th.mpmn-digital.com
สูตรใหม่

การแพ้อาหารคืออะไร?

การแพ้อาหารคืออะไร?



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


คำว่า 'การแพ้อาหาร' และ 'การแพ้อาหาร' นั้นมีอยู่มากมาย และแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะออกไปทานอาหารค่ำโดยไม่ได้ยินใครบอกว่าพวกเขาไม่สามารถกินอาหารบางอย่างหรืออย่างอื่นได้ แต่เมื่อมีคนบอกว่าพวกเขาแพ้กลูเตนหรือแพ้ถั่วลิสง จริงๆ แล้วหมายความว่าอย่างไร

พูดง่ายๆ ก็คือ อาหาร ภูมิแพ้ เป็นปฏิกิริยาของระบบภูมิคุ้มกันต่อโปรตีนบางชนิดในอาหาร ปฏิกิริยาอาจเกิดขึ้นทันทีหรือล่าช้า อาหาร ใจแคบ เป็นคำศัพท์ที่เข้าใจได้ง่ายสำหรับปฏิกิริยาอื่นๆ ที่ไม่เกี่ยวข้องกับระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย และมักถูกกระตุ้นโดยสารอื่นที่ไม่ใช่โปรตีนในอาหาร การแพ้มีแนวโน้มที่จะรุนแรงน้อยกว่าการแพ้ และส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับปัญหาช่องท้องหรือปัญหาทางเดินอาหาร

อาการแพ้ในทันทีอาจเป็นอะไรก็ได้ตั้งแต่ลมพิษ (ซึ่งดูเหมือนผื่นตำแย) ริมฝีปากหรือตาบวม ไปจนถึงอาเจียนหรือท้องร่วง อาการที่รุนแรงที่สุด เช่น หายใจลำบาก หรือปัญหาเกี่ยวกับระบบหัวใจและหลอดเลือด เช่น ความดันโลหิตลดลงหรือหมดสติ เรียกว่า anaphylaxis หรือปฏิกิริยาแอนาฟิแล็กซิส

อาการแพ้ที่ล่าช้ามักจะวินิจฉัยได้ยากกว่า เนื่องจากอาจเกิดขึ้นได้ภายในสามวันหลังจากรับประทานโปรตีนที่เกี่ยวข้อง อาการต่างๆ ได้แก่ กลาก อาเจียน กรดไหลย้อน อาการจุกเสียด กระเพาะอาหารและระบบย่อยอาหาร และการเจริญเติบโตไม่ต่อเนื่องในเด็ก เป็นไปได้ที่จะมีอาการแพ้ทั้งแบบล่าช้าและแบบทันที ตัวอย่างเช่น ลูกชายของฟิโอน่าแพ้ถั่วลิสงและไข่ทันที และแพ้กลูเตนล่าช้า

การแพ้แลคโตสเป็นรูปแบบทั่วไปของการแพ้ที่ผู้ประสบภัยมีการขาดเอนไซม์แลคเตส ซึ่งหมายความว่าน้ำตาลที่พบในนม (เรียกว่าแลคโตส) ไม่สามารถย่อยสลายได้อย่างเหมาะสม ส่งผลให้เกิดปัญหาทางเดินอาหารและอื่นๆ อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่านมชนิดพิเศษที่ดัดแปลงมาสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตสนั้นไม่เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์นม เนื่องจากยังมีโปรตีนที่กระตุ้นปฏิกิริยาในผู้ที่แพ้

จากนั้นมีโรค celiac ซึ่งไม่ใช่อาการแพ้หรือแพ้ เป็นโรคภูมิต้านตนเองที่กลูเตนกระตุ้นการตอบสนองที่ไม่จำเป็นโดยระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย ไฟที่เป็นมิตรจากระบบภูมิคุ้มกันสามารถทำลายเยื่อบุลำไส้เล็ก ส่งผลต่อการดูดซึมอาหาร ทำให้เกิดปัญหามากมาย เช่น ปวดท้อง ท้องร่วง การเจริญเติบโตไม่ดี น้ำหนักขึ้นไม่เพียงพอ และในกรณีร้ายแรง อาจเกิดภาวะทุพโภชนาการ

เอลลี่ค้นพบอาการแพ้อาหารของลูกสาวเมื่ออิซาเบลล์ดูดชีสชิ้นหนึ่งตั้งแต่ยังเป็นทารก ดวงตาของเธอบวมขึ้น ใบหน้าและร่างกายของเธอเต็มไปด้วยลมพิษภายในหนึ่งนาทีหลังจากใส่ชีสเข้าไปในปากของเธอ เมื่อเธอถูกส่งตัวไปปรึกษาผู้เชี่ยวชาญด้านภูมิแพ้และภูมิคุ้มกันวิทยา การทดสอบพบว่าเธอไม่เพียงแพ้ผลิตภัณฑ์นมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไข่ ถั่วลิสง และงาด้วย โรคหอบหืดของเธอทำให้เธอมีความเสี่ยงสูงที่จะเป็นภูมิแพ้ ดังนั้นเธอจึงต้องพกยาไปด้วย ซึ่งรวมถึงเครื่องฉีดอะดรีนาลินอัตโนมัติสองตัวด้วย ลูกชายของ Fiona มีอาการภูมิแพ้ทันทีทันใดปรากฏขึ้นเมื่อเขากินเค้กที่มีไข่เป็นครั้งแรก และการทดสอบการแพ้ถั่วลิสงของเขาได้รับการทดสอบ แต่มันใช้เวลานานกว่ามาก - ด้วยการทดสอบหลายครั้ง การอดอาหาร และแพทย์หลายคน - เพื่อหาว่าเขามีอาการแพ้กลูเตนล่าช้า

เรารู้ว่ามันน่ากลัวขนาดไหนเมื่อลูกของคุณทุกข์ทรมานกับปัญหาทางเดินอาหารและโรคเรื้อนกวาง และการเห็นลูกของคุณมีอาการแพ้ในทันทีนั้นน่ากลัวเพียงใด เราขอแนะนำให้ทุกคนที่สงสัยว่าลูกของตนมีอาการแพ้หรือแพ้ง่ายให้ไปพบแพทย์เพื่อส่งต่อไปยังผู้เชี่ยวชาญ ที่ปรึกษาจะสามารถรู้ถึงอาการของลูกคุณได้ และด้วยความช่วยเหลือจากนักโภชนาการผู้เชี่ยวชาญ ได้จัดทำแผนการลดน้ำหนักโดยละเอียดเพื่อให้แน่ใจว่าเขาหรือเธอได้รับสารอาหารที่จำเป็นทั้งหมดเมื่อกำจัดอาหารหลักบางชนิด เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะไม่ตัดกลุ่มอาหารหลัก เช่น ผลิตภัณฑ์นม ออกจากอาหารของบุตรหลานโดยไม่ได้รับการวินิจฉัยทางการแพทย์และคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ

ในโพสต์ต่อๆ ไป เราจะหารือเกี่ยวกับความเข้าใจของเราเกี่ยวกับการศึกษาวิจัยและโครงการวิจัยต่างๆ ที่มองหาวิธีรักษาอาการแพ้อาหารที่อาจเกิดขึ้นในอนาคต แต่ในขณะนี้ สิ่งเหล่านี้ยังคงเป็นแนวทางทดลองและเป็นแนวทางในปัจจุบันเมื่อการวินิจฉัยการแพ้อาหารคือการหลีกเลี่ยงอาหาร

แม้ว่าการแพ้อาหารอาจดูรุนแรง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตอนเริ่มต้นเมื่อคุณเพิ่งเริ่มเป็นโรคนี้ แต่เราเชื่ออย่างสุดใจว่าการแพ้อาหารไม่จำเป็นต้องครอบงำชีวิตของคุณหรือบุตรหลานของคุณ คุณคุ้นเคยกับการตรวจสอบฉลากอย่างรวดเร็ว ถามคำถามในร้านอาหาร และพกยาติดตัวเสมอหากต้องการ

เราทั้งคู่ทำอาหารที่บ้านกันมากเพราะเราต้องกำจัดสารก่อภูมิแพ้บางส่วน แต่เราเชื่อว่าไม่มีเหตุผลที่สิ่งนี้จะรวดเร็วและตรงไปตรงมาไม่ได้ เราใช้ส่วนผสมธรรมดาที่คุณสามารถหาได้ง่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตเพื่อทำสูตรอาหารแสนอร่อยที่ทั้งครอบครัวสามารถทานร่วมกันได้ ไม่จำเป็นต้องปรุงสองครั้งหรือทำอาหารแยกต่างหากสำหรับเด็กที่เป็นโรคภูมิแพ้ของคุณ ทำไมไม่ลองใช้สูตรของเราสำหรับน่องไก่กับพริกหลากสีดูก่อนว่ามันง่ายแค่ไหน

อาหารของเราปราศจากสารก่อภูมิแพ้ที่สำคัญ เช่น ผลิตภัณฑ์จากนม ไข่ ถั่วลิสง ถั่วเปลือกแข็ง ถั่วเหลือง กลูเตน งา และหอย หากสารก่อภูมิแพ้บางอย่างเป็นสิ่งที่ลูกของคุณไม่แพ้ เรามักจะให้คำแนะนำที่ด้านล่างของสูตรเพื่อเพิ่มส่วนผสมกลับเข้าไป ไม่จำเป็นต้องกำจัดอาหารออกจากอาหารของเด็กโดยไม่จำเป็น เพราะการแพ้อาหารถูกจำกัดอยู่แล้ว ดังนั้นสิ่งสุดท้ายที่เราต้องการจะทำคือจำกัดการแพ้ให้มากขึ้น


การแพ้อาหารคืออะไร? - สูตร

หากคุณมีสูตรอาหารที่เป็นมิตรกับภูมิแพ้ที่ได้รับการทดลองและทดสอบแล้ว และต้องการแบ่งปัน โปรดส่งอีเมลถึงเรา เพื่อให้เราสามารถรวมไว้ในหน้า ausEE Recipes ของเรา

ดูหน้า Facebook เฉพาะของเรา Australian Allergy Friendly Finds สำหรับสูตรอาหารและแนวคิดเพิ่มเติม!

สูตรเหล่านี้อาจไม่เหมาะกับทุกคน แต่ส่วนผสมบางอย่างอาจปรับเปลี่ยนได้เพื่อให้เหมาะกับคุณ/ข้อจำกัดด้านอาหารของบุตรหลาน

เว็บไซต์ต่อไปนี้ยังมีสูตรอาหารที่เป็นมิตรกับภูมิแพ้:

ต่อไปนี้คือหนังสือสูตรอาหารบางเล่มที่คุณอาจต้องการดูในห้องสมุดท้องถิ่น ร้านหนังสือ หรือทางออนไลน์

หากคุณรู้จักหนังสือสูตรอาหารที่คุณคิดว่ายอดเยี่ยม โปรดติดต่อเราเพื่อรวมไว้ในหน้านี้

4 ส่วนผสมที่แพ้โดย Kim McCosker ข้อมูลที่นี่

ความอุดมสมบูรณ์โดย Tania Hubbard มีจำหน่ายที่ Whisk and Bowl

ไข่ ถั่วและนมสำหรับภูมิแพ้ โดย Jody Vassallo

ทำอาหารภูมิแพ้ได้ง่ายๆ โดย Nicolette M Dumke

ชายามบ่ายปลอดสารก่อภูมิแพ้โดย Simone Emery และ Ruth Meaney

หนังสือสูตร Allergy Free Coach มีให้ที่นี่

ตำราอาหารปลอดสารก่อภูมิแพ้โดย Alice Sherwood

การทำอาหารปลอดสารก่อภูมิแพ้ที่ทุกคนชื่นชอบ โดย Stephanie Hapner

การทำอาหารปลอดสารก่อภูมิแพ้สำหรับเด็ก โดย The Australian Women's Weekly

eBooks สูตรอาหารที่เป็นมิตรกับผู้แพ้โดย AllergySave มีจำหน่ายที่ AllergySave

แผ่นป้องกันภูมิแพ้ โดย Karen Chetner จำหน่ายออนไลน์จาก Allergy Plate

อาหารครอบครัวที่ปลอดภัยต่อผู้แพ้ 185 สูตรที่ปลอดภัยสำหรับโรคภูมิแพ้ที่ง่ายและอร่อย โดย Suzanna Paxton

การทำอาหารสำหรับอิสยาห์สูตรปราศจากกลูเตนและนมฟรีสำหรับมื้ออร่อยง่ายๆ โดย Silvana Nardone

การทำอาหารสำหรับเด็กที่เป็นโรคภูมิแพ้โดย The Australian Women's Weekly

ตัดของว่างที่ปราศจากกลูเตน ผลิตภัณฑ์จากนม และสารกันบูดโดย Collette White

ครัวของ Edan อบไข่, นมและถั่วฟรีโดย Annette Shorten

ตำราอาหารแพ้ข้าวโพด Elimin 8 plus โดย Betsy Chabin

สูตร EleCare โดย Abbott Nutrition มีสูตรอาหารบนเว็บไซต์ EleCare Family คุณสามารถสอบถามนักโภชนาการหรือผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพ หรือติดต่อเราเกี่ยวกับวิธีขอรับสำเนาหนังสือสูตรอาหาร EleCare ที่พิมพ์ในออสเตรเลีย

ทุกวันกับอาการแพ้ 101 สูตรที่ง่ายและรวดเร็ว ปราศจากไข่ นม และถั่ว โดย Tara Humphries

การทำอาหารสุดขีดเพื่อการควบคุมอาหารสุดพิเศษโดย American Partnership for Eosinophilic Disorders

ไอเดียด่วน สูตรปลอดภัยสำหรับเด็ก ฉบับแก้ไขโดย Denise King

สุดท้าย..อาหารที่กินได้! คู่มือโภชนาการและตำราอาหารสำหรับผู้ที่แพ้อาหารและข้อจำกัดด้านอาหารโดย Shirley Plant ข้อมูลเพิ่มเติมที่นี่ Shirley Plant ได้จัดเตรียมตัวอย่างสูตรอาหารบางส่วนจากตำราอาหารของเธอ ซึ่งคุณสามารถดาวน์โหลดได้ที่นี่ - แพนเค้ก Quinoa, ไก่ผัดเปรี้ยวหวาน และมัฟฟินมันเทศ

เศษตู้เย็นผลิต Ebook ฟรีโดย Lou Dwan สำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้รุนแรง - คุณสามารถดูได้ที่นี่

อาหารที่เป็นมิตรต่อชีวิต โดย Dr Anne R Swain, Dr Velencia L Soutter และ Dr Robert H Loblay จาก Royal Prince Alfred Hospital Allergy Unit ข้อมูลมากกว่านี้

ครัวของ Kersten ปลอดสารก่อภูมิแพ้ ไม่มีรส มีจำหน่ายที่นี่

เรียนรู้ที่จะอบขนมปลอดสารก่อภูมิแพ้โดย Colette Martin จากการเรียนรู้ที่จะกินปลอดสารก่อภูมิแพ้

ให้พวกเขาได้กินเค้กดีๆ โดย The Good Cake Co.

Loni's Allergy Free โดย Ilona Wilson มีจำหน่ายที่ Loni's Allergy Free

สูตร Neocate โดย Nutricia มีสูตรและสูตรอาหารสำหรับครอบครัวที่เป็นมิตรกับภูมิแพ้โดยใช้ Neocate บนเว็บไซต์ Neocate Village คุณยังสามารถถามนักโภชนาการหรือผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพของคุณ หรือติดต่อเราเกี่ยวกับวิธีขอสำเนาหนังสือสูตรอาหาร Neocate ที่พิมพ์ในออสเตรเลีย

ไม่มีอี.เอ็น.ดี. ตำราอาหารโดย Emma Carter, Maureen Hatcher และ Donna Wilson ไม่มี E.N.D. ตำราอาหารมีมากกว่า 280 สูตร ไข่, ถั่ว & นม ทั้งหมด ฟรี!

เบเกอรี่ปลอดสารก่อภูมิแพ้ในชามเดียวโดย Linda Bosnic

Quirky Cooking โดย Jo Whitton หาได้จากที่นี่

คู่มือการกำจัดอาหาร RPAH พร้อมคู่มืออาหารและแหล่งช้อปปิ้งโดยหน่วยภูมิแพ้โรงพยาบาล Royal Prince Alfred

การทำอาหารที่ปลอดภัยสำหรับโซฟี โดย Emily Hendrix

คู่มือสำหรับผู้ทำขนมปังปราศจากสารก่อภูมิแพ้โดย Cybele Pascal

พ่อครัวปลอดสารก่อภูมิแพ้อบขนมปังโดย Laurie Sadowski

พ่อครัวปลอดสารก่อภูมิแพ้อบเค้กและคุกกี้โดย Laurie Sadowski

ครัวทางเลือก: คู่มือสำหรับผู้เริ่มต้นทำอาหารโดยไม่ใช้นม ถั่วเหลือง กลูเตน ไข่ หรือเนื้อสัตว์ โดย Lisa White จากที่นี่

ตำราอาหารปลอดสารก่อภูมิแพ้ง่าย ๆ โดย Amanda Mackey

ตำราอาหารแพ้อาหารทุกอย่างโดย Linda Larsen

ตำราอาหารที่ไม่ปลอดภัย โดย Sue Dengate

ชีวิตที่ปราศจากกลูเตนเพื่อสุขภาพโดย Tammy Credicott

ตำราอาหารแพ้อาหารนิวซีแลนด์ โดย Ros Campbell และ Jill Macfarlane for Allergy New Zealand

Wholefood Simply by Bianca Slade มีจำหน่ายออนไลน์

ยัม! เคล็ดลับยอดนิยมสำหรับการให้อาหารทารกและเด็กที่เป็นโรคภูมิแพ้โดย Barbara Dennison, Fiona Wedding และ Dr Preeti Joshi

ส่วนผสม 8 องศา โดย Melisa K Priem

มีหนังสือสูตรอาหารมากมายโดย Sue Shepherd หาได้จาก Shepherd Works

ตรวจสอบ Wheat Free World สำหรับหนังสือสูตรอาหารบางเล่มเกี่ยวกับการทำอาหารที่ปราศจากกลูเตนและปราศจากสารก่อภูมิแพ้


หากต้องการดาวน์โหลด e-cookbook ที่พิมพ์ได้ฟรีซึ่งมีสูตรอาหารเหล่านี้ทั้งหมด โปรดกรอกแบบฟอร์มด้านล่าง

รักสูตรวิทยานิพนธ์! ฉันเพิ่งได้รับการทดสอบและแพ้อาหารทั่วไปมากกว่า 20 ชนิด ดังนั้นสิ่งเหล่านี้จึงมีประโยชน์และปรับเปลี่ยนได้ง่าย

สวัสดีเคลลี่ ฉันเสียใจที่ทราบว่าคุณกำลังเผชิญกับอาการแพ้มากมาย! ฉันดีใจที่สูตรเหล่านี้จะเป็นประโยชน์กับคุณ โปรดแจ้งให้เราทราบหากคุณต้องการความช่วยเหลือในการปรับเปลี่ยนสูตรอาหารให้ตรงตามความต้องการของคุณ ☺

ตู้แช่เหล่านี้ใช้ร่วมกันได้หรือไม่?

สวัสดีเจนนิเฟอร์ สูตรอาหารเหล่านี้ส่วนใหญ่มีคำแนะนำในการแช่แข็ง หากคุณเลือกสูตรที่ต้องการลองและเลื่อนลงไปที่ส่วนของสูตร คุณจะเห็นคำแนะนำช่องแช่แข็งที่ด้านล่างของคำแนะนำ ฉันหวังว่านี่จะช่วยได้!


สัปดาห์ให้ความรู้เรื่องการแพ้อาหาร: สูตรอาหารและแหล่งข้อมูลกว่า 120 รายการ

โพสต์นี้มีข้อมูลที่ช่วยเพิ่มความตระหนักและที่พักของการแพ้อาหาร ครอบคลุมหัวข้อของการแพ้และการแพ้ มีสูตรอาหารฟรี 8 อันดับแรก และรวมถึงแหล่งข้อมูลของชุมชน เช่น สิ่งพิมพ์เพื่อการรับรู้ โพสต์นี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ข้อมูลเท่านั้นและไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อวินิจฉัย รักษา หรือโน้มน้าวคุณไปสู่การควบคุมอาหารทุกประเภท หากคุณเชื่อว่าคุณมีปฏิกิริยากับอาหารประเภทใดก็ตาม ให้ปรึกษาแพทย์ของคุณ

แพ้อาหาร, แพ้ง่าย, …

ด้านล่างนี้เป็นไดอะแกรมเจ๋ง ๆ ที่สรุปความแตกต่างระหว่างสิ่งที่เราคิดว่าเป็น a . ได้อย่างรวดเร็ว คลาสสิค การแพ้อาหารและการแพ้อาหาร

…หรืออาการแพ้ที่มีลักษณะการแพ้หรือไม่?

แต่การประเมินง่ายๆ นี้ไม่ใช่จุดจบ แต่ทั้งหมดล้วนแล้วแต่เป็นประเด็นเกี่ยวกับปฏิกิริยาทางอาหารที่เป็นไปได้ทั้งหมด นอนอยู่ที่ไหนสักแห่งในแดนกลางคือ หลอดอาหารอักเสบจากหลอดอาหาร (EoE) – เงื่อนไขที่กลับบ้านเพื่อครอบครัวของฉัน – และ โรคลำไส้อักเสบจากอาหารที่เกิดจากโปรตีน (FPIES). ทั้งสองเป็นปฏิกิริยาของระบบภูมิคุ้มกันต่ออาหาร (เช่น การแพ้อาหารแบบคลาสสิกที่กล่าวถึงข้างต้น) แต่เกิดขึ้นเฉพาะในทางเดินอาหาร (เช่น การแพ้อาหาร) โดยทั่วไปแล้วทั้ง EoE และ FPIES จะถูกจำแนกโดยชุมชนทางการแพทย์ว่าเป็นการแพ้อาหาร แต่เวลาในการตอบสนองอาจล่าช้ากว่าและสามารถเริ่มมีอาการได้ในภายหลัง

อย่างที่คุณอาจเดาได้ นมเป็นตัวกระตุ้นอันดับต้นๆ ในปฏิกิริยาอาหารทั้งสี่ประเภทดังกล่าว สำหรับผู้ที่ไม่มีปฏิกิริยาแพ้อาหารโดยอาศัย IgE (การวินิจฉัยการแพ้อาหารแบบคลาสสิก) แต่ใครที่แน่ใจว่าพวกเขากำลังทำปฏิกิริยากับโปรตีนในผลิตภัณฑ์นม ไม่ใช่แลคโตส EoE และ FPIES อาจคุ้มค่าที่จะพิจารณา ทั้งสองเป็นปฏิกิริยาที่อาศัยเซลล์ ดังนั้นการทดสอบ IgE แบบเดิมอาจไม่เพียงพอที่จะเปิดเผยปัญหา

Alisa’s สุดยอดสูตรอาหารฟรี 8 รายการ

Food Allergy Awareness Week จะเป็นอย่างไรหากปราศจากอาหารที่น่าตื่นตาตื่นใจ ต่อไปนี้คือบางส่วน สูตรที่เป็นมิตรกับภูมิแพ้และปราศจากกลูเตน ที่เรามีความสุขในบ้านของฉัน ทั้งหมดปราศจากสารก่อภูมิแพ้อาหาร 8 อันดับแรก (ผลิตภัณฑ์จากนม ไข่ ข้าวสาลี / กลูเตน ถั่วเหลือง ถั่วลิสง ถั่วเปลือกแข็ง ปลา และหอย) และส่วนใหญ่ปลอดสารก่อภูมิแพ้อาหาร 11 อันดับแรกของแคนาดาเช่นกัน!


สูตรที่เป็นมิตรกับภูมิแพ้

ค้นพบสูตรอาหารที่เป็นมิตรกับภูมิแพ้! ดาวน์โหลดสูตรอาหารและดูวิดีโอสูตรอาหาร

ด้านล่างนี้ คุณจะพบสูตรอาหารที่เป็นมิตรกับภูมิแพ้จากหนึ่งในแคมเปญที่ผ่านมาของเรา นักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียน และจากผู้ใหญ่สองสามคนของเราที่มีบล็อกเกอร์เกี่ยวกับภูมิแพ้ เราหวังว่าคุณจะพบว่าสูตรอาหารเหล่านี้น่ารับประทานมาก ยำยำ!

ห้องครัวที่เป็นมิตรกับผู้แพ้อาหารกับ Alex & Thea

Thea VanHerwaarden ผู้เข้ารอบสุดท้ายของ Masterchef Canada 2017 และผู้ให้การสนับสนุนด้านการรับรู้เรื่องภูมิแพ้ ร่วมมือกับ Alex Tagliani ดารานักแข่งรถชาวแคนาดาในห้องครัวที่เป็นมิตรกับภูมิแพ้เพื่อปรุงอาหารที่เป็นมิตรต่อผู้แพ้ Thea พร้อมด้วยนักโภชนาการที่ลงทะเบียน Linda Kirste ได้สร้างสูตรอาหารที่เป็นมิตรกับภูมิแพ้ซึ่งมีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ดาวน์โหลดสูตรอาหารวันนี้!

อาหารว่างยอดนิยมซึ่งมีพื้นเพมาจากประเทศกรีซ อาหารมื้อดึกแสนอร่อยนี้ถือเป็นอาหารยอดนิยมของชาวฮาลิโกเนียหลายคน

เค้กหัวหอมสีเขียว

ตอนนี้เป็นตำนานและเป็นที่นิยมอย่างมากในเทศกาลและอาหารริมทาง กล่าวกันว่าเค้กหัวหอมสีเขียวได้รับการแนะนำให้รู้จักกับ Edmontonians โดยร้านอาหาร Sui To ซึ่งอพยพมาจากแคนาดาทางตอนเหนือของแคนาดา พวกเขาจะต่อต้านไม่ได้ในฐานะของว่างหรือเป็นอาหารประกอบ

ขนมปังกล้วยดับเบิ้ลชอคโกแลต

ช็อคโกแลตอันศักดิ์สิทธิ์และชื้นมาก น่าจะมีจุดพิเศษในคอลเลกชันสูตรของคุณ

อาซาอิ โบวล์

เติมความสดชื่นให้กับอาหารเช้าหรืออาหารมื้อใด ๆ ที่ทำได้ง่ายและรวดเร็ว ผลไม้สดและท็อปปิ้งเมล็ดนั้นงดงามมาก

ซูชินี้ได้รับแรงบันดาลใจจากการผสมผสานการทำอาหารจากชายฝั่งตะวันตก ซูชินี้เรียกร้องให้ใช้ไก่แทนปลา ปลดปล่อยความคิดสร้างสรรค์ของคุณเพื่อสร้างแรงบันดาลใจในการเติมไอเดียเพิ่มเติม*

* หากคุณมีอาการแพ้มัสตาร์ด ให้ตรวจสอบกับผู้แพ้ของคุณก่อนรับประทานเมล็ดพืชหรือพืชชนิดอื่นในตระกูล Brassicaceae เช่น วาซาบิ

ทาโก้ไก่กับซัลซ่ามะม่วงและครีมถั่วลูกไก่อะโวคาโด

ทาโก้ไก่เหล่านี้จะมีแขกที่ขอเพิ่มเติม เครื่องเทศจากไก่เย็นลงอย่างสมบูรณ์แบบด้วยครีมถั่วลูกไก่และครีมอะโวคาโด เสิร์ฟพร้อมกับถั่วดำแบบดั้งเดิมและคุณมีเทศกาลเม็กซิกัน

สูตรที่เป็นมิตรกับภูมิแพ้จาก Linda Kirste, RD

Linda Kirste เป็นนักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียนและได้จัดเตรียมสูตรอาหารไว้มากมายที่จุดประกายความคิดสร้างสรรค์ในครัว ในขณะที่ใช้สารก่อภูมิแพ้ที่มีความสำคัญแทน เช็คเอาท์:

  • แผนภูมิการทดแทนของลินดา ซึ่งเธอให้คำแนะนำเกี่ยวกับการทดแทนสารก่อภูมิแพ้ที่มีลำดับความสำคัญสูง รวมถึงสูตรอาหารบางอย่างที่คุณอาจพบว่ามีประโยชน์
  • เคล็ดลับของลินดาเกี่ยวกับวิธีการตั้งค่าอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับเด็กที่แพ้อาหาร รวมถึงสามสูตรที่แนะนำสำหรับอาหารเช้า ของว่าง อาหารกลางวัน หรืออาหารเย็น

ตำรับอาหารจากชุมชน

ชุดวิดีโอพร้อมบล็อกเกอร์อาหาร Amanda Orlando

ค้นพบสูตรอาหารของ Amanda เคล็ดลับในการหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนข้ามในครัว และยืดอายุอาหารของคุณ

ผู้ใหญ่ที่เป็นโรคภูมิแพ้

บล็อกเกอร์ผู้ใหญ่ของเรายังได้แบ่งปันสูตรอาหารที่พวกเขาโปรดปรานอีกด้วย โปรดทราบว่าสูตรอาหารเหล่านี้บางสูตรอาจมีสารก่อภูมิแพ้ที่สำคัญ โปรดใช้แผนภูมิการทดแทนของลินดาและตรวจสอบรายการส่วนผสมทั้งหมดเพื่อให้แน่ใจว่าสูตรนี้ปลอดภัยสำหรับคุณ

ตำรับอาหารจากเนสท์เล่ แคนาดา

ลองดูสูตรอาหารที่น่ากลัวเหล่านี้จากทีมงานที่เนสท์เล่แคนาดาโดยใช้มินิบาร์ฮัลโลวีนปลอดถั่วที่คุณชื่นชอบ

โปรดอ่านฉลากอาหารเสมอเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมทั้งหมดปราศจากสารก่อภูมิแพ้ของคุณ สูตรด้านล่างนี้ไม่มีส่วนผสมของถั่วลิสง อย่างไรก็ตาม โปรดปรับเปลี่ยนสูตรตามความจำเป็นเพื่อให้เหมาะกับคุณในการแพ้


การกินจะกลายเป็นเรื่องท้าทายเมื่อคุณมีอาการแพ้อาหารหลายอย่าง!

การเรียนรู้วิธีทำทุกอย่างตั้งแต่เริ่มต้นอาจเป็นงานที่น่ากลัวและใช้เวลานาน แต่ก็ไม่จำเป็นต้องเป็นอย่างนั้น!

รู้สึกราวกับว่าไม่มีอาหารมื้อใดที่ง่ายและรวดเร็ว และคุณต้องอ่านทุก & # xa0 ฉลากทุกครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมนั้นปลอดภัย & # xa0

คุณจำเป็นต้องทราบชื่อต่างๆ มากมายสำหรับส่วนผสมที่อาจมีสารก่อภูมิแพ้ซ่อนอยู่

คุณรู้หรือไม่ว่าส่วนผสม “Lactablumin” อาจบ่งบอกว่ามีนมอยู่ในผลิตภัณฑ์?  นี่คือความเครียดของทุกคนและครอบครัวที่เป็นโรคภูมิแพ้อยู่ได้ทุกวัน

เรียนรู้วิธีการสร้างสูตรอาหารเพื่อสุขภาพใหม่ ๆ และเริ่มทานอาหารแปรรูปน้อยลง!

นั่นเป็นเหตุผลที่เราสร้างเว็บไซต์นี้ขึ้นเพื่อค้นหาวิธีการรังสรรค์อาหารปลอดสารก่อภูมิแพ้ขึ้นมาใหม่จากกล่องสูตรอาหารที่คุณเคยชอบและชอบทาน!!

บางทีเราอาจจะพบว่าร้านอาหารเก่า ๆ ที่คุณชื่นชอบซึ่งคุณไม่สามารถทำกับอาการแพ้ได้อีกต่อไป!

การใช้ชีวิตด้วยการแพ้อาหารหลายอย่างไม่ได้หมายถึงการอยู่โดยปราศจากอาหารที่คุณโปรดปรานในสมัยก่อนอีกต่อไป

คุณจะได้เรียนรู้วิธีควบคุมส่วนผสมที่คุณใส่เข้าไปในอาหารและร่างกายโดยที่ป้องกันสารก่อภูมิแพ้!

เป้าหมายของเราคือสร้างความตระหนักรู้เกี่ยวกับสารก่อภูมิแพ้ในอาหารและโรคเรื้อนกวาง ตลอดจนสร้างสถานที่ที่ผู้คนสามารถค้นหาและแบ่งปันสูตรอาหารที่เป็นมิตรกับภูมิแพ้ได้อย่างง่ายดาย

เรียนรู้วิธีเปลี่ยนการแพ้อาหารให้เป็นพรโดยการสร้างสูตรอาหารเพื่อสุขภาพแสนอร่อยที่ทั้งครอบครัวจะต้องชอบ รวมถึงสูตรไก่ที่ยอดเยี่ยม สูตรของหวาน และอื่นๆ อีกมากมาย!

คลิกแท็บทางด้านซ้ายเพื่อดูการเลือกสูตรอาหารออนไลน์ฟรีของเรา


ลงทะเบียนเพื่อรับจดหมายข่าวของเรา

แพ้อาหาร
Celiac
ผู้จัดการ
ในร่ม
โรคภูมิแพ้กลางแจ้ง
หอบหืด
สูตร
ทรัพยากร
นิตยสารดิจิทัล
Celiac
ส่งคำถาม
เรียกคืน
โฆษณา
เกี่ยวกับ Allergic Living
ติดต่อ

เราใช้คุกกี้เพื่อให้คุณได้รับประสบการณ์ที่ดีที่สุดบนเว็บไซต์ของเรา

คุณสามารถหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุกกี้ที่เราใช้หรือปิดได้ในการตั้งค่า

เว็บไซต์นี้ใช้คุกกี้เพื่อให้เราสามารถมอบประสบการณ์การใช้งานที่ดีที่สุดแก่คุณได้ ข้อมูลคุกกี้จะถูกเก็บไว้ในเบราว์เซอร์ของคุณและทำหน้าที่ต่างๆ เช่น การจดจำคุณเมื่อคุณกลับมาที่เว็บไซต์ของเรา และช่วยให้ทีมงานของเราเข้าใจว่าส่วนใดของเว็บไซต์ที่คุณพบว่าน่าสนใจและมีประโยชน์มากที่สุด

ควรเปิดใช้งานคุกกี้ที่จำเป็นอย่างเคร่งครัดตลอดเวลา เพื่อให้เราสามารถบันทึกการตั้งค่าของคุณสำหรับการตั้งค่าคุกกี้

หากคุณปิดใช้งานคุกกี้นี้ เราจะไม่สามารถบันทึกการตั้งค่าของคุณได้ ซึ่งหมายความว่าทุกครั้งที่คุณเยี่ยมชมเว็บไซต์นี้ คุณจะต้องเปิดหรือปิดใช้งานคุกกี้อีกครั้ง


ต่อไปนี้คือรายการแหล่งข้อมูลยอดนิยมบนเว็บไซต์ของฉัน ซึ่งจะช่วยให้คุณเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการอบและทำอาหารสำหรับผู้ที่แพ้อาหาร:

เมื่อทำอาหารแพ้อาหาร จุดเริ่มต้นที่ชัดเจนคือในตู้กับข้าวของคุณ! ค้นหาว่าส่วนผสมใดบ้างที่คุณต้องการเพื่อสต็อกตู้กับข้าวที่เป็นมิตรกับภูมิแพ้ ตั้งแต่พาสต้า ขนมปัง และส่วนผสมสำหรับทำขนมแบรนด์ที่ปลอดภัย ไปจนถึงของหวานและของว่าง คุณจะค้นพบวิธีค้นหาส่วนผสมที่ปลอดภัยสำหรับครอบครัวของคุณ ถ้าคุณชอบซื้อของใน Amazon ฉันมีเพจเกี่ยวกับอาหารที่เป็นมิตรกับภูมิแพ้ใน Amazon

การค้นหาว่าคุณแพ้ไข่เมื่อคุณชอบอบขนมนั้นเป็นเรื่องที่น่ากังวล แต่ก็ยังเป็นไปได้ที่จะทำเค้กที่ปราศจากไข่ คัพเค้ก คุกกี้ช็อกโกแลตชิปมังสวิรัติ และอีกมากมาย! เรียนรู้วิธีการอบขนมปลอดไข่แสนอร่อยพร้อมคำแนะนำในการทดแทนไข่

มีตัวเลือกมากมายสำหรับผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์นม ตั้งแต่นมที่ไม่ใช่นมไปจนถึงชีสวีแกนและไอศกรีมที่ปราศจากนม มีตัวเลือกมากมายที่ปราศจากผลิตภัณฑ์นมที่ร้านขายของชำในขณะนี้ อ่านคำแนะนำของฉันเพื่อค้นหาว่าผลิตภัณฑ์ทดแทนนมชนิดใดจะทำงานได้ดีทั้งในการปรุงอาหารและการอบ

เรียนรู้พื้นฐานในการค้นหาส่วนผสมที่ปราศจากกลูเตนราคาไม่แพงที่ร้านขายของชำ ร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ และแม้แต่ทางออนไลน์ที่สถานที่ต่างๆ เช่น Amazon และ Vitacost

ไม่ยากที่จะทำขนมอบที่คุณชื่นชอบแบบมังสวิรัติและปราศจากข้าวสาลี – คุณเพียงแค่ต้องใช้ส่วนผสมที่เหมาะสม บางครั้งคุณสามารถใช้การทดแทนหรือสองอย่าง – ค้นหาว่าอะไรจะให้ผลลัพธ์ที่อร่อย

มีสูตรอาหารที่เป็นมิตรกับภูมิแพ้หลายร้อยรายการในไซต์นี้ – ตั้งแต่ปราศจากกลูเตนไปจนถึงปราศจากนมไปจนถึงสารก่อภูมิแพ้ 8 อันดับแรกและอีกมากมาย ใช้คุณสมบัตินี้เพื่อค้นหาและจัดเรียงสูตรอาหารตามสารก่อภูมิแพ้ เพียงเลือกส่วนผสมที่คุณต้องหลีกเลี่ยงเพื่อค้นหาสูตรอาหารที่เหมาะกับคุณ

ตั้งแต่แพนเค้ก วาฟเฟิล เฟรนช์โทสต์ ข้าวโอ๊ตและสมูทตี้ มีตัวเลือกอาหารเช้าที่เป็นมิตรกับผู้แพ้มากมายในหน้านี้

คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับสูตรอาหารจานหลักที่ปลอบโยนได้แม้จะแพ้อาหารก็ตาม ค้นหาสูตรอาหารปลอดกลูเตน ปราศจากนม และสารก่อภูมิแพ้ 8 อันดับแรกเพื่อรับประทานในมื้อเย็น

เรียกดูตำราอาหารที่ฉันเลือก – มี ebook และหนังสือกระดาษในร้านของฉันให้คุณเพลิดเพลิน!

คุณสามารถทำสิ่งนี้ได้ – การอบและทำอาหารสำหรับผู้ที่แพ้อาหารสามารถสนุกและอร่อยได้! ฉันมาที่นี่เพื่อช่วยคุณตลอดเส้นทาง โปรดติดต่อเราหากมีคำถามใดๆ – ฉัน’อยู่ที่นี่เพื่อคุณ!


การรักษา [ แก้ไข | แก้ไขแหล่งที่มา ]

การหลีกเลี่ยงอาหารที่ก่อให้เกิดอาการแพ้อย่างเข้มงวดเป็นวิธีเดียวที่จะหลีกเลี่ยงปฏิกิริยาได้ การอ่านฉลากส่วนผสมสำหรับอาหารทุกชนิดเป็นกุญแจสำคัญในการควบคุมการแพ้ หากผลิตภัณฑ์ไม่มีฉลาก ผู้แพ้อาหารไม่ควรรับประทานอาหารนั้น หากฉลากมีคำศัพท์ที่ไม่คุ้นเคย ผู้ซื้อจะต้องโทรหาผู้ผลิตและขอคำจำกัดความหรือหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารนั้น

อะดรีนาลีนหรือที่เรียกว่าอะดรีนาลีนเป็นยาทางเลือกสำหรับควบคุมปฏิกิริยารุนแรง มีจำหน่ายตามใบสั่งแพทย์เป็นอุปกรณ์ฉีดเอง

ปัจจุบันยังไม่มียารักษาอาการแพ้อาหาร การหลีกเลี่ยงอย่างเข้มงวดเป็นวิธีเดียวที่จะป้องกันไม่ให้เกิดปฏิกิริยา คนส่วนใหญ่เจริญเร็วกว่าการแพ้อาหาร แม้ว่าถั่วลิสง ถั่ว ปลา และหอยมักถูกมองว่าเป็นโรคภูมิแพ้ตลอดชีวิต กำลังดำเนินการวิจัยบางอย่างในพื้นที่นี้และมีแนวโน้มที่ดี


ความปลอดภัยของอาหาร

การแพ้อาหารเป็นปฏิกิริยาที่ผิดปกติเกินจริงของระบบภูมิคุ้มกันต่ออาหารบางชนิด

เมื่อมีคนแพ้อาหาร ระบบภูมิคุ้มกันของพวกเขามองอย่างไม่ถูกต้องว่าอาหารนั้นเป็นศัตรู และกลไกการป้องกันของร่างกายก็เริ่มทำงาน อาการนี้ทำให้เกิดอาการต่างๆ ได้ ตั้งแต่อาการคันเล็กน้อยไปจนถึงหายใจลำบากรุนแรง หรือแม้แต่อาการช็อก อาการเหล่านี้มักเกิดขึ้นทันทีหลังรับประทานอาหาร

สารก่อภูมิแพ้คือสารที่ไม่เป็นอันตรายโดยปกติซึ่งทำให้เกิดอาการแพ้ทันทีในบุคคลที่มีความอ่อนไหว สารก่อภูมิแพ้ในอาหารมักเป็นโปรตีน แม้ว่าส่วนผสมอาหารอื่น ๆ เช่นสารเติมแต่งบางชนิดจะทำให้เกิดอาการแพ้

ปฏิกิริยาข้าม

บางครั้งบุคคลอาจมีอาการแพ้หลังจากรับประทานโปรตีนที่คล้ายกับโปรตีนอื่นที่เป็นสารก่อภูมิแพ้ ตัวอย่างเช่น

  • การแพ้ยางธรรมชาติอาจสัมพันธ์กับการแพ้อาหารหลายอย่าง เช่น กล้วย อะโวคาโด เกาลัด แอปเปิ้ล แครอท ขึ้นฉ่าย มะละกอ กีวี มันฝรั่ง มะเขือเทศ และแตง
  • การแพ้เกสรของต้นไม้สามารถเชื่อมโยงกับการแพ้ผลไม้ได้เช่นกัน
  • ผู้ที่แพ้เกสรเบิร์ชยังแพ้แอปเปิ้ล อัลมอนด์ ลูกพีช กีวี แครอท ขึ้นฉ่ายฝรั่ง พริก และเฮเซลนัท
  • มีการบันทึกปฏิกิริยาข้ามกับแตง มะเขือเทศ และส้มในผู้ที่แพ้ละอองเกสรหญ้า

เกิดอะไรขึ้นในปฏิกิริยาการแพ้?

โดยพื้นฐานแล้ว เมื่อระบบภูมิคุ้มกันทำปฏิกิริยากับส่วนผสมในอาหารระหว่างปฏิกิริยาการแพ้ มันจะกระตุ้นการปล่อยสารเคมี เช่น ฮีสตามีนออกจากเซลล์ในร่างกาย ทำให้เกิดอาการต่อไปนี้บางส่วนหรือทั้งหมด:

  • อาการคันหรือบวมในปากและลำคอ
  • ลมพิษที่ใดก็ได้ในร่างกาย
  • น้ำมูกไหลและตาไหล
  • ผิวแดง
  • รู้สึกป่วย
  • ท้องร่วงและ/หรืออาเจียน

หากปฏิกิริยารุนแรง อาจมีอาการอื่นๆ ได้แก่:

  • ความรู้สึกอ่อนแออย่างกะทันหัน (เกิดจากความดันโลหิตลดลง)
  • ปัญหาการหายใจ (คอของคุณอาจเริ่มบวมหรือปิด)

นี่เป็นปฏิกิริยาแอนาไฟแล็กติกหรือที่เรียกว่าช็อกจาก anaphylactic และเป็นอันตรายถึงชีวิต ต้องได้รับการรักษาโดยทันทีโดยการฉีดอะดรีนาลีน ตามด้วยความช่วยเหลือทางการแพทย์จากผู้เชี่ยวชาญ โดยปกติอาการจะเกิดขึ้นภายในไม่กี่วินาทีหรือไม่กี่นาทีหลังจากสัมผัสกับอาหาร แต่ปฏิกิริยาอาจล่าช้าเป็นเวลาหลายชั่วโมง

อาหารอะไรทำให้เกิดอาการแพ้?

แม้ว่าการแพ้ถั่วลิสงและถั่วจะเป็นที่รู้จักกันดีที่สุด แต่อาหารทุกชนิดสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ในบุคคลที่มีความอ่อนไหวได้ การแพ้อาหารมากกว่า 180 รายการได้รับการบันทึกไว้ทั่วโลก สิ่งเหล่านี้ส่วนใหญ่หายากมากและบางส่วนเกี่ยวข้องกับประชากรหรือภูมิภาคใดของโลก

การแพ้ปลาคอดเป็นเรื่องปกติในสแกนดิเนเวีย เช่นเดียวกับการแพ้ข้าวในประเทศจีน และการแพ้คื่นฉ่ายในฝรั่งเศส อาการแพ้เหล่านี้พบได้ไม่บ่อยนักบนเกาะไอร์แลนด์ ซึ่งอาการแพ้ที่พบบ่อย ได้แก่ ถั่วลิสง ถั่วเปลือกแข็ง ไข่ กุ้ง นม และข้าวสาลี

การวินิจฉัยอาการแพ้อาหารเป็นอย่างไร?

  • การตรวจร่างกายจะขจัดปัญหาทางการแพทย์อื่นๆ ที่ชัดเจนกว่าในตัวอย่างแรก
  • ประวัติการรับประทานอาหารที่กระชับรวมทั้งคำอธิบายของอาการและอาหารที่สงสัยว่าจะทำให้เกิดอาการเหล่านี้
  • ประวัติโรคภูมิแพ้ในครอบครัว รวมถึงการแพ้อาหารหรือวัสดุอื่น ๆ การแพ้อาหารใด ๆ รวมถึงโรค celiac และอุบัติการณ์ของโรคหอบหืด ไข้ละอองฟาง กลาก ฯลฯ
  • ผู้ป่วยอาจได้รับคำแนะนำให้จดบันทึกอาหารเกี่ยวกับนิสัยการกิน อาการ และยาเพื่อช่วยระบุปัญหา
  • อาจใช้อาหารกำจัดเพื่อเชื่อมโยงอาการกับอาหารหรืออาหารที่ก่อให้เกิด สิ่งนี้อาจไม่แนะนำหากปฏิกิริยารุนแรง

หากสงสัยว่าแพ้อาหารหลังจากการตรวจสอบเหล่านี้ จะใช้วิธีการวินิจฉัยเพิ่มเติม:

  • การทดสอบการทิ่มผิวหนังใช้เพื่อระบุปฏิกิริยาต่ออาหารประเภทต่างๆ หรือเพื่อดูว่าปัญหาอาจเกิดจากสารก่อภูมิแพ้ทั่วไปอื่นๆ เช่น ฝุ่น ขนแมว หรือละอองเกสรดอกไม้หรือไม่ นอกจากนี้ยังสามารถบ่งบอกถึงความแรงของปฏิกิริยา
  • การตรวจเลือดใช้เพื่อกำหนดความแรงของการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันต่อสารก่อภูมิแพ้ ซึ่งมักจะเกี่ยวข้องกับการทดสอบ radioallergosorbent หรือ &lsquoRAST&rsquo ซึ่งวัดระดับของแอนติบอดี IgE &ndash ชนิดที่เกี่ยวข้องโดยเฉพาะกับปฏิกิริยาการแพ้อาหาร &ndash
  • การทดสอบการยั่วยุของสารก่อภูมิแพ้โดยทั่วไปถือเป็นการวินิจฉัยที่ชัดเจนที่สุด &lsquoความท้าทายด้านอาหารควบคุมด้วยยาหลอกแบบตาบอดคู่&rsquo (DBPCFC) ใช้เพื่อจัดการอาหารที่ต้องสงสัยว่าเป็นภูมิแพ้ให้กับผู้ป่วยโดยรับประทานภายใต้การดูแลของคลินิก DBPCFC อาจมีความเสี่ยงสำหรับผู้ที่อาจมีอาการแพ้อาหารอย่างรุนแรง และในกรณีนี้จะดำเนินการในโรงพยาบาลที่มีอุปกรณ์ช่วยชีวิตครบชุดเท่านั้น

กลุ่มอาการภูมิแพ้ในช่องปากคืออะไร?

ในบางกรณีอาจเกิดอาการแพ้ที่บริเวณปาก ริมฝีปาก ลิ้นหรือลำคอ ที่นี่ อาการที่มักจะรู้สึกเสียวซ่าและบวมเฉพาะที่มักเกิดขึ้นภายในหนึ่งชั่วโมงหลังจากรับประทานอาหารที่ไม่เหมาะสม กลุ่มอาการภูมิแพ้ในช่องปากมักเชื่อมโยงกับการบริโภคผักและผลไม้สด ผู้ป่วยมักบ่นว่ามีบางอย่างติดอยู่ในลำคอ แต่ไม่น่าจะเกิดปฏิกิริยารุนแรงขึ้น ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ในช่องปากที่เกิดจากผักและผลไม้มักมีอาการแพ้เกสรดอกไม้บางชนิด และอาจมีอาการไข้ละอองฟางเมื่อเกสรดอกไม้เหล่านี้อยู่ในฤดู

การแพ้อาหารที่เกิดจากการออกกำลังกายเป็นอย่างไร?

นี่เป็นภาวะที่พบได้ยากซึ่งบางคนอาจมีอาการแพ้อย่างรุนแรงภายในสองสามชั่วโมงหลังจากรับประทานอาหารบางชนิด หากพวกเขาออกกำลังกายอย่างหนัก คนที่มีความอ่อนไหวในลักษณะนี้โดยปกติสามารถกินอาหารได้โดยมีปฏิกิริยาเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีปฏิกิริยาเลย

ฉันจะทราบได้อย่างไรว่าผลิตภัณฑ์อาหารถูกเพิกถอนหรือเรียกคืนเนื่องจากสาเหตุการแพ้อาหาร

เมื่อการติดฉลากการแพ้ไม่ถูกต้องหรือไม่เพียงพอ หรือหากมีสาเหตุอื่นที่ทำให้ผู้ที่แพ้อาหารตกอยู่ในความเสี่ยง จะต้องถอนหรือเรียกคืนผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อปกป้องผู้บริโภคที่สามารถรับทราบข้อมูลเกี่ยวกับการถอนหรือเรียกคืนล่าสุดโดยสมัครรับการแจ้งเตือนการแพ้อาหาร ทางอีเมลหรือข้อความ SMS

มีการออกการแจ้งเตือนเกี่ยวกับความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นกับผู้บริโภคที่แพ้อาหารจากอาหารบางชนิด ในสาธารณรัฐไอร์แลนด์ ผู้บริโภคสามารถสมัครรับการแจ้งเตือนสารก่อภูมิแพ้ของ Food Safety Authority of Ireland (FSAI) ได้

หน้าที่เกี่ยวข้อง

โรคช่องท้องเป็นโรค &ldquoauto ภูมิคุ้มกัน &rdquo ที่เกิดจากกลูเตน

การแพ้อาหารเป็นปฏิกิริยาที่ไม่ดีต่ออาหาร แต่ไม่เกี่ยวข้องกับระบบภูมิคุ้มกัน

ความไวต่ออาหารเป็นปฏิกิริยาที่ไม่ดีต่ออาหารที่ปลอดภัยต่อการรับประทาน


การรักษาอาการแพ้อาหารในเด็ก

เช่นเดียวกับผู้ใหญ่ เป็นสิ่งสำคัญมากที่ลูกของคุณต้องอยู่ห่างจากอาหารที่ทำให้เกิดอาการแพ้ หากคุณให้นมลูก สิ่งสำคัญคือคุณต้องไม่กินอาหารที่ลูกของคุณแพ้

คุณอาจต้องให้วิตามินกับลูกของคุณหากเขาหรือเธอไม่สามารถกินอาหารบางชนิดได้ พูดคุยกับผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของบุตรของท่าน

ผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของบุตรของท่านอาจกำหนดชุดอุปกรณ์ฉุกเฉินไว้ด้วย อย่าลืมถามผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของบุตรหลานของคุณเกี่ยวกับชุดอุปกรณ์ฉุกเฉินหากคุณยังไม่มี

เด็กบางคนภายใต้การดูแลของผู้ให้บริการด้านสุขภาพอาจได้รับอาหารบางอย่างหลังจากระยะเวลา 3 ถึง 6 เดือน สิ่งนี้จะค้นหาว่าเด็กมีอาการแพ้หรือไม่