เค้กคริสติน่า

เคาน์เตอร์ 1

ตีไข่ขาว 6 ฟองด้วยเกลือเล็กน้อย ใส่น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ จากนั้นตีไข่แดงทีละฟอง ผงฟู แป้ง ใส่ลงในถาดที่ปูกระดาษรองอบไว้ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 20-25 นาที ปล่อยให้เย็น

เคาน์เตอร์2

ไข่ขาว 6 ฟอง ตีด้วยเกลือเล็กน้อย ใส่น้ำตาล วอลนัทป่น ผงฟู แป้ง อบประมาณ 25 นาที

ครีม 1

ไข่แดงทั้ง 6 ฟองถูด้วยน้ำตาลผง น้ำตาลวานิลลา แป้ง และเจือจางด้วยนม นำไปแช่ในอ่างไอน้ำจนข้น ทิ้งไว้ให้เย็น ถูเนยจนกลายเป็นโฟมแล้วใส่ลงในครีมที่ต้มและเย็น เราหยุดครีม 3 ช้อนโต๊ะและที่เหลือเราใส่โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะแล้วผสมให้เข้ากัน

ครีม2

ตีวิปปิ้งครีมให้ละเอียด (ฉันมีวิปครีมผักและไม่ต้องใส่สารให้ความหวาน) แล้วใส่ครีมต้ม 3 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน

การประกอบ

เคาน์เตอร์ 1 ที่เราใส่ครีม 1 จากนั้นเคาน์เตอร์ 2 และครีม 2 โรยชิ้นช็อกโกแลตด้านบน เราหั่นเป็นชิ้น ๆ และใส่เชอร์รี่ลงในช็อกโกแลตในแต่ละชิ้น

โดบอสเค้ก

สูตรอื่นในหมวด & # 8220 สูตรคุณแม่ & # 8221. แม่ของฉันทำให้ฉันนึกถึงโดโบเมื่อเราเดินผ่าน Auchan ด้วยกัน และฉันเห็นผ้าปูเตียง และเธอบอกฉันว่า & # 8220 เมื่อคุณยังเด็ก เธอเอาความยากจนของเราไปจนกว่าเราจะอบแผ่นแป้งแพนดิสปาน 5-6 แผ่นสำหรับโดโบ ด้วยครีมมันเป็นเรื่องง่ายใช่ที่จบฉันจิตใจ & # 8221 ฉันก็เลยบอกว่าขอให้ทุกคนจำความหายนะในวัยเด็กของเรา ที่นำมาจาก & # 8220cotoferie & # 8221 ตามที่พี่ชายของฉันเคยเรียกมันตอนที่เขายังเด็ก

สูตรมาจากสมุดจดของแม่ ฉันยังให้ส่วนผสมสำหรับผ้าปูที่นอนด้วย ในกรณีที่คุณต้องการประสบการณ์ 100% มาก่อน & # 821789 & # 8221 และคุณรู้สึกเหมือนอบแผ่นแต่ละแผ่น ฉันแก้ไขสูตรที่นี่และที่นั่นตามลำดับสำหรับไอซิ่ง ฉันไม่ได้ทำน้ำตาลไอซิ่งกรุบๆ อีกต่อไป แต่ฉันกอดไอซิ่งสำเร็จรูปของ Dr. Oetker ด้วยความยินดี

ส่วนผสมบนเคาน์เตอร์:
& #8211 6 ฟอง
& #8211 น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ
& #8211 แป้ง 6 ช้อนโต๊ะ
& #8211 วานิลลาเอสเซนส์หรือน้ำตาลวานิลลา
& # 8211 เกลือเล็กน้อย
& #8211 ผงฟู

ถูไข่แดงกับน้ำตาลจนกลายเป็นครีมข้นและเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่าเหมือนครีม ตีไข่ขาวให้แข็งด้วยผงเกลือและผสมกับแป้ง (ร่อนด้วยผงฟู) กับไข่แดงโดยใช้ไม้พายเพื่อไม่ให้ทิ้งไว้ อบแผ่นทีละแผ่น (คุณสามารถทำ 5-6 ขึ้นอยู่กับขนาดของถาด)

ตัวแปรที่ง่ายที่สุดโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีของวันหยุดเมื่อคุณมีมากในหัวของคุณคือใบ pandispan ซึ่งคุณสามารถหาได้ในอาหารทุกชนิดและอร่อยมาก

ส่วนผสมครีม:
& #8211 เนย 250 กรัม
& #8211 นมร้อน 2-3 ช้อนโต๊ะ
& # 8211 ช็อกโกแลตนม 200 กรัม
& #8211 น้ำตาล 150 กรัม
& #8211 5 ไข่แดง
& # 8211 2 ฟรี rom

ตีเนยกับนมร้อน โดยปกติเมื่อฉันทำมูสเนย ฉันจะใส่นมร้อน เพราะมันออกมาเป็นครีมมาก แยกกันถูไข่แดงกับน้ำตาลจนน้ำตาลละลายหมด ใส่บัตเตอร์ครีมลงบนไข่แดง จากนั้นใส่ช็อกโกแลตที่ละลาย (ใน bain marie) แล้วเทลงในอุณหภูมิห้องและกลิ่นเหล้ารัม ครีมที่นุ่มมากจะออกมาในตอนเริ่มต้น แต่จะได้รับชื่อเสียงเมื่อช็อกโกแลตแข็งตัว

จาระบีแต่ละแผ่นด้วยครีมช็อคโกแลตแล้ววางแผ่นทับแล้วกดให้เข้ากัน ในตอนท้าย เตรียมไอซิ่งตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์แล้วเกลี่ยให้ทั่วโดโบ

ไหนบอกว่าเร็วไง เธอทำให้ฉันนึกถึงวัยเด็กของฉันด้วยความรัก ฉันหวังว่าคุณจะมีความทรงจำอันน่ารื่นรมย์เกี่ยวกับเค้ก Dobos และกินมันอย่างมีความสุขกับคนที่คุณรักที่โต๊ะอีสเตอร์

เนื่องจากหลายท่านถามผมว่าตกแต่งเค้กนี้อย่างไร ผมจึงทำวิดีโอสาธิตให้ดูที่นี่

ส่วนผสมข้าวหมกไก่

• ตับไก่ 500 กรัม
• อกไก่ 500 กรัม
• ไข่ 4 ฟอง
• เกล็ดขนมปัง 4 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอม 6-7 ต้น
• กระเทียม 3 กลีบ
• 2 แครอท
• 1 พวงผักชีฝรั่ง
• ผักชีฝรั่ง 1/2 พวง
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย 30 กรัม
• เกลือและพริกไทย

สำหรับเปลือกแป้ง:

• แป้ง 300 กรัม
• เนย 70 กรัม
• 1 หรือ
• เกลือ 1 หยิบมือ
• น้ำเย็นจนได้แป้งที่เหมาะสม

การเตรียมแป้งไก่ในแป้งโด, สูตรวิดีโอ

การเตรียมแป้งไก่ในแป้งโดว์ สูตรทีละขั้นตอน (ข้อความ พิมพ์ได้)

1. หั่นอกไก่เป็นลูกเต๋า อุ่นน้ำมันมะกอกและเนย (30 กรัม) ในกระทะใบใหญ่. ผัดอกไก่เป็นเวลา 5 นาทีแล้วนำออกมาใส่จาน

2. ในไขมันที่เหลือ ผัดตับแล้วเอาออกมาบนอกไก่ ปล่อยให้เย็นแล้วใส่ทุกอย่างผ่านเครื่องบดสับ

3. ใส่เกล็ดขนมปัง ไข่ที่ตีแล้ว 4 ฟอง หัวหอมใหญ่สับพร้อมใบ ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และกระเทียมที่บดให้ละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.

4. แครอทปอกเปลือกและสับ 2 & # 2154-5 ซม. ต้มในน้ำเกลือและผสมส่วนผสมจนเข้ากันดี

5. สำหรับแป้ง ให้ใส่เนยลงในแป้งด้วยส้อม เพิ่มเกลือ ไข่ตี 1 ฟอง และน้ำเย็นตามต้องการเพื่อสร้างแป้งที่เหมาะสม ห่อและแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

6. กระจายแป้งเป็นแผ่นบนพื้นผิวงานที่โรยด้วยแป้ง แป้งเรียงรายไปด้วยรูปแบบเค้กที่มีขนาด 37x12x10 ซม. วางด้วยกระดาษรองอบ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดของหยดลงบนแป้งแล้วกดให้เข้ากัน ตัดขอบของแป้งที่ตกลงมาตามขนาดของแบบฟอร์ม นวดอีกเล็กน้อยแล้วทำฝาปิดที่กดทับไส้ ตกแต่งแป้งที่เหลือ อัดจาระบีที่ฝาและตกแต่งด้วยไข่ที่ตีแล้วอบแป้งในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 30-35 นาทีจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลสวย

สุดท้ายกับรูปภาพที่มีส่วนและสุขสันต์อีสเตอร์ด้วยสุดใจของฉัน!

อันดับที่ 6: ราศีตุลย์

ผู้หญิงราศีตุลย์มีใบหน้าสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมคางแหลม กระดูกสมมาตร กล้ามเนื้อชัดเจน ริมฝีปากเต็ม คอสั้น ต้นขาและสะโพกมีความโค้งมนอย่างสมบูรณ์แบบ และใบหน้าก็มีความโดดเด่นเป็นอย่างมาก

จุดแข็ง:เอว ก้น

ดู:ดาโกต้า จอห์นสัน, เคท วินสเล็ต, โมนิกา เบลลุชชี, กวินเน็ธ พัลโทรว์, แคทเธอรีน ซีตา-โจนส์

อ่านดวงของคุณวันนี้ที่นี่!

& QuotPolar & quot

เค้กของคุณดูดี # 33 ฉันจะพยายามทำให้คริสต์มาส

ตอนนี้ มาช่วยคุณใส่อวาตาร์ของคุณ
ดังนั้น (ฉันเกลียดคำว่า & quotdeci & quot แต่ฉันสังเกตเห็นว่าเมื่อเร็ว ๆ นี้ทุกอย่างเริ่มต้นด้วย & quotdeci & quot):
-การควบคุมของฉัน - & # 62 โปรไฟล์ส่วนตัว - & # 62 แก้ไขการตั้งค่าอวาตาร์ - & # 62 อัปโหลดรูปภาพใหม่จากคอมพิวเตอร์ของคุณ (ที่นี่คุณยังใช้ปุ่มเรียกดูเพื่อไปยังโครงสร้างไดเร็กทอรี (โฟลเดอร์) บนคอมพิวเตอร์ของคุณ) - - & # 62 อัปเดตอวาตาร์
รูปภาพต้องมีขนาดไม่เกิน 100 KB และนามสกุลของไฟล์รูปภาพต้องเป็น gif, jpg, jpeg หรือ png ความสำเร็จ & # 33

ตอนนี้คุณเป็นหนี้ลูกปลาที่ดีอีกตัว & # 33 & # 33

# 24 อะโฟรไดท์

# 25 แลปแลนด์

• เพศหญิง
• ที่ตั้ง: ระหว่าง
• ความสนใจ: เกิดอะไรขึ้นและ. ทำไมมันเกิดขึ้น :)

# 26 คีวา

ฮ่าฮ่า คริสติน่า ฉันอยู่บนเวที เธอเพิ่งแก้ไขข้อความ

# 27 Dany B

ขอบคุณ Alex & # 33 ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่ามันถูกเรียกว่าอวตาร
ฉันสัญญาว่าจะอธิบายการนำเสนอของเค้กคาร์พาเทียนซึ่งเป็นเค้กโดบอส ฉันคลั่งไคล้การทำเค้กและทำอาหารโดยทั่วไป แต่สามีของฉันห้ามไม่ให้ฉันอยู่ในครัวเพราะกลัวว่าจะมีสัดส่วน และเราก็มีลูกด้วย ฉันทำเค้กสำหรับคริสต์มาสเยอะมากแน่ๆ และฉันจะชดเชยให้

ขนแกะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นและอย่างที่ฉันเขียนไปแล้วจะดีกว่าหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงในที่เย็น แม้กระทั่งวันรุ่งขึ้น อุณหภูมิห้องไม่ละลาย แค่ร้อนๆ จะเหม็นและเน่าเร็วกว่าเค้กที่ทาครีมที่ต้มไว้ ก็เหมือนเค้กทั่วๆ ไป ไม่ใช่ไอศกรีม

# 28 SIMONA.B

# 29 มีความสุข.

ด้วยความยินดี, Dany B!

ฉันรู้จักเค้ก ".คาร์พาเทียน"& # 33 เราชอบ & quotDobosul & quot จริง ๆ โดยปริยายเราชอบเค้ก & quotCarpati & quot แต่น่าเสียดายที่ฉันไม่เข้าใจวิธีการตัดเค้กเพื่อให้ & quotCarpati & quot สามเหลี่ยมออกมา ดังนั้นโปรดยืนยันรายละเอียดเพิ่มเติมในรูปภาพเกี่ยวกับกระบวนการตัดเมื่อคุณทำเพื่อเรา

# 30 AlinTatoC

เมื่อวานเราทำเค้กด้วย ข้อเสียอย่างเดียวคือถาดที่ฉันใช้ค่อนข้างใหญ่และเคาน์เตอร์ก็ค่อนข้างบาง
ประการที่สอง เราไม่สามารถทำไอซิ่งกับโกโก้ได้เพราะเนยของเรามีรสเค็ม แต่ฉันทำช็อกโกแลตเคลือบที่สวยงามน้อยกว่า

นี่คือภาพบางส่วน:

เราหวังว่าคุณจะชอบมันสักหน่อย มันไม่ใช่ความสำเร็จด้านสุนทรียะ แต่ก็อร่อยอยู่ดี & # 33

เค้กคริสติน่า - สูตร

คริสตินา ออซเติร์ก วัย 23 ปี มาจากมอสโก เธอได้พบกับสามีของเธอ นักธุรกิจชาวตุรกีวัย 56 ปี ระหว่างพักร้อนที่เมือง Batumi รัฐจอร์เจีย มันเป็นรักแรกพบและใน 10 เดือนพวกเขาให้กำเนิดลูก 13 คนด้วยความช่วยเหลือของแม่ตัวแทนเขียน eva.ro

คริสตินาซึ่งให้กำเนิดลูกคนแรกเมื่ออายุ 17 ปี เปิดเผยว่าเธอและสามีหันไปหาแม่ที่อุ้มบุญ เพราะพวกเขาต้องการมีลูกให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

ลูกคนแรกชื่อมุสตาฟาเกิดเมื่อวันที่ 10 มีนาคม 2563 และสมาชิกใหม่ล่าสุดของครอบครัวและลูกคนที่ 13 ของทั้งคู่เป็นเด็กผู้หญิงที่เกิดเมื่อวันที่ 16 มกราคม 2564

หญิงเผยอยากมีลูกเกิน 100 คน

คริสตินา ซึ่งมาจากรัสเซีย เป็นแม่เลี้ยงเดี่ยวเมื่อเธอตัดสินใจไปเที่ยวพักผ่อนที่ชายหาดในเมืองบาตูมี รัฐจอร์เจีย เธอบอกว่ามันคือรักแรกพบเมื่อเธอได้พบกับกาลิป เจ้าของธุรกิจการท่องเที่ยวและการขนส่งที่ประสบความสำเร็จ มีพื้นเพมาจากตุรกี สิ่งต่าง ๆ พัฒนาขึ้นอย่างรวดเร็ว และคริสตินาและวิกาลูกสาวของเธอย้ายไปบาทูมีเพื่ออยู่กับกาลิป

ทั้งสองตัดสินใจตั้งแต่แรกแล้วว่าพวกเขาต้องการมีครอบครัวใหญ่

ในขั้นต้น พวกเขาพร้อมที่จะมีลูกหนึ่งคนในแต่ละปี แต่พวกเขาก็ตระหนักได้อย่างรวดเร็วว่าทักษะการเจริญพันธุ์ของพวกเขาไม่เพียงพอที่จะบรรลุเป้าหมายในการมีลูกให้ได้มากที่สุด

พวกเขาตัดสินใจที่จะหันไปหาแม่ที่ตั้งครรภ์แทนซึ่งมีค่าใช้จ่ายประมาณ 9,700 เหรียญสหรัฐต่อการตั้งครรภ์แต่ละครั้ง

ในจอร์เจีย การคลอดบุตรผ่านมารดาที่ตั้งครรภ์แทนนั้นถูกกฎหมายมาตั้งแต่ปี 1997 โดยที่คู่ครองที่ใช้ขั้นตอนนี้จะต้องแต่งงานและรักต่างเพศ เด็กที่ยังไม่เกิดมาถึงพ่อแม่ผู้ให้กำเนิดซึ่งให้สารพันธุกรรมเพื่อการปฏิสนธิทันทีหลังคลอด และมารดาที่ตั้งครรภ์แทนไม่มีสิทธิ์เหนือเด็ก

มารดาตัวแทนทั้งหมดที่คริสตินาและสามีหันไปปรึกษาหารือและลงนามในสัญญาก่อนที่จะตั้งครรภ์โดยการย้ายตัวอ่อนกับเด็กที่มีความสัมพันธ์ทางพันธุกรรมกับคริสตินาและสามีของเธอ

"คลินิก Batumi เลือกแม่ที่เป็นตัวแทนของเราและรับผิดชอบอย่างเต็มที่สำหรับกระบวนการทั้งหมด เราไม่รู้จักแม่ตัวแทนเป็นการส่วนตัวและเราไม่มีการติดต่อโดยตรงกับพวกเขาเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาหลังคลอด ", คริสติน่ากล่าว

“ฉันให้กำเนิดลูกสาวคนโตเมื่อหกปีที่แล้ว เด็กที่เหลือเป็นของเราจากมุมมองทางชีววิทยา แต่พวกเขาเกิดมาเพื่อเป็นตัวแทนของแม่ ", เพิ่มหญิงสาว

ทั้งคู่ต้องการมีลูกเพิ่ม โดยมีแผนจะครบ 100 คน อย่างไรก็ตาม สำหรับตอนนี้พวกเขาได้ตัดสินใจที่จะรอให้ทารกทั้ง 13 คนเติบโตก่อนที่จะเริ่มขั้นตอนใหม่สำหรับลูกคนต่อไป

แป้งในชามผสมไข่กับน้ำตาล, น้ำตาลวานิลลาและเกลือ เพิ่มน้ำมันและนม จากนั้นแอมโมเนียดับในน้ำส้มสายชู เราเริ่มใส่แป้งโดยผสมในตอนแรกด้วยช้อนจากนั้นก็นวดแป้งตามชอบด้วยมือเมื่อแป้งไม่ติดมือเราให้พักไว้ครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องหลังจากนั้นเราจะแบ่ง ออกเป็นสี่ส่วนเท่าๆ กัน

เราจะทำสี่แผ่นที่เราอบที่ด้านหลังของถาด ฉันกระจายแป้งโดยตรงบนกระดาษรองอบแล้วย้ายไปที่ด้านล่างของถาด อบแผ่นด้วยความร้อนที่เหมาะสมเป็นเวลา 7-8 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ ครีม ผสมในกระทะแป้ง, น้ำตาล, นม, เปลือกและน้ำมะนาว จากนั้นตั้งบนไฟอ่อนแล้วต้ม คนอย่างต่อเนื่องจนส่วนผสมข้นขึ้น

ตั้งกระทะแล้วใส่ vanilla Essence พอครีมเย็นแล้ว ก็ใส่เนยลงไป แล้วผสมจนเนียน การประกอบ ในถาดด้านล่างที่เราอบแผ่นเราจะติดเค้กเราแบ่งครีมเป็นสามจากนั้นเราใส่แผ่นแรกที่เรากระจายส่วนหนึ่งของครีมเราใส่แผ่นที่สองแล้วกดเบา ๆ . ทำแบบเดียวกันจนหมดแผ่นและครีม

เราเอาแรปพลาสติกคลุมเค้ก แล้วเราก็ใส่ตุ้มน้ำหนัก (ฉันใส่ที่สับ) แล้วปล่อยให้เย็นจนวันรุ่งขึ้นเมื่อผ้าปูที่นอนนิ่มลง เราฝานเค้กแล้วเสิร์ฟเย็น

เนยผสมกับน้ำตาลเพื่อเตรียมแป้งให้เป็นฟอง จากนั้นใส่ไข่ทีละฟองและผสมให้เข้ากันจนเข้ากัน เพิ่มเกลือและเปลือกมะนาวขูดครึ่งหนึ่ง ร่อนแป้งและผงฟูเข้าด้วยกันแล้วใส่ส่วนผสม ทำให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยการนวด

เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางแป้งลงในถาด (เตาอบ) ที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งกรอบพร้อมกับเปลือกมะนาวที่เหลือ

วางเชอร์รี่ที่เนื้อดีผสมกับน้ำตาลผงลงบนแป้งในถาด แล้วขูดบนแป้งกรุบกรอบ

อบประมาณ 35 นาที หากคุณใช้ถาดที่มีขนาดเล็กกว่าถาดอบ จะต้องเพิ่มเวลาในการอบด้วย

ปล่อยให้เย็นและโรยด้วยน้ำตาล

สูตรสำหรับเค้กกับเชอร์รี่และแป้งกรอบขูดถูกเสนอโดยคริสตินาในฟอรัมการทำอาหาร

ส่วนผสมแยม & # 8211 แยม & # 8211 ของลูกเกดดำ

วิธีเตรียมแยม & # 8211 แยม & # 8211 แบล็คเคอแรนท์

ฉันใส่ผลไม้ในกระทะด้วยน้ำเย็น 3 ช้อนโต๊ะนำไปต้มและเติมน้ำตาล

ใช้เวลาไม่ถึง 5 นาที และพบว่าผลไม้เหล่านี้มีสารก่อเจลที่เป็นธรรมชาติมากกว่าทุกอย่างที่ฉันพยายามทำให้เป็นแยม เพราะแยมของฉันพร้อมแล้ว

ฉันได้รับขวดขนาด 350 มล. และอีกเล็กน้อย พีคมีไว้ชิมและอยากบอกว่าแยมสุดๆ ฉันจะบอกว่าดีที่สุดที่ฉันเคยลิ้มรสด้วยความสมดุลที่ลงตัวระหว่างรสหวานและเปรี้ยวและกลิ่นหอมของป่าที่เข้มข้น เกลี้ยงเกลาเป็นธรรมชาติ น่าอยู่มาก

ตอนนี้ฉันได้แต่หวังว่าปีหน้าพุ่มไม้จะมีผลเก็บเกี่ยวมากขึ้น สามีของฉันข้ามเธอไปแล้วและยังคงคิดที่จะพยายามคูณด้วยการตัดแต่งกิ่ง จนกว่าสวนจะเต็มไปด้วยพุ่มไม้ลูกเกดฉันเก็บประมาณ 4-5 พวงที่ฉันม้วนเปียกด้วยน้ำตาลผงและตกแต่งเค้ก:

ส่วนผสม กะหล่ำปลีแดงสไตล์เยอรมัน:

• กะหล่ำปลีแดง 1 หัว 1.5 & # 8211 2 กก.
• หอมแดง 1 หัว
• น้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะหรือน้ำมันหมู 2 ช้อนโต๊ะ (น้ำมันหมูหรือไขมันห่าน เป็ด ฯลฯ)
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว แดง ขนาดกลาง 2 ผล
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• 250 & # 8211 300 มล. ของไวน์แดง
• ใบกระวาน 1 ใบ
• อบเชยป่น 1 ช้อนชา
• ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
• ทางเลือก: 3-4 กานพลู, ฉันไม่ได้ใส่เวลานี้
• น้ำส้มสายชูบัลซามิกคุณภาพดี 1-2 ช้อนโต๊ะเพื่อลิ้มรส
• น้ำร้อนหรือซุป

เตรียมกะหล่ำปลีแดงสไตล์เยอรมัน:

กะหล่ำปลีแดงทำความสะอาดใบที่เหี่ยวแล้วเอาก้านออก (ซึ่งปรุงยาก แต่บดดิบอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ) และสับตามทักษะของทุกคนเช่นกะหล่ำปลีดองหรือสลัด ทักษะของฉันถูกจำกัดในด้านนี้ ฉันไม่เคยมีความอดทนในการหั่นกะหล่ำปลีอย่างประณีตเกินไป แต่ฉันไม่คิดว่ามันจะทำลายรสชาติสุดท้ายของจานด้วยอะไร

ปอกเปลือกสควอชขูดแล้วบีบน้ำ ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนา ตั้งน้ำมัน (หรือน้ำมันหมู) บนไฟร้อนปานกลาง แล้วใส่หัวหอมพร้อมกับเกลือ 1 ช้อนชา (ภาพที่ 1) ปรุงหัวหอม คนบ่อยๆ ให้นิ่มโดยไม่ไหม้ หลังจากหัวหอมนิ่มแล้ว ใส่น้ำตาลและปรุงด้วยหัวหอมต่ออีก 2-3 นาที ให้คาราเมลเบา ๆ จากนั้นใส่กะหล่ำปลีแดงสับและน้ำส้มสายชูบัลซามิกทันที (ภาพที่ 2)

ใส่ไวน์ลงในกระทะทันที ตามด้วยเครื่องเทศและใบกระวาน (ภาพที่ 1) เติมน้ำร้อนหรือน้ำซุปเนื้อตามต้องการเพื่อให้กะหล่ำปลีแดงมีของเหลวโดยไม่ต้องปิดฝาไว้ คนบ่อยๆ ให้ยืนกรานที่ก้นกระทะแล้วเติมซุปหรือน้ำร้อนเล็กน้อยถ้าจำเป็น