สูตรใหม่

เนื้อกับซอสแครอทและถั่วลันเตา

เนื้อกับซอสแครอทและถั่วลันเตา


การฝึกอบรมใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อย แต่ก็คุ้มค่าแน่นอน

ขั้นแรก เราใส่ชิ้นเนื้อในกระทะใบใหญ่ ใส่เครื่องเทศ น้ำมันมะกอก หัวหอมใหญ่ แครอท และปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย จากนั้นเราเติมไวน์ บรั่นดี น้ำ ให้มากที่สุด เกลือใส่พริกไทยร้อนแล้วเปิดฝาทิ้งไว้เล็กน้อยเกือบ 4 ชั่วโมง

ในขณะเดียวกัน เตรียมถั่วในกระทะด้วยหัวหอมสับละเอียด แครอท เกลือ และน้ำเล็กน้อยโดยปิดฝา ปล่อยให้เดือดแล้วผสมและเมื่อแห้งให้เติมน้ำเพิ่มเล็กน้อย จะพร้อมในสูงสุด 30 นาที

หลังจากที่เนื้อสุกดีแล้วให้นำออกมาหั่นเป็นชิ้น

เราใส่แครอทและซอสที่เหลือในเครื่องคั้นน้ำผลไม้และทำซอส

เรายังเตรียมจานและวางชิ้นเนื้อกับซอสแครอทด้านบน ถั่วเป็นเครื่องปรุง และความอยากอาหารที่ดี!


อาหารถั่ว & # 8211 เวอร์ชันอดอาหาร

แม้ว่าฉันจะจินตนาการว่า วิธีทำถั่วลันเตาไม่มีความลับ ฉันอดไม่ได้ที่จะรวมไว้ในหนังสือสูตรอาหารของฉัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน ฉันสามารถกินถั่วเป็นเวลาหลายวันติดต่อกัน ในเวอร์ชันที่มีหัวหอม แครอท และน้ำซุป นั่นคือ ปรุงสุก หรือในเวอร์ชันผัด มันดูดีมากสำหรับฉันที่มันไม่สำคัญว่ามันจะไม่มีเนื้อสัตว์ และถ้าฉันต้องการที่จะคืนดีกับทุกคน สิ่งที่ฉันต้องทำคือเสิร์ฟถั่วเป็นเครื่องปรุง ถัดจากขาไก่ย่าง

และถ้าฉันยังไม่เกลี้ยกล่อมให้คุณกินถั่ว ฉันจะบอกคุณว่ามันดีต่อสุขภาพมาก อุดมไปด้วยวิตามิน ธาตุเหล็ก และไฟเบอร์ ดังนั้น จนกว่าถั่วลันเตาจะปรากฏในตลาด จงวิ่งไปที่ร้านและซื้อถั่วแช่แข็งถุงหนึ่ง มันไม่ดีเท่าของสด แต่ใช้งานได้ :)

วัตถุดิบ:
& # 8211 ถั่ว (แช่แข็ง) 900 g
& #8211 แครอท 3-4 ชิ้น (115 กรัม)
& #8211 น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ
& #8211 หอมหัวใหญ่ 1 ชิ้น ใหญ่ (130 กรัม)
& #8211 น้ำซุป 1 ช้อนโต๊ะ (60 กรัม)
& #8211 น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ (20 กรัม)
& # 8211 ผักชีฝรั่งสีเขียว 1 ลิงค์
& # 8211 สาเร

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ. ใส่หัวหอมให้แข็งหั่นเป็นชิ้น ใส่แครอท ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น เพิ่มถั่วและทิ้งไว้หนึ่งหรือสองนาทีกวนตลอดเวลา เทน้ำหรือซุปผัก 600 มล. (ทำจากก้อนผักเข้มข้น)

นำไปต้มบนไฟอ่อนจนถั่วทะลุ เพิ่มน้ำซุปและน้ำตาล เหมาะสำหรับใส่เกลือ เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียด คนให้เข้ากันแล้วปิดไฟ

คุณสามารถเสิร์ฟถั่วลันเตาร้อนหรือเย็น เป็นแบบสแตนด์อโลน (โดยเฉพาะการอดอาหาร) หรือเป็นเครื่องปรุงข้างสเต็ก


ซอสถั่วกับแครอท

ถั่วผัดกับแครอทเป็นเครื่องปรุงที่อร่อยสำหรับสเต็กชนิดใดก็ได้ เราสามารถเสิร์ฟคู่กับปลาหรือเนื้อแกะ

วัตถุดิบ:

ถั่วลันเตาแช่แข็ง 200 กรัม
1 แครอท
เนย 2 ช้อนโต๊ะ
ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
แป้ง 1 ช้อนชา
เกลือ
ผักชีฝรั่งสดสองสามกิ่ง

ใส่แครอทผ่านเครื่องขูดขนาดใหญ่แล้วเทลงในเนย ใส่ถั่วที่ล้างแล้ว.

ใส่น้ำร้อน 100 มล. แล้วปล่อยให้เดือด เพิ่มเกลือแป้งผักชีฝรั่งละลายในครีมต้มต่อไปจนน้ำระเหย หากถั่วยังไม่สุก ให้เติมน้ำร้อนและทิ้งไว้บนกองไฟอีก 5-6 นาที (หรือจนกว่าน้ำจะลดลงอีกครั้ง) โดยไม่ต้องปิดฝากระทะ


ไก่กับส้ม มะนาว ถั่วผัดกับแครอท

ตลอดระยะเวลาเกือบ 15 ปีของบล็อกนี้ ฉันได้เขียนสูตรอาหารมากกว่า 800 สูตร ทั้งหมดนี้จัดทำขึ้นในครัวของฉันเอง ข้อดีแสดงความคิดเห็นมากกว่าความคิดเห็นข้อเสีย มีข้อเสนอแนะบางอย่างผ่านความคิดเห็น ฉันพิจารณาบางส่วนโดยอ้างถึงส่วนผสมและเทคนิคการทำอาหาร ฉันไม่ได้คำนึงถึงคำแนะนำเกี่ยวกับรูปแบบการเขียนของฉัน โดยพิจารณาว่านี่เป็นเรื่องส่วนตัวและใครไม่ชอบก็ไม่จำเป็นต้องอ่าน

ฉันเขียนสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จไม่มากก็น้อย! เป็นการยากสำหรับฉันที่จะชื่นชมอย่างอื่นนอกจากการตรวจสอบจำนวนการเข้าถึงรายวัน / รายเดือน / รายปี ฉันพยายามปรับสูตรอาหารที่เขียนตามความชอบตามฤดูกาลของผู้ที่เข้าถึงบล็อก อาหารที่ฉันไปเยี่ยมมากที่สุดคืออาหารของฉันที่อุทิศให้กับวันหยุดทางศาสนา ต่อไปเป็นการเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาว กระป๋องและของดอง

ของแม่บ้าน! อะไรจะง่ายกว่าในการเตรียมไก่ทั้งตัวในเตาอบ? แม่บ้านหลายคนในยามวิกฤติมักหันไปใช้สูตรดังกล่าว มีอยู่ช่วงหนึ่งที่เสียงพึมพำของกิเลสตัณหาของครอบครัวที่อบอวลไปด้วยไก่อบ อย่างน้อยเครื่องปรุงและ / หรือสลัดที่เสิร์ฟกับไก่ควรแตกต่างกัน

นอกจากนี้ยังมีสูตรไก่อบบางสูตรที่มีความซับซ้อนมากขึ้นในแง่ของการใช้เครื่องเทศและ/หรือส่วนผสมที่ไม่ค่อยได้ใช้ ถ้าเราพูดถึงเทคนิคการทำอาหารก็แตกต่างไปจากปกติเล็กน้อย ในกรณีนี้ยินดีต้อนรับทักษะบางอย่างจากแม่บ้าน

เมื่อมีการปรุงแต่งแบบเดียวกันบ่อยเกินไป แม่บ้านที่เคารพตนเองจะเปลี่ยนเนื้อ ใช้เตาย่างและกระทะเตรียมหมูหรือเนื้อลูกวัว / เนื้อ พวกเขาทำสูตรของตัวเองด้วยปลาและอาหารทะเลปรุงบนตะแกรงหรือในกระทะ

จากตำราอาหารของครอบครัวฉัน! เราไม่หลีกเลี่ยงไก่ที่เตรียมไว้ทั้งตัวแม้ว่าเราจะชอบปรุงขาและปีกก็ตาม เราไม่ละเลยไก่งวง & # 8211 ไก่งวงคริสต์มาส, ห่าน & # 8211 ห่านกับส้ม, เป็ด & # 8211 เป็ดกับส้มในเตาอบ

ครอบครัวต้องการเต้านมสัตว์ปีก (ไก่, ไก่, ไก่งวง, เป็ด, ห่าน) เมื่อเตรียมขนม

ไก่ทั้งตัวที่เตรียม & # 8211 สัตว์ประหลาดจากลานบ้านของคุณยาย ไก่ย่างเหมือนในการทดสอบ เนื้อหน้าอกจากเล้าไก่ ให้อกต้มแสนอร่อยแก่ครอบครัวที่โลภ เสิร์ฟพร้อมผัก

ส่วนผสมที่จำเป็นในสูตร: ไก่ขนาดใหญ่, ส้ม, มะนาว, ถั่ว, แครอท, หัวหอม, พริกหยวก, มะเขือเทศ, วางมะเขือเทศ / น้ำมะเขือเทศ, ผักชีฝรั่งสีเขียว, ไขมันไก่, น้ำมันเรพซีด, เกลือหยาบ, พริกไทย, โหระพาแห้ง, ใบกระวาน , กานพลู, ขมิ้น, พริกขี้หนูรมควัน.

ปอกและฝานส้มและมะนาวที่จำเป็นในสูตร

ส้มและมะนาว ถ้าไม่ออร์แกนิก ให้ล้างด้วยน้ำอุ่น

ปอกเปลือกสควอชขูดแล้วบีบน้ำ มีดที่ลับคมไว้อย่างดีใช้สำหรับปอก ร่องรอยของผิวหนัง / ส่วนสีขาวจะถูกลบออกด้วยมีดผักที่ลับคม

ปอกเปลือกมะนาวและส้มหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ นำเมล็ดของผลไม้ออก (ไม่จำเป็น) ซึ่งอาจให้รสขมแก่การเตรียมอาหารขั้นสุดท้าย ซึ่งผู้ทานทุกคนอาจไม่เห็นด้วย

ใช้ในสูตรและน้ำผลไม้สดจากส้มและมะนาว

อบไก่ทั้งตัวในเตาอบ

ในถาดอบ ใส่มะนาวฝานและส้มที่ด้านล่าง

เตรียมไก่ทั้งตัวสำหรับการอบ ไก่ทั้งตัวทำความสะอาดสะเก็ดสะเก็ดและถ้าจำเป็นก็จะแห้ง

หากซื้อไก่ครบแล้ว ให้เอาทาร์ต ตับ หัวใจ และปิเปตออกจากไก่ ไก่ทั้งตัวได้รับการทำความสะอาดอย่างดีภายในรอยปอดและผิวด้าน นำถุงไขมันออกจากทาร์ทาร์นกโดยใช้ปลายมีดคม

ไขมันสัตว์ปีกจากไก่และอวัยวะภายในจะถูกลบออกและปล่อยทิ้งไว้ทั้งหมด (ไม่สับ) และจะถูกนำมาใช้ในลักษณะดังกล่าว

ส่วนผสม

ไก่ทั้งตัวขนาดใหญ่ที่ 1.5-2 Kg,
ส้ม,
มะนาว,
ถั่วเขียว,
แครอท,
น้ำมันหมู
ขมิ้น,
พริกขี้หนูรมควัน.

ในไก่ที่ล้างแล้วพันด้วยกระดาษซับให้ใส่ส้มและมะนาวฝานเป็นแผ่น

ทาน้ำมันไก่ให้ทั่วด้วยน้ำมันเรพซีดแล้วนวดด้านนอกและด้านใน

บนไก่ที่นวดด้วยน้ำมันเรพซีด ใส่เกลือหยาบ, พริกไทยป่นสด, ขมิ้นและ / หรือปาปริก้ารมควัน, โหระพาแห้ง

เทน้ำมันเรพซีดลงในถาดอบแล้วใส่ก้านไทม์แห้ง ใบกระวาน กานพลูกระเทียม พริกไทย ในถาดอบ ใส่น้ำมันหมูที่ละลายและแข็งตัว 2-3 ช้อนโต๊ะ (ไขมันที่รวบรวมจากนกตัวอื่นก่อนปรุงอาหาร) เก็บไว้ในขวดที่ปิดสนิท เย็น ในตู้เย็น

ไก่ที่ทาน้ำมัน นวด และปรุงรสทั้งหมดวางบนชิ้นส้มในจานอบ

ในถาดอบบนไก่ที่ทาน้ำมันนวดและปรุงรสแล้วเติมน้ำส้ม เติมน้ำส้มลงในไก่ด้วย

ใส่ชิ้นไขมันนกบนไก่ที่เตรียมไว้สำหรับอบ

อบไก่ทั้งตัว ใส่ถาดอบที่มีไก่พร้อมสำหรับการอบในเตาอบร้อนของเตาด้วยความร้อนที่เหมาะสม

จุดมุ่งหมายคือการอบไก่ผ่านหน้าต่างในประตูเตาอบเตา ในระหว่างการอบ ไขมันไก่ที่วางอยู่บนไก่จะละลายช้าๆ และหยดลงมา ห่อหุ้มไก่ไว้ ไขมันรวมตัวกันในกระทะ ละลายและนึ่ง ห่อหุ้มไก่จากล่างขึ้นบน

รายการกิจกรรมของแม่บ้านในครัว เรียงลำดับการแสดง

  • ทำความสะอาดไก่ภายใน ปอกเปลือก (ตามความเหมาะสม) ล้างและเช็ดด้วยกระดาษซับน้ำ
  • ปอกเปลือกมะนาวและส้ม มะนาวที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ น้ำผลไม้จะใช้จากมะนาวและส้มอื่นๆ
  • ในถาดอบ วางชิ้นส้ม, ไก่ทั้งตัว, ทาน้ำมันและนวดด้วยน้ำมันเรพซีด ปรุงรสไก่ด้วยเครื่องเทศและเกลือหยาบ บีบน้ำส้มบนไก่และข้างใน ใส่เครื่องเทศ น้ำมันหมู และน้ำมันเรพซีดลงในถาดอบ ใส่ไขมันสัตว์ปีกให้แน่นบนไก่เมื่อทำความสะอาดไก่
  • อบถาดในเตาอบร้อนของเตาด้วยความร้อนที่เหมาะสม
  • ผัดถั่วและแครอทในกระทะที่คุณใส่หัวหอมหั่น, พริกแช่แข็ง, แครอทสับ ผักปรุงด้วยไขมันที่ระบายออกจากชามที่ไก่ปรุงสุก
  • ใส่ถั่วแช่แข็ง น้ำมะเขือเทศ มะเขือเทศแช่แข็ง วางมะเขือเทศและพริกลงในกระทะ ทำให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันจนถั่วและแครอทนิ่ม โรยด้วยผักชีฝรั่งสีเขียวสับละเอียด
  • การเตรียมจะติดตั้งและเสิร์ฟร้อนบนจานแบน
  • เสิร์ฟพร้อมผักดองดองในน้ำส้มสายชูและขนมปังอุ่นๆ

ความลับของแม่บ้าน! เทคนิคการทำอาหารเมื่อมีไขมันจากสัตว์ปีกจะทำให้เนื้อสัตว์ปีกนุ่มขึ้น ไขมันนกที่ละลายแล้ว ร่วมกับเครื่องเทศและน้ำส้ม นำกลิ่นลึกลับมาบุกครัว ขณะที่ไก่กำลังทำอาหาร ให้ตักซอสออกจากกระทะโดยใช้กระบอกฉีดยาในครัว ซอสจากกระบอกฉีดยาหยดลงบนไก่ในถาด

ไก่จะสุกเมื่อมีสีน้ำตาลสม่ำเสมอ

ระหว่างการอบ ไก่จะกลับคืนสู่กระทะอีกด้านเป็นสีน้ำตาล

ผักชนิดใดที่ใช้ในสูตรผัด?

ผักแช่แข็ง/แช่เย็นและ/หรือผักสดสามารถนำมาใช้ในสูตรได้ ฉันใช้ถั่วแช่แข็ง (ซื้อจากตลาด) พริกหยวกและมะเขือเทศแช่แข็งโดยฉันในฤดูใบไม้ร่วง น้ำมะเขือเทศและส่วนผสมเข้มข้นของมะเขือเทศและพริกที่เตรียมไว้ในฤดูใบไม้ร่วง

การเตรียมถั่วลันเตาและแครอท

ตัดหัวหอมแห้งเป็นวง

หั่นพริกหยวก พริกชี้ฟ้า และโดนัทลงในกระทะ

ปอกสควอชขูดแล้วหั่นเป็นชิ้น

ใส่แครอทที่ปอกเปลือกและสับลงในกระทะที่เตรียมไว้สำหรับผัด

ในกระทะผัดให้สะเด็ดไขมันนกที่สะสมไว้ระหว่างการอบไก่

ใส่ถั่วลงในไอศกรีมในกระทะพร้อมสำหรับผัด

จุดไฟใต้กระทะพร้อมสำหรับผัดและผสมโดยใช้ช้อนไม้เพื่อละลายผักและผสมให้เข้ากัน

ทางเลือกของแม่บ้าน! มะเขือเทศแช่แข็งสามารถปอกเปลือกหรือลอกออกจากกระทะได้หลังจากละลายแล้ว

ผสมในกระทะต่อจนถั่ว, แครอทนิ่มและซอสข้นขึ้น

ที่ต้องพิจารณา! ไม่มีการเติมแป้งหรือแป้งเพื่อทำให้ซอสข้น รสชาติสุดท้ายของซอสจะถูกคิดค่าเสื่อมราคา

ผัดถั่วและแครอทพร้อมเมื่อซอสเป็นเนื้อเดียวกันกับผัก

ที่ต้องจำ ! ได้เวลารวบรวมเปลือกมะเขือเทศจากกระทะโดยใช้สิ่งที่คุณมี & # 8211 ที่คีบในครัว / ที่คีบในครัว / ส้อมหรือปลายมีด

โรยด้วยผักชีฝรั่งสีเขียวสับละเอียด

เตรียมประกอบและเสิร์ฟ

ในระหว่างการเตรียมถั่วลันเตาและแครอทผัด ไก่สำเร็จรูปจะคลุมด้วยกระดาษรองอบเพื่อให้มันมีกลิ่นอับ

เมื่อผัดพร้อม ไก่ทั้งตัวที่นำมาวางบนโต๊ะจะถูกแบ่งตามความชอบของอาหารเรียกน้ำย่อยที่โพสต์ไว้รอบโต๊ะ

การเตรียมการเสิร์ฟร้อนบนจานแบน ไม่ผิดหากจานถูกทำให้ร้อน

บนจานคุณสามารถใส่สำหรับตกแต่งชิ้นโดนัทในน้ำส้มสายชู

ขนมปังอุ่นๆ สักชิ้นไม่สามารถปฏิเสธได้โดยครอบครัวที่โลภอยากแช่ในซอสแสนอร่อย

ผักดองที่เสิร์ฟในจานนี้คือโดนัทและแตงกวาดองในน้ำส้มสายชู

ในงานเลี้ยงเช่นนี้ คุณไม่ควรพลาดไวน์เฮาส์ไวน์จากมะเดื่อหนึ่งแก้ว เบียร์สามารถทำงานได้

ความอยากอาหารที่ดีของคุณพี่น้องนักชิมและพี่น้องนักชิมทุกที่ทุกที่ในโลก! เราไม่สามารถละเว้นจากสูตรประจำครอบครัวของไก่ที่เตรียมไว้ทั้งตัว เสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงที่คุณชื่นชอบ สูตรนี้สามารถเป็นแรงบันดาลใจที่เป็นประโยชน์สำหรับแม่บ้านรุ่นใหม่


ส่วนผสมสำหรับถั่ว 10 เสิร์ฟกับซอสมะเขือเทศและขมิ้น:

-2-3 แครอท ผอม

-เกลือ พริกไทย พริกขี้หนูหรือพริกปาปริก้า 1 ใบ

- . ครึ่งช้อนชา ขมิ้น (ไม่จำเป็น)

วิธีการเตรียมสูตรอาหารถั่วกับซอสมะเขือเทศและขมิ้น?

หากคุณทำถั่วกับเนื้อหรือไส้กรอก ขั้นแรกให้หั่นเนื้อแล้วเคี่ยวในน้ำมันเล็กน้อยจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน จากนั้นใส่หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แครอทหั่นฝอย และพริกหยวกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือเส้นบาง ๆ ตามต้องการ เคี่ยวน้ำหยดเล็กน้อยจนหัวหอมนิ่มจากนั้นเติมถั่วและเติมน้ำให้เพียงพอ นำไปต้มและตรวจสอบถั่ว หากต้มให้เติมน้ำซุปหรือน้ำมะเขือเทศและแป้งที่ละลายในน้ำเย็น เป็นการดีที่สุดที่จะกรองแป้งด้วยน้ำเพื่อไม่ให้มีก้อน ตอนนี้เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและปล่อยให้เดือดอีกสองสามนาที ดับไฟปล่อยให้มันหายใจสักครู่แล้วเพิ่มผักใบเขียว

กรีนเนอรี่จะไม่ถูกเติมทันทีเมื่อเป็นอาหารเดือด เพราะมันประกอบด้วยวิตามินที่ละลายน้ำได้ (ซึ่งละลายในน้ำ) และจะหายไปหากใส่ในอาหารเดือด หากอาหารเย็นลงเป็นเวลา 10 นาที ผักใบเขียวจะเก็บวิตามินบางส่วนไว้

ตั้งแต่ฉันค้นพบขมิ้น (หญ้าฝรั่นอินเดียหรือขมิ้น) ฉันหลงรักมันและใช้มันในอาหารมากมาย มีสีเหลืองสวยงาม รสชาติแทบจะมองไม่เห็นหากใช้เท่าที่จำเป็น และเป็นสารต้านอนุมูลอิสระและต้านมะเร็งที่ดีเยี่ยม & # 128578 ฉันจะเขียนบทความที่ครอบคลุมมากขึ้น

เคล็ดลับ: ถ้าคุณมีโหระพาคุณสามารถเพิ่มใบโหระพา 2 ใบในตอนท้ายและอาหารจะมีรสชาติพิเศษ

ด้วยวิธีนี้ถั่วจะถูกเตรียมด้วยซอสมะเขือเทศไม่ว่าจะมีเนื้อสัตว์หรือไม่ก็ตาม และรูปลักษณ์ที่สวยงามมากด้วยชิ้นแครอท มันตัดกันอย่างสวยงามกับถั่วและผักใบเขียว & # 128578 ฉันไม่ได้พูดถึงรสชาติแล้ว คุณควรโน้มน้าวใจตัวเองหลังจากลองสูตรแล้วดีกว่า & # 128578

สูตรกับ Gina Bradea & raquo สูตรอาหาร & อาหารถั่ว raquo กับซอสมะเขือเทศและขมิ้น (มีหรือไม่มีเนื้อสัตว์)


วิธีทำสูตรแครอทคาราเมลกับเนยหรือน้ำมันและกระเทียมอบ?

วิธีการเตรียมแครอทเคลือบคาราเมล

ฉันทำความสะอาด ล้าง และหั่นเป็นสี่เหลี่ยม (ชิ้นใหญ่) เป็นเรื่องดีที่แครอท (แครอท) ใหม่ปรากฏขึ้นในฤดูใบไม้ผลิและแครอทสุกทั้งใบ (ทิ้งก้านใบเล็กน้อย & # 8211 1-2 ซม. เพื่อความสวยงาม) ในกระทะหรือกระทะใบใหญ่อีกใบ โดยให้ก้นใหญ่ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ฉันใส่แครอทพร้อมกับเนย แนวคิดคือให้แครอทวางบนชั้นเดียวโดยให้สัมผัสกับก้นกระทะ ฉันวางกระทะบนไฟร้อนปานกลางและผสมอย่างระมัดระวังเพื่อให้เนยละลายเข้ากันดี ฉันแน่ใจว่าเนยไม่สูบบุหรี่! พอเห็นว่าร้อนก็เทน้ำ 1 ถ้วยใหญ่ลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาลทรายแดงลงไป ฉันนำทุกอย่างไปต้มแล้วปล่อยให้มันหยด (ไม่มีฝา) การปรุงอาหารใช้เวลาประมาณ 20 นาที

เมื่อน้ำลดลงและผมเห็นว่าแครอทกำลังทะลุทะลวง (การทดสอบ fruculita) ฉันปล่อยให้มันผ่านความร้อนสูงเพื่อให้เป็นคาราเมลในบางสถานที่ ฉันพลิกมันอย่างระมัดระวังด้วยจานสี (เป็นรายบุคคล) เพื่อจับสีทุกด้าน ฉันดับไฟแล้วปรุงรสด้วยเกลือทะเลหยาบและกระเทียมสีเขียวสับ รสอะไร! ช่างเป็นรสชาติอะไร! แครอทคาราเมลมีรสหวานที่สมดุลอย่างสมบูรณ์แบบด้วยเกลือทะเลและกระเทียม คุณสามารถกินพวกมันได้เหมือนเปลือยเปล่า บ้า!


จานเนื้อ

ใครชอบขนมราฟาเอลโลบ้าง? ถ้าชอบก็ด้วย

ชีสผัดกระเทียม

ฉันแนะนำอาหารเพื่อสุขภาพและเบานี้เหมาะสำหรับวัน

มีทบอลกับหัวหอมและซอสมะเขือเทศ

ส่วนผสม ลูกชิ้นหัวหอมและซอสมะเขือเทศ 500 ก.

สลัดฤดูร้อนกับไก่ ไข่นกกระทา และซอส

ฉันเรียกมันว่า & # 8222Summer Salad & # 8221 เพราะมันเป็นของ

บทความใหม่

วิธีเตรียมสวนรับซัมเมอร์

หากคุณมีสวนเล็กๆ ไม่ว่าคุณจะอาศัยอยู่ที่บ้านหรือคุณโชคดีพอที่จะได้รับประโยชน์จากการอยู่อาศัยที่

ไอศกรีมปราศจากน้ำตาล & # 8211 4 สูตรยอดนิยม

ไอศกรีมปราศจากน้ำตาล. แน่นอน แม่ทุกคนจะมีความสุขเมื่อได้ยินคำเหล่านี้ เป็นของหวานในอุดมคติสำหรับฤดูร้อน แต่บางที

สลัดเม็ดยี่หร่า ส้ม และวอลนัท

หากคุณยังไม่เคยลองยี่หร่าหรือที่เรียกว่าโป๊ยกั๊กหวาน สลัดนี้เป็นวิธีที่ดีในการเริ่มต้น

ไข่ดองในหัวบีท

ไม่ทราบว่าจะทำอย่างไรกับไข่ต้มที่เหลือจากเทศกาลอีสเตอร์? ไข่ดองจะเร็วที่สุดและ.

เทรนด์ใหม่ของ DEICHMAN

ละเอียดอ่อน สง่างาม เป็นธรรมชาติ: ฤดูร้อนนำสีอ่อน พาสเทล และสีขาวสว่างมาสู่จุดศูนย์กลางของความสนใจ แน่นอนไม่


สูตรคาร์โบไฮเดรตต่ำ

ถั่ว เราทุกคนรู้ว่ามันอยู่ที่ไหนสักแห่งที่ได้รับอนุญาต จากหลายๆ มุมมอง แต่ในมุมมองของคาร์โบไฮเดรต อย่างข้าว ไม่มีอะไรนอกจากใช่ ฉันกลับไปที่ห้องครัวและตู้เย็นของฉันตามปกติแล้วพันกันในกระป๋องถั่ว ฉันไม่รู้ว่ามันเกิดขึ้นได้อย่างไร แต่ทุกครั้งที่ฉันสับสนในเรื่องใดเรื่องหนึ่ง และฉันก็เริ่มทำอาหารมันอีกครั้ง สุดท้าย คุณยังหาปลาขาวชิ้นใหญ่ในตู้เย็นได้ แต่ฉันไม่รู้ว่าจะพูดยังไงดี แม้ว่าฉันจะดูอวนก่อนปรุงอาหาร อย่างน้อยก็รู้ชื่อของมัน อย่างไรก็ตาม แปลกมากและไม่รู้จักฉันโดยสิ้นเชิง ฉันรู้ว่ามันคือปลาทะเล ตอนนี้กำลังหาลิงค์อยู่ครับ

อย่างไรก็ตาม ฉันคิดว่า การรวมกันนี้ไม่มีอยู่จริง แม้ว่าคุณจะพลั่วทั้งอวนเป็นเวลา 5 วัน และฉันอาจจะพลิกอาหารที่มีอยู่ทั้งหมดกลับหัวกลับหาง: ปลาที่มีถั่วและปลาขาวที่ปรุงด้วยซอสขาวกับถั่วที่มีซอสแดงมากขึ้น แต่สำหรับฉันในตอนนั้นก็เป็นเช่นนั้น เพราะสำหรับฉัน ถั่วธรรมดาๆ ดูเหมือนว่างเปล่าเกินไป หรือง่ายเกินไปสำหรับปลาบางตัว และมันก็เรียบง่าย และบางตัวก็ไม่ค่อยเข้ากัน

ดังนั้นฉันจึงสร้างชุดค่าผสมต่อไปนี้:

& #8211 ถั่วกระป๋อง น้ำหนักสุทธิ 240 กรัม

& #8211 หอมแดงลูกเล็ก

& #8211 พริกหยวกสีแดงขนาดเล็กมาก

& # 8211 น้ำมันมะกอกเล็กน้อยเพื่อคุณภาพ & # 8211 ช้อนคลาสสิค หนึ่ง สอง

& # 8211 ปลานี้ค่อนข้างอร่อยซึ่งฉันค้นพบเรียกว่าปลาลิ้นหมาและเกี่ยวกับมัน อย่าถามฉันว่าฉันไปหาเขาได้อย่างไร ฉันแค่โยนเขาลงในตะกร้าสินค้า

& # 8211 ฉันไม่ได้บอกคุณว่าน้ำปลาเหมือนกับที่นี่ และเนื่องจากนี่เป็นเรื่องเกี่ยวกับถั่วมากกว่า ฉันจะไม่ลงรายละเอียด

& # 8211 เกลือและแกงที่เพิ่งค้นพบสำหรับถั่วและแม้แต่เครื่องเทศใหม่ล่าสุด (สำหรับฉัน) & # 8211 พริกหยวก ดังนั้นฉันจึงเริ่มก้าวเข้าสู่อาณาจักรเครื่องเทศ

เริ่มจากปลาเพราะมันง่ายที่สุด ฉันใส่มันลงในถาดไฮยีน่า ใส่ซอสแล้วโยนในเตาอบ ประมาณ 15-20 นาที เพราะทำเร็วมาก

สำหรับถั่วก็เป็นเรื่องเดียวกับอาหารอื่นๆ หัวหอมล้างและปอกเปลือก, สับ, ล้างและปอกเปลือกพริกและสับ ฉันตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมัน ใส่หัวหอม ใส่พริกไทย และไม่ได้ใส่อะไรเลยเพราะยังไม่มี เมื่อฉันปรุงผัก ฉันมักจะมีน้ำต้มอยู่ข้างๆ เพื่อที่ฉันจะได้เติมได้เมื่อเห็นว่าไม่มีของเหลวแล้ว ฉันปล่อยให้พวกเขาขี่ต่อไปจนกว่าพวกเขาจะเปียกโชก ฉันใส่เกลือ แกง พริกหยวก และถั่วกระป๋องที่ยอดเยี่ยม ฉันยังเพิ่มผักชีฝรั่งแห้งเล็กน้อย ฉันไม่เช็คความเดือดอีกต่อไปแล้ว เพราะถั่วจากกระป๋องก็พร้อมสำหรับการปรุง

เนื่องจากเครื่องปรุงถั่วไม่เพียงพอสำหรับปากที่หิว เราจึงทำเครื่องปรุงสลัดด้วย สลัดง่ายๆ กับหัวหอม น้ำส้มสายชูเล็กน้อย น้ำมัน และเกลือเพียงเล็กน้อย และนั่นก็เพียงพอแล้วสำหรับอาหาร 3 ใน 1

คาร์โบไฮเดรต มานับกันอีกครั้ง ถั่วเขียนบนกล่องประมาณ 20 ต่อ 100 กรัม (ไม่รู้ว่ามากหรือน้อยไปหรือเปล่า) รวมเป็น 240 น้ำหนักสุทธิเราถึงประมาณ 45 โดยประมาณ หอมหัวใหญ่ที่ใช้ทั้งต้มและดิบถึงประมาณ 15 เม็ด พริกอีก 10 เม็ดเพราะมันแย่มาก ทั้งหมดประมาณ 65 เท่านั้นสำหรับถั่ว & # 8211 นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันบอกว่ามันอยู่ที่ขีด จำกัด ของการอนุญาต แม้ว่าจะมีปลาเพียง 2 ตัว แต่ฉันแบ่งถั่วออกเป็น 3 ตัวเพื่อลดปริมาณคาร์โบไฮเดรต ดังนั้นด้วยการตีเราลดลงเหลือ 20 กรัมของคาร์โบด้วยความเสียใจที่เขาขโมยมามาก ข้อเสียของปลาชิ้นนี้ที่ฉันมีคือมันเต็มไปด้วยกระดูกนิดหน่อย แต่นักทานก็จัดการกับพวกเขาโดยไม่แสดงอาการหายใจไม่ออก ฉันโชคดี!


1. ปอกหัวหอมและกระเทียมหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่แครอทบนกระต่ายขูดชั้นดีเพื่อให้ได้ประโยชน์จากสีส้ม ตั้งน้ำมันสองช้อนโต๊ะในกระทะและผัดแครอทชั่วครู่จนน้ำมันเปลี่ยนเป็นสีส้ม เพิ่มหัวหอมและกระเทียมหอมและผัดจนหัวหอมโปร่งใส ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่นสด

2. ใส่ข้าว ผัดและปรุงอาหารต่ออีก 2 นาที เราใส่ไก่ร้อนหรือซุปผัก ลดความร้อน คนเบา ๆ และให้ข้าวดูดซับซุป ทำซ้ำจนข้าวสุกดี โดยปกติซุปสามปริมาณต่อข้าวหนึ่งข้าวจะเป็นอัตราส่วนที่นำไปสู่ข้าวที่ปรุงอย่างดี

3. สุดท้ายเพิ่มเนยและผสม เนยช่วยเพิ่มรสชาติของเครื่องปรุงข้าวได้อย่างมาก สามารถปรุงแต่งด้วยผักใบเขียว พริกขี้หนู หรือกระเทียมหอมเพื่อลิ้มรส โรยหน้าข้าวด้วยกระเทียมหอมเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้ ฉันชอบเวลานี้ปีกไก่


GURMANDINO.RO: ไก่โรยหน้าด้วยถั่วลันเตาและ prosciutto & # 038 ผักเคลือบ

เคล็ดลับสุดท้าย: หากคุณมี Kaufland ในพื้นที่ คุณจะเห็นว่าพวกเขามีหัว prosciutto ในราคาที่ดีมาก มิเช่นนั้นคุณสามารถแทนที่ด้วยเบคอนคุณภาพดีได้

ส่วนผสม (สำหรับ 8 เสิร์ฟ):
สำหรับไก่อบ:
- อกไก่ 2 ชิ้น ใหญ่ (1.5 กก.)
- ขาไก่ 4 ชิ้น (900 กรัม)
- เนย 25 กรัม !! ที่อุณหภูมิห้อง
- ไทม์แห้ง 1/2 ช้อนชา
- กระเทียม 2 ตัวโต (12 กรัม)
- เกลือ พริกไทยป่น

สำหรับถั่วกับสลัดและ prosciutto:
- ถั่ว 500 กรัม
- แฮม 400 กรัม
- หัวหอม 2 ชิ้น ใหญ่ (200 กรัม)
- ซุปไก่ 350 มล.
- สลัดโรมาเนีย 1 ชิ้น (650 กรัม)
- น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น

สำหรับผักที่มีมะนาวและน้ำส้มสายชูบัลซามิก:
- ฟักทอง 3 ชิ้น กลาง (550 กรัม)
- แครอท 10 ชิ้น เล็ก (450 กรัม)
- ต้นหอม 2 ชิ้น (200 กรัม)
- รับ 10 ชิ้น
- เปลือกมะนาว
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ พริกไทยป่น


วีดีโอ: Ana v kuhinji s Hoferjem - Domači njoki s pečeno korenčkovo omako