ 2 แก้ว

ปิดถาดด้วยฟอยล์อลูมิเนียมแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180

หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้กลับด้านของชิ้นเนื้อ ปิดฝาถาดอีกครั้งแล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 30 นาที จากนั้นวางอลูมิเนียมลงแล้วปล่อยไว้อีก 30-45 นาที ระหว่างนั้นเราจะพลิกเนื้อ

ลิ้มรสซอสในกระทะและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

นำเนื้อออกจากกระทะแล้วหั่นเป็นชิ้น

เราขัดส่วนของผักจากถาด น้ำผลไม้ แล้วใส่ลงในเครื่องปั่น

หากจำเป็น หลังจากส่งผักแล้ว ให้เติมน้ำจากกระทะราดซอส


หมูสับถาดสูตรสเต็กโรมาเนีย

พอร์คชอปบนถาด สูตรสเต็กโรมาเนียพร้อมซอสชั้นดีและเครื่องปรุงที่อร่อย สับไม่มีกระดูกหมักนุ่มและฉ่ำทอดในเตาอบ ซอสชั้นเยี่ยมก่อตัวขึ้นในถาด! วิธีการหมักหมู? สับทั้งชิ้นอบนานเท่าไหร่และที่อุณหภูมิเท่าไหร่?

ฉันทำอย่างนี้ พอร์คชอปบนถาดพร้อมซอสและเครื่องปรุง 3 อย่าง ในวันแรกของคริสต์มาส มันบ้า! เนื้อละลายในปากของคุณจริงๆ นั่นเป็นเพราะฉันหมักไว้ 3 วัน! พอร์คชอปไม่ใช่เนื้อสัตว์ที่ฉันชอบเพราะมันอ่อนและมีโอกาสสูงที่สเต็กจะออกมาแห้งเปรี้ยว ฉันมักจะชอบหนึ่ง คอหมูอบ (สูตรที่นี่) หรือชิ้นเพื่อสุขภาพของ อกหมู (สูตรที่นี่).

อย่างไรก็ตาม ในช่วงไม่กี่ปีมานี้ ฉันได้เรียนรู้วิธีเตรียมสับอย่างถูกต้อง และมาเพื่อไม่หนีจากมัน สิ่งสำคัญคือขั้นตอนการหมักเนื้อ ไม่ว่าจะในน้ำเกลือธรรมดา (น้ำเกลือ) หรือแบบแห้ง (ส่วนผสมของเครื่องเทศแบบโฮมเมด & # 8211 แบบแห้ง) หรือแบบเปียก (ด้วยมัสตาร์ด น้ำผึ้ง ฯลฯ) วิธีการทั้งหมดเหล่านี้ช่วยปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้อย่างมาก เช่น สเต็ก

ฉันพูดยาวตรงนี้ เกี่ยวกับข้อดีของการหมักเนื้อ ฉันขอเชิญคุณอ่านบรรทัดเหล่านั้น


หมูอบซอสผัก

วิเคราะห์ชื่อเรื่อง หมู ผัก เตาอบ หมูเพราะเป็นวันหยุดสุดสัปดาห์และรหัสครอบครัวบอกว่าเราต้องกินให้ดีและมีอะไรพิเศษกว่าช่วงสัปดาห์ ทำไม? เพราะเรามีเวลามากขึ้นและเพราะมื้ออาหารของครอบครัวทำให้เรารู้สึกดีมาก ผักทั้งหลายอย่าได้รู้สึกผิดเลย เพราะที่นี่เรากลับมาเพลิดเพลินกับเนื้อและซอสที่อร่อยจนน่าหลงไหลอีกครั้ง เราจะได้ปรุงแต่งและรู้ว่ามันคือมันบด :)) ใช่ แล้วถ้าสามีของฉันกินแต่มันบดหรือมันฝรั่งทอดล่ะ? โชคดีที่เอเดรียนไม่ตามเขา :)

ดังนั้นสูตรที่มีส่วนผสมหลายอย่างดังที่คุณเห็นด้านล่าง (แต่ทั้งหมดเป็นที่รู้จักและเข้าถึงได้) และทำใน 2.5 ชั่วโมงด้วยความร้อนต่ำเพื่อให้หายใจไม่ออกและเมื่อคุณกินเนื้อละลายในปากของคุณ รูปไม่ชัดเท่าอาหารนะ แต่จะทำยังไงดีเมื่อทำอาหารให้ครอบครัวและไม่ได้ทำเพื่อบล็อกและเมื่อถ่ายรูปเป็นแบ็คกราวด์ผู้ชายสองคนก็ตะโกนว่ามาเลยแม่กับอาหาร ! :)). มาค่ะ มากับสูตร :)

  • คอหมู 1.2กก.
  • พริกแดง 3 เม็ด
  • 2 หัวหอมใหญ่
  • กระเทียม 4 กลีบ
  • ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
  • น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะเขือเทศ 200 มล. (น้ำซุป)
  • ปาปริก้าหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยร้อน 1/2 ช้อนชา
  • ยี่หร่า 1 ช้อนชา
  • เกลือ พริกไทย น้ำมัน น้ำ

1. ปรุงรสหมูด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นนำไปทอดในกระทะด้วยไฟแรงจนเป็นสีน้ำตาลสวยทุกด้าน เราเอามันออกและตั้งไว้

2. หั่นพริกเป็นชิ้นรวมทั้งหัวหอมบดกระเทียม

3. ในน้ำมันที่เราทอดเนื้อใส่พริกและหัวหอมลงไปผัดประมาณ 7-8 นาทีใส่กระเทียมออริกาโนแล้วทิ้งไว้อีก 3 นาที

เพิ่มพริกหยวกหวาน, เผ็ด, ยี่หร่า, น้ำส้มสายชู, เทน้ำซุปและผสม

4. ใส่เนื้อในชามทรงสูงเพื่อใส่ในเตาอบ เทน้ำประมาณ 200 มล. ลงในกระทะ เทน้ำประมาณ 200 มิลลิลิตรลงไป แล้วใส่หม้อ (ปิดฝา) ในเตาอบที่ 170g C เป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง

จากนั้นเปิดฝาทิ้งไว้ให้เนื้อเป็นสีน้ำตาลต่ออีก 15 นาที ฉันผัดผักในหม้อ แล้วใส่น้ำซุปและส่วนผสมที่เหลือ ทั้งเนื้อและฉันก็เทน้ำลงไป ฉันเลยใช้ชามเดียว

นำเนื้อออกจากชามและผสมส่วนที่เหลือ (ผัก + ซอส) กับเครื่องปั่น

เสิร์ฟเนื้อกับซอสและเครื่องปรุง เนื้อนุ่มมากและเข้ากันได้ดีกับซอส

สำหรับคำแนะนำสูตรอาหารประจำวัน คุณสามารถพบฉันได้บนหน้า Facebook บน Youtube บน Pinterest และบน Instagram เรียนเชิญ กดไลค์ กดติดตาม นอกจากนี้กลุ่ม Let's cook with Amalia กำลังรอคุณอยู่สำหรับการแลกเปลี่ยนสูตรอาหารและประสบการณ์ในครัว


หมูสับในเตาอบกับบีทแดงและซอส HREAN

วันนี้ฉันต้องการเตรียมสเต็กในเตาอบให้เรียบง่ายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และไม่ใส่เครื่องเทศมากเกินไป ไม่ใช่เพื่ออะไร แต่หมูสับที่ฉันมีอยู่ดูดีมากจนฉันหวังว่าจะเน้นรสชาติด้วยสลัดบีทรูท ซอสมะรุม และผักผัดข้างๆ

ส่วนผสม:

  • 800 กรัม หมูสับ
  • กระเทียม 2 กลีบ
  • โรสแมรี่ 2 ก้าน
  • โหระพา 2 ก้าน
  • เกลือพริกไทย
  • 1 แครอท
  • มันฝรั่ง 2 ลูก
  • หัวหอมใหญ่½

ในการเริ่มต้นให้อุ่นเตาอบที่ 180 °แล้วเตรียมถาดที่ฉันเทน้ำมัน 3-4 ช้อนโต๊ะ

ฉันจุดตาโตเหนือเตาและทำหน้าสีดอกกุหลาบให้กับชิ้นสับที่ฉันปรุงด้วยเกลือเพียงเล็กน้อย โหระพา และก้านโรสแมรี่ที่ปรุงรสน้ำมันในกระทะที่เนื้อทอดอย่างรวดเร็วและ กับกระเทียมบดที่ฉันใส่ลงไป 2-3 นาทีก่อนจะใส่ถาดลงไป

ไม่กี่นาทีต่อมาก็ใส่เนื้อ 250 มล. ซุปผัก หัวหอม และแครอทผ่าครึ่ง โรยด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย จากนั้นปิดถาดด้วยกระดาษฟอยล์อลูมิเนียม นำเข้าเตาอบประมาณ 40-45 นาที

ได้เวลาเตรียมหัวบีทต้มแล้วใส่น้ำส้มสายชูและมะรุมสดเล็กน้อย

สำหรับซอส ฉันต้องการครีมเปรี้ยว 3 ช้อนชา ซึ่งฉันผสมกับพืชชนิดหนึ่งที่เต็มไปด้วยพืชชนิดหนึ่ง เกลือเล็กน้อย และน้ำบีทรูทเปรี้ยวเล็กน้อย

ก่อนสเต็กจะสุก 15 นาที ล้างมันฝรั่ง 2 ลูกให้ดี แล้ววางข้างๆ ให้เดือดเล็กน้อย

เมื่อพร้อมแล้ว ฉันก็วางกระดาษฟอยล์ไว้ข้างๆ ปิดไฟ แล้วนำผักที่ฉันผัดในกระทะผัดกับน้ำมันมะกอกและโรสแมรี่เล็กน้อยออกอย่างรวดเร็ว

ผลลัพธ์ที่ได้ก็เป็นไปตามความคาดหวังของฉัน ชิ้นเนื้อยังคงนุ่มและนุ่ม ซอสและบีทรูทรวมกับแยมแครอทและมันฝรั่งปรุงแต่งทำให้จานนี้สมบูรณ์โดยไม่ต้องใช้ความพยายามใดๆ


สูตรอาหาร: พอร์คชอปกับซอสผักและเบคอน กับเศษน้ำมันทอด (หรือมันฝรั่งทอด)

ไม่รู้จะทำอะไรกับอาหารอีก (เพราะเราเบื่ออาหารคลาสสิกนิดหน่อย) ฉันบอกว่าวันนี้จะลองอะไรใหม่ๆ

  • หมูสับ (ไม่กี่ชิ้น)
  • มะเขือเทศหนึ่งลูก
  • พริกไทย
  • หัวหอม
  • กระเทียม 2 กลีบ
  • ไวน์ขาวหนึ่งแก้ว (ประมาณ 100 มล.)
  • เบคอนประมาณ 4 ชิ้น
  • ออริกาโนแห้ง
  • โหระพาแห้ง
  • น้ำมันมะกอกและน้ำมันดอกทานตะวัน
  • มันฝรั่ง
  • เกลือ
  • พริกไทย

ก่อนที่คุณจะเริ่มสับ ให้ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ตัดชิ้นเนื้อเป็นชิ้นแล้วทอดเบา ๆ ทั้งสองด้าน

แยกหัวหอมและพริกไทยแล้วทอดในน้ำมันมะกอก เมื่อเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่กระเทียมและปล่อยทิ้งไว้อีกเล็กน้อย จากนั้นเติมไวน์และทิ้งไว้บนกองไฟอีกประมาณ 3 นาที จากนั้นจึงใส่มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

ผัดเป็นครั้งคราว จากนั้นใส่ออริกาโนและโหระพา (ประมาณหนึ่งช้อนชา) เกลือและพริกไทย

หลังจากผ่านไป 3 นาที ให้วางชิ้นเนื้อในถาดที่คุณใส่ซอสผักลงไป แล้วตามด้วยเบคอนที่มีรอยบาก ใส่ในเตาอบอีก 15 นาทีก็เสร็จแล้ว

ในระหว่างนี้ คุณยังสามารถทอดมันฝรั่งในน้ำมันได้ แต่ไม่หมดในคราวเดียว แต่ใช้มือข้างเดียวในแต่ละครั้ง เพื่อให้มันฝรั่งทอดกรอบได้ นำออกมาทีละครั้งในชามที่คุณวางผ้าเช็ดปากสำหรับห้องครัวไว้เพื่อดูดซับน้ำมัน

หลังจากที่คุณใส่ทุกอย่างลงในจานแล้ว คุณสามารถโรยพริกหยวกแบบนั้นเพื่อให้ดูและสีสันได้

หากคุณไม่ต้องการทำให้ตัวเองยุ่งยากกับเตาอบ คุณสามารถเลือกได้ว่า: ทอดชิ้นเนื้อในกระทะเท่านั้น ทั้งสองด้านเป็นเวลา 5 นาที ร่วมกับเบคอน ใส่ซอสลงไป ตามด้วยเบคอนทอด


  • ขาหมู 1.5กก. กระดูกหมู
  • น้ำมัน 3-4 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำมันหมู)
  • กระเทียม 3-4 กลีบ
  • เกลือและพริกไทย
  • ปาปริก้าขูด 1 ช้อนชา
  • โหระพาสีเขียว (หรือโหระพา)
  • ไวน์ขาวหรือไวน์กุหลาบ 200 มล.
  • 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
  • 2 แครอท
  • พริกหยวกสีเขียว 1 อัน (แดงดีกว่ามาก)
  • หอมแดง 1 หัว
  • มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก

เตรียมถาดขนาดใหญ่แล้วใส่ชิ้นเนื้อลงไป เกลือ พริกไทย ใส่น้ำมัน โรยด้วยพริกปาปริก้า ใบไทม์ และกระเทียม ผ่านการกดหรือใส่เครื่องขูดที่ละเอียด

ตัดเมาส์จากที่หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่ง

นวดเนื้อให้ดีทั้งสองข้าง ใส่ไวน์ ปิดฝาหรือฟอยล์อลูมิเนียม แล้วใส่ถาดเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส

สิ่งสำคัญคือต้องปิดถาดอย่างดีเพื่อไม่ให้ของเหลวระเหยเร็วเกินไป แต่คุณสามารถเสริมด้วยน้ำอุ่นได้

ตรวจสอบสเต็กและถ้าผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง (ขึ้นอยู่กับว่าชิ้นเนื้อใหญ่แค่ไหน) ส้อมอยู่ในนั้นเล็กน้อยก็ถึงเวลาใส่ผัก

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นไม่หนาเกินไป แครอทเป็นแว่น หอมใหญ่หั่นแว่น มะเขือเทศและพริกไทยเป็นชิ้นๆ หากถาดของคุณมีพื้นที่มากขึ้น คุณสามารถใส่มันฝรั่งอีกสองชิ้นบวกมัน แครอทหรืออะไรก็ได้ที่คุณชอบที่สุด

เกลือและพริกไทยผักและถ้าของเหลวในกระทะลดลงมากเกินไปให้เติมน้ำหนึ่งแก้ว

ปิดฝาอีกครั้งและใส่จานในเตาอบ

เมื่อผักเกือบสุก ให้เปิดถาดออก เพิ่มอุณหภูมิเตาอบเป็น 200-210 ° C แล้วทิ้งไว้อีก 20 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลสวย

กินสเต็กร้อนๆกับผัก ไวน์แดงหนึ่งแก้วใช้งานได้ดี ความอยากอาหารที่ดี!

หากคุณพบว่าตัวเองอยู่ในรสชาติของสูตรอาหารในบล็อกนี้ ฉันรอคุณทุกวันที่ เพจเฟสบุ๊ค. คุณจะพบว่ามีสูตรอาหารมากมายที่โพสต์ แนวคิดใหม่ ๆ และการสนทนากับผู้ที่สนใจ

* นอกจากนี้คุณยังสามารถลงทะเบียนสำหรับ กลุ่มสูตรอาหารทุกชนิด ที่นั่น คุณจะสามารถอัปโหลดรูปถ่ายของคุณกับอาหารที่ผ่านการทดลองและทดสอบได้จากบล็อกนี้ เราจะสามารถพูดคุยเกี่ยวกับเมนูอาหาร สูตรอาหาร และอื่นๆ อีกมากมาย อย่างไรก็ตาม ฉันขอให้คุณทำตามกฎของกลุ่ม!

คุณยังสามารถติดตามเราได้ที่ Instagram และ Pinterest โดยใช้ชื่อเดียวกันว่า "สูตรอาหารทุกชนิด"



ความคิดเห็น:

  1. Tobiah

    There is something in this. Thank you very much for your help on this issue, now I will know.

  2. Groshicage

    ผู้ชายหล่อ! เขียนลงไป!

  3. Svend

    เห็นด้วยอย่างยิ่ง

  4. Royden

    The information was selected very successfully, when will the update be?

  5. Dasho

    Yes, it is fantastic

  6. Owin

    ฉันคิดว่ามันเป็นความล้มเหลวอย่างร้ายแรง



เขียนข้อความ