th.mpmn-digital.com
สูตรใหม่

สูตรย่างซี่โครงที่ดีที่สุด

สูตรย่างซี่โครงที่ดีที่สุด



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


เคล็ดลับการช็อปปิ้งย่างซี่โครงยืน

วัวส่วนใหญ่จะได้รับอาหารจากหญ้าจนกว่าพวกมันจะถูกส่งไปยังแหล่งอาหาร – ที่ซึ่งพวกมันทำกับข้าวโพดเสร็จแล้ว เมื่อเป็นไปได้ ให้เลือกเนื้อวัวที่ "เลี้ยงด้วยหญ้า 100%" ซึ่งจะมีราคาแพงกว่า แต่ดีต่อสุขภาพของคุณ

เคล็ดลับการทำอาหารย่างซี่โครงยืน

วิธีการปรุงเนื้อจะขึ้นอยู่กับการตัด เนื้อที่นุ่มกว่า เช่น เนื้อสันใน ควรปรุงในระยะเวลาอันสั้นโดยใช้ความร้อนสูงโดยการย่างหรือผัด ในขณะที่เนื้อส่วนน้อย เช่น เนื้อหน้าอกและซี่โครงสั้น ควรปรุงให้สุกนานขึ้นโดยใช้ไฟต่ำโดยการเคี่ยวหรือเคี่ยว


ซี่โครงย่างเนื้อ

สูตรย่างซี่โครงแบบยืนนี้ใช้การปรับวิธีการย่างแบบคลาสสิกของอังกฤษให้กลายเป็นเนื้อย่าง เป็นองค์ประกอบหลักที่สมบูรณ์แบบสำหรับเมนูวันหยุดและงานฉลองคริสต์มาสแบบดั้งเดิมในสหราชอาณาจักร เนื้อปรุงสุกที่อุณหภูมิ 120 องศาฟาเรนไฮต์ หายากปานกลาง และปรุงอาหารเสร็จเมื่อวางอยู่นอกเตาอบก่อนจะแกะสลัก หากคุณต้องการอาหารปานกลาง ให้นำเนื้อซี่โครงย่างออกจากเตาอบเมื่ออุณหภูมิภายในสูงถึง 130 ที่เกี่ยวข้อง: สูตรคั่วกลางเพิ่มเติม


สรุปสูตร

  • 1 (7 ปอนด์) ย่างซี่โครงยืน
  • ⅛เกลือช้อนชา
  • พริกไทยดำป่น 1 หยิบมือ
  • ไวน์แดง 6 ช้อนโต๊ะ
  • 2 ถ้วยSwanson® Beef Stock หรือSwanson® Unsalted Beef Stock
  • แป้งเอนกประสงค์ ¼ ถ้วย

เปิดเตาอบที่ 325 องศา F. ปรุงรสเนื้อด้วยพริกไทยดำ วางเนื้อลงในกระทะย่างโดยคว่ำด้านซี่โครงลง

ย่างเป็นเวลา 2 ชั่วโมง 20 นาทีสำหรับอาหารหายากปานกลางหรือจนสุกตามต้องการ นำเนื้อไปที่เขียงแล้วพักไว้ 20 นาที

ตักไขมันออกจากกระทะที่หยด ผัดไวน์ในกระทะและตั้งไฟด้วยความร้อนสูงปานกลางจนเดือด คนให้ขูดเศษสีน้ำตาลออกจากด้านล่างของกระทะ ลดความร้อนเป็นไฟกลางและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที เทส่วนผสมไวน์ผ่านตะแกรงตาข่ายละเอียดลงในกระทะขนาด 2 ควอร์ต

ผัดสต็อกและแป้งในชามขนาดกลางพร้อมกับปัด ค่อยๆ เติมส่วนผสมสต็อกลงในหม้อ คนให้เข้ากัน ปรุงอาหารและคนด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาทีหรือจนส่วนผสมเดือดและข้น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำเพิ่มเติมหากต้องการ เสิร์ฟส่วนผสมน้ำสต็อกกับเนื้อวัว


สรุปสูตร

  • ถ่านอัดแท่ง 15 ปอนด์
  • เศษไม้ฮิกคอรี 2 ปอนด์
  • วิสกี้บูร์บอง 1 ถ้วย
  • 1 (4 ปอนด์) ซี่โครงย่างยืนกระดูกใน
  • ผงปรุงรสสเต็ก ½ ถ้วย

เริ่มถ่านอย่างน้อย 10 ปอนด์ในนักสูบบุหรี่สไตล์ตอร์ปิโด คุณต้องการไฟที่ค่อนข้างร้อน เติมน้ำเย็นลงในกระทะรองแล้วรอให้ถ่านเปลี่ยนเป็นสีขาว แช่ฮิกคอรีชิปในบูร์บงด้วยน้ำให้พอท่วม ถูเนื้อย่างอย่างทั่วถึงด้วยเครื่องปรุงสเต็ก ให้แน่ใจว่าได้เคลือบทุกพื้นผิว

เมื่อถ่านพร้อมแล้ว ให้วางเนื้อย่างบนตะแกรงด้านบน โยนชิปฮิกคอรีแช่สองสามหยิบลงบนกองไฟแล้วปิดฝา ตรวจสอบไฟทุกๆ 45 นาที เติมถ่านตามต้องการเพื่อให้ไฟร้อน ทุกครั้งที่คุณตรวจสอบไฟให้เพิ่มเศษไม้มากขึ้น ปรุงอาหารเป็นเวลา 8 ถึง 10 ชั่วโมงหรือตามที่คุณต้องการ ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อเพื่อตรวจสอบเนื้อย่าง เนื้อมีรสชาติดีที่สุดเมื่อหายาก: 145 องศาฟาเรนไฮต์ (65 องศาเซลเซียส) แต่ปรุงตามที่คุณต้องการ


สรุปสูตร

  • รากขิงสดขูด 3 ช้อนชา
  • ⅓ ถ้วยแยมผิวส้ม
  • กระเทียม 4 กลีบ สับ
  • ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสพริกไทยร้อน ¼ ช้อนชา
  • ผงมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
  • เบียร์ 1 ถ้วย
  • 1 (8 ปอนด์) เนื้อซี่โครงย่าง
  • น้ำมันมะกอก ¼ ถ้วย
  • พริกไทยดำป่นสดๆ

ผสมขิง มาร์มาเลด กระเทียม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายแดง ซอสเผ็ด และมัสตาร์ดเข้าด้วยกัน ผัดในเบียร์ แทงรูให้ทั่วเนื้อย่างด้วยส้อม 2 ง่าม เทน้ำดองบนย่าง ปิดฝาและแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง ทุบตีอย่างน้อยสองครั้ง

เปิดเตาอบที่ 400 องศา F (200 องศาเซลเซียส)

วางเนื้อย่างบนตะแกรงในกระทะย่าง เทน้ำดองประมาณ 1 ถ้วยลงในถาดอบ แล้วทิ้งน้ำดองที่เหลือ เทน้ำมันมะกอกลงบนเนื้อย่างและปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่น ใส่เทอร์โมมิเตอร์แบบย่างเข้าไปตรงกลางของเนื้อย่าง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเทอร์โมมิเตอร์ไม่ได้สัมผัสกับกระดูกใดๆ ปิดถาดอบด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ และปิดขอบรอบกระทะให้แน่น

ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในเตาอบอุ่น หลังจากชั่วโมงแรก ให้นำฟอยล์อลูมิเนียมออก Baste ลดความร้อนเป็น 325 องศาฟาเรนไฮต์ (165 องศาเซลเซียส) และคั่วต่อไปอีก 1 ชั่วโมง ค่าเทอร์โมมิเตอร์ที่อ่านได้ควรมีอย่างน้อย 140 องศาฟาเรนไฮต์ (60 องศาเซลเซียส) สำหรับอุณหภูมิที่หายากปานกลาง และ 170 องศาฟาเรนไฮต์ (76 องศาเซลเซียส) สำหรับทำได้ดี นำถาดอบออกจากเตาอบ วางอลูมิเนียมฟอยล์ไว้บนเนื้อย่าง พักไว้ประมาณ 30 นาทีก่อนหั่น


สรุปสูตร

  • เนื้อซี่โครงเนื้อซี่โครง 4 กระดูกตัดไขมัน 1 ชิ้น (ประมาณ 8 1/2 ปอนด์ ดูหมายเหตุ)
  • โหระพาแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
  • โคเชอร์หรือเกลือทะเลหยาบ 1 ½ ช้อนชา
  • พริกไทยดำป่นสด 1 ½ ช้อนชา
  • น้ำซุปเนื้อไขมันต่ำ 1 ¼ ถ้วย
  • บรั่นดีหรือพอร์ตสีน้ำตาล ¼ ถ้วย

ล้างเนื้อและซับให้แห้ง ในชามใบเล็กผสมโหระพาเกลือและพริกไทย ถูส่วนผสมให้ทั่วเนื้อย่าง วางบนชั้นวางกระดูกลงในกระทะย่างขนาด 10 x 15 นิ้ว

เนื้อย่างในเตาอบธรรมดาหรือเตาอบพาความร้อน 375° จนกระทั่งเทอร์โมมิเตอร์ใส่เข้าไปที่กึ่งกลางของปลายแคบถึง 135° สำหรับอาหารปานกลาง (ปลายด้านกว้างควรอยู่ที่ประมาณ 125° สำหรับหายาก) ประมาณ 2 1/2 ชั่วโมง เมื่อไขมันสะสมในกระทะ ให้ตักออกแล้วทิ้ง

โอนเนื้อย่างไปยังจานและปล่อยให้ยืนในที่อบอุ่นอย่างน้อย 10 นาที

ในขณะเดียวกัน ให้ตักออกและทิ้งไขมันที่เหลือจากการหยดของกระทะ เพิ่มท็อปปิ้งน้ำซุปเนื้อและคนให้ขูดเป็นชิ้นสีน้ำตาล เพิ่มบรั่นดี ตั้งกระทะบนไฟแรงแล้วคนจนส่วนผสมเดือดอย่างแรง ผัดในน้ำผลไม้ที่สะสมจากการย่างบนจาน เทซอสผ่านกระชอนละเอียดลงในเหยือกขนาดเล็ก

แกะเนื้อย่างและเสิร์ฟพร้อมซอส


วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

นี่มันเยี่ยมมาก! ฉันเริ่มต้นมันในเตาอบที่ 450 เป็นเวลา 20 นาทีแล้วย้ายมันออกไปข้างนอกไปที่เตาย่างแก๊สของฉันในช่วงเวลาที่เหลือ ฉันปรุงบนเตาย่างด้วยความร้อนทางอ้อมที่ประมาณ 350 องศา ฉันต้องวิ่งไปข้างนอกและตรวจสอบอุณหภูมิ แต่มันอร่อย!

มกราคม 2020 -- นี่คือสูตรซี่โครงย่างที่ฉันไปและให้ 15/10! ฉันซื้อเนื้อย่างขนาด 8 ปอนด์สำหรับ 5 คน เพื่อเราจะได้มีเนื้อย่างเพิ่ม ให้คนขายเนื้อตัดไขมันด้านบนและตัดกระดูกออกแล้วมัดไว้ที่ด้านล่างของเนื้อย่าง คุณจะได้รสชาติของกระดูกแต่โดยพื้นฐานแล้วเมื่อคุณไปตัดเนื้อย่างของคุณ มันจะไม่มีกระดูก (ฉันซื้อเนื้อย่างที่ Whole Foods ราคา $12.99 ปอนด์) ตามที่ผู้วิจารณ์ทุกคนบอก ให้ถูและหมักเนื้ออย่างน้อย * อย่างน้อย 24 ชั่วโมง ฉันยังหั่นเนื้อ 10-15 ชิ้นและใส่กระเทียมที่หั่นบาง ๆ แล้วห่อเนื้อย่างด้วยพลาสติกแรปให้แน่นหลาย ๆ ครั้งแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 12+ ชั่วโมง อย่าลืมนำเนื้อออก 1-2 ชั่วโมงก่อนย่างเพื่อให้มีอุณหภูมิห้อง ตามที่สูตรแนะนำ ให้ใช้กระทะย่างขนาดเล็กลง แล้ววางเนื้อย่างบนตะแกรงด้านในกระทะย่าง ทำตามเวลาการคั่วในสูตร แต่ฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณปรุงเนื้อย่างด้วยเทอร์โมมิเตอร์เพื่อให้คุณสามารถดูอุณหภูมิภายในได้ตลอดเวลา ปรุงเป็นเวลา 20 นาทีที่ 450 องศาและตั้งตัวจับเวลาสองตัวเป็นตัวสำรองเพื่อให้แน่ใจว่าคุณลดอุณหภูมิลงเหลือ 350 องศาที่เครื่องหมาย 20 นาที ฉันปรุงเนื้อย่างที่ 115 องศาแล้วปล่อยให้นั่งได้ 20-25 * โดยไม่ปิดฝา (ซึ่งช่วยให้ด้านนอกกรอบหรือถ้าคุณปิดไว้ คุณก็จะติดความร้อนและนึ่ง) นอกจากนี้ ฉันยังโรยหอมแดง 4 อันลงในกระทะด้วย ที่ทำให้สุดท้าย au jus อร่อยมาก (ผ่าครึ่งให้ได้ 8 ชิ้น ใช้ปรุงรส au jus แต่แล้วก็ขโมยมาใส่จานเพื่อทานคู่กับแผ่นเนื้อของคุณ) ฉันยังแนะนำให้คุณทำซอสมะรุมกับครีมเฟรชนอกเหนือจากโอจู เสิร์ฟเนื้อย่างกับมันฝรั่งโอกราแตงบางชนิดและบร็อคโคลี่ย่างหรือหน่อไม้ฝรั่ง (ซึ่งสามารถปรุงที่อุณหภูมิ 450 องศาในขณะที่เนื้อนั่งอยู่บนเขียง) นี่เป็นสูตรที่ไร้ที่ติ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณใช้เทอร์โมมิเตอร์บางประเภทเพื่อวัดอุณหภูมิ ไม่ว่าเนื้อย่างจะปรุงด้วยเทอร์โมมิเตอร์ในส่วนที่หนาที่สุดหรือคุณจะอ่านค่าได้ทันที

บอกกับตัวเองว่าต้องลองสูตรอื่นแต่พอถึงเวลาก็ยังใช้สูตรนี้อยู่เพราะรู้ดีว่าไม่ผิดหวัง เพียงสูตรที่ยอดเยี่ยม

ฉันทำสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับอาหารค่ำวันคริสต์มาสนี้มาเป็นเวลาสามปีแล้ว แม้ว่าการขัดผิวด้วยสมุนไพรจะได้ผลดี แต่ฉันขอแนะนำให้ลดเกลือลง เมื่อวานฉันลืมปรับและโอ้พระเจ้าของฉันมันเค็ม! ต้องขูดออกถึงจะกินได้ ฉันตั้งตาคอยที่จะทานของเหลือและทำแซนด์วิชเฟรนช์ดิปกับมัน อย่าลืมตั้งเวลา 20 นาทีเพื่อที่คุณจะได้ไม่ลืมที่จะปิดเตาอบ ฉันฟุ้งซ่านและฉันเกือบจะมีภัยพิบัติ

สูตรง่าย ๆ ไม่ล้มเหลว ฉันรู้สึกประหม่ามากที่จะทำเนื้อชิ้นดีชิ้นนี้และการทำตามสูตรก็ช่วยชีวิตได้ แขกของฉันทุกคนรู้สึกขอบคุณและมีความสุข และสามีของฉันยืนยันว่าฉันจะทำสิ่งนี้ครั้งแล้วครั้งเล่า

อร่อยและมีระดับ ฉันใช้มันทุกปี เรียบง่ายและได้รสชาติที่ลงตัวกับเนื้อชั้นดี

ฉันรักรักรักสูตรนี้! มันง่ายมากและออกมาสมบูรณ์แบบทุกครั้ง ฉันยังเสิร์ฟซี่โครงบนจาน พวกเขาเป็นคนแรกที่ไป! ฉันพบว่าเวลาทำอาหารค่อนข้างตรงเวลาเมื่อฉันไม่มีเนื้อย่างที่ตัดออกแล้วผูกติดกับกระดูก จริงๆ แล้วมันไม่ยากเกินไปที่จะหั่นเนื้อออกจากกระดูกหลังทำอาหาร และฉันก็พบว่าผลลัพธ์ที่ได้จะดีขึ้นมาก

คิดว่ามันอร่อย ฉันมี9lb. ย่างและเพิ่มสูตรเป็นสองเท่า ทำน้ำเกรวี่แทนน้ำจิ้ม น้ำดองทำให้น้ำเกรวี่มีรสเผ็ดเล็กน้อย แต่เราทุกคนชอบมันมาก แน่นอนจะทำสิ่งนี้อีกครั้ง

นี่คือสูตรของฉันสำหรับการย่างเนื้อซี่โครงชั้นเยี่ยม ทุกครั้งที่ฉันเสิร์ฟ ฉันมักจะได้รับคำวิจารณ์และความคิดเห็นอย่างล้นหลาม เช่น ละลายในปากของคุณ ฉันไม่ปฏิบัติตามอุณหภูมิเตาอบที่แนะนำ ฉันเป็นแฟนตัวยงของการทำอาหารช้ามาหลายปีแล้ว ดังนั้นฉันจึงปรุงอาหารที่ 250 F จนกว่าจะสุก (วัดโดยเทอร์โมมิเตอร์)

ฉันถูสองครั้งและใช้เนื้อย่างของ Hal's! สุดยอด!

เราได้ลองสูตรเนื้อซี่โครงมาหลายสูตร บางสูตรธรรมดามาก บางสูตรก็ใช้เวลานานมาก ไม่มีสูตรไหนดีเท่าสูตรนี้ เป็นวิธีที่รวดเร็วในการคั่ว เวลา และการถูสมุนไพรเป็นคำชมที่สมบูรณ์แบบสำหรับเนื้อวัวที่ดี เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อที่เชื่อถือได้เป็นกุญแจสำคัญ

ฉันมีเนื้อซี่โครงย่างเพียง 3.78 ปอนด์เท่านั้นจึงปรุงได้เร็วขึ้น เราเอามันออกหลังจาก 1 ชั่วโมง 20 นาทีและมันอยู่ที่ 130 องศาแล้ว มันจบลงด้วยขนาดปานกลางซึ่งเหมาะสำหรับครัวเรือนนี้ ฉันไม่มีตะแกรงสำหรับวางในกระทะ เลยหั่นมันฝรั่ง 4 ลูกออกเป็นสี่ส่วนแล้วใช้เป็นเตียงเพื่อยกระดับเนื้อย่าง ฉันหวังว่าฉันจะตัดมากกว่านี้เพราะมันยอดเยี่ยมมาก! เป็นอาหารเย็นที่อร่อยที่สุด

ฉันท้องได้ 27 แล้วและฉันก็อยากกินซี่โครงหมู ดังนั้นหลังจากอ่านบทวิจารณ์ทั้งหมดแล้ว ฉันซื้อเนื้อย่างชิ้นใหญ่ที่ไม่มีกระดูกจาก Costco และเริ่มทำงาน ฉันยังเพิ่มน้ำดองเป็นสองเท่าและตัดกระเป๋าสำหรับกระเทียม ฉันทำมะรุมมันฝรั่ง au gratin (เยี่ยม!!) และซอสมะรุมจากสูตรปลาแซลมอนบนเว็บไซต์นี้ อัศจรรย์!! อาจเป็นมื้อที่ดีที่สุดในชีวิตของฉัน! เรากินส่วนใหญ่ระหว่างสี่คน และฉันกินของเหลือจากเขียงก่อนที่พวกเขาจะนำไปแช่ตู้เย็น ตอนนี้เป็นสามีของฉันที่มีความอยากอาหารและขออาหารจานนี้อยู่ตลอดเวลา

ตามปกติแล้ว ความยิ่งใหญ่ (และนักวิจารณ์!) ก็ผ่านเข้ามา ฉันไม่เคยทำซี่โครงย่างมาก่อน และนี่คือไดนาไมต์ ปรุงรสได้อย่างลงตัว ฉันใช้ใบกระวานแห้งและเกลือทะเลแทน ฉันมีเนื้อย่าง 7 ปอนด์และเพิ่มอีก 50% ของถูและปล่อยให้หมักเป็นเวลา 24 ชั่วโมง เมื่อถึงเวลาแกะสลัก กระดูกก็หลุดออกมาทันที เนื่องจากเนื้อย่างนุ่มมาก แขกสองคนของฉันมีเวลาเหลือเฟือ และฉันก็เริ่มหั่นชิ้นหนามากแล้ว! ฉันข้ามน้ำจิ้มและทำครีมมะรุมกระเทียม ชนะแน่นอน

นี่เป็น Prime Rib ย่างแรกที่ฉันเคยทำและมันเยี่ยมมาก ฉันเพิ่มน้ำดองเป็นสองเท่าเพราะเรามีเนื้อย่างประมาณ 10 ปอนด์ แต่ฉันคิดว่าฉันจะเพิ่มเป็นสองเท่าสำหรับเนื้อที่เล็กกว่าด้วยเพราะมันมีรสชาติที่ดี เรามีเตาอบแบบพาความร้อนและเราคั่วมันที่อุณหภูมิภายในประมาณ 130 และมันหายากปานกลางตลอด นี่คือผู้รักษาประตู!

นี่คือสูตรย่างซี่โครงของฉัน สุดเรียบง่ายและศักดิ์สิทธิ์ ฉันยังตัดกระเป๋าใส่เนื้อและยัดไส้กระเทียมอีกสองสามกลีบสองสามครั้ง - เพิ่มรสชาติที่หอมกรุ่นลึกลงไปในเนื้อย่าง อร่อย.

ยอดเยี่ยม! อย่างไรก็ตาม ฉันไม่รู้สึกว่า 8 ชั่วโมงไม่เพียงพอ ยิ่งนานยิ่งดี ยิ่งแช่ไว้นานเท่าไหร่ สมุนไพรก็ยิ่งซึมเข้าไปในเนื้อมากขึ้นเท่านั้น ฉันทิ้งของฉันไว้ 72 ชั่วโมงและไม่ต้องเติมเกลือหรือพริกไทยลงไป มันวิเศษมากและนุ่มกว่าปกติ ฉันยังดึงมันออกมาและปล่อยให้มันตั้งค่าในช่วงเวลาที่ยาวนานนี้ จากการทำงานในธุรกิจร้านขายของชำพบว่าเนื้อสัตว์ส่วนใหญ่เมื่อแก่แล้วจะนุ่มกว่าเนื้อสดมาก

ฉันมักจะใช้สูตรอื่นที่ต้องใช้กระเทียมคั่ว แต่ตัดสินใจใช้สูตรนี้เพราะมีส่วนผสมน้อยกว่าและมีขั้นตอนน้อยลง ฉันจะกลับไปที่สูตรเก่าของฉัน กระเทียมคั่วใช้เวลานานกว่าแต่ง่ายกว่าการใช้ครกและสาก อุณหภูมิภายใน 110 นั้นหายากกว่าของหายากปานกลาง ฉันจะเปลี่ยนอุณหภูมิภายในเป็น 115 น้ำคั้นขาดอะไรบางอย่าง - ฉันชอบของฉันที่มีไวน์แดงนิดหน่อย

ฉันทำสูตรนี้ตั้งแต่ฉันตัดมันออกจากนิตยสาร Gourmet ฉบับเดือนธันวาคม 2000 ฉันทำมันทุกปีสำหรับคริสต์มาส ปีนี้รวมอยู่ด้วย ไม่เคยผิดหวังและอร่อยเสมอ

ถ้าฉันให้ส้อม 10 อันนี้ได้ ฉันคงมี ลูก ๆ ของฉันกินมัน สามีของฉันพูดเพ้อเจ้อ และฉันมีความสุขกับอาหารทุกจาน! ฉันทำมันเหมือนกับที่เขียนไว้พร้อมกับ Yukon Gold Potatoes with Horseradish และ Parmesan http://www.epicurious.com/recipes/food/views/ Yukon-Gold-Potato-Gratin-with-Horseradish- Parmesan-235926 จากเว็บไซต์นี้ . อาจเป็นอาหารที่ดีที่สุดที่ฉันเคยทำ สุขสันต์วันคริสต์มาส! :)

ทำวันนี้และเป็นเนื้อซี่โครงที่ดีที่สุดที่เราทำ เราลองสูตรอื่นเมื่อต้นปีนี้ และมันก็ออกมาค่อนข้างจืดชืด เรายินดีเป็นอย่างยิ่งกับสูตรนี้และจะทำอีกครั้งในปีหน้า

ขวัญใจมหาชนเสมอ! ลูกๆ ของฉันกำลังกลับบ้านจากวิทยาลัยและยืนยันว่าฉันทำสิ่งนี้ เต้นสิ่งที่พวกเขากินด้วยตัวเอง ฉันทำเครื่องเทศ 2 - 3 เท่าแล้วใส่ให้หนา แม้แต่เนื้อย่างที่เล็กกว่า

มันน่าทึ่งมาก ฉันมีเนื้อย่างหกซี่โครงขนาดใหญ่ 10 ปอนด์และปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างระมัดระวังจนถึงการถู ฉันข้าม jus (ดีเกินไปทั้งหมดด้วยตัวเอง) ไม่เคยทำอย่างใดอย่างหนึ่งมาก่อน ฉันได้ทำการวิจัยเพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารที่ดีที่สุด ฉันอุ่นเตาอบจนเกือบ 500 องศาแล้วปล่อยให้เนื้อไหม้ครู่หนึ่ง จากนั้นฉันก็ปรุงอย่างช้าๆที่ 220 องศาเป็นเวลาหลายชั่วโมง มันตัดเหมือนเนยและรสชาติดีขึ้น รับเนื้อวัวที่ดีที่สุดที่คุณสามารถหาได้ ฉันกำลังทำอีกอันสำหรับทำอาหารในวันแห่งความทรงจำ ทานคู่กับไวน์แดงรสดี รอไม่ไหวแล้ว!

บริษัทที่ดี โอกาสพิเศษ หัวใจของวันหยุด เราทำสูตรนี้มา 5-6 ครั้งแล้ว และมักจะยกย่องแขกที่ได้รับอาหารอย่างดี

ฉันทำสูตรนี้อย่างน้อย 12 ครั้งในช่วงหลายปีที่ผ่านมาตั้งแต่พบว่ามันโพสต์ที่นี่ การถูนั้นวิเศษมาก กลิ่นหอมที่ออกมาจากเตาอบขณะทำอาหารเป็นจุดเริ่มต้นของมื้ออาหารที่ดี ใครๆก็ถามหาสูตรนี้


ไพรม์ริบย่างช้า

เกร็ดเล็กๆ น้อยๆ เกี่ยวกับเนื้อวัวส่วนนี้…..หากคุณกำลังสงสัยว่าอะไรคือความแตกต่างระหว่าง Prime Rib Roast และ Standing Rib Roast…. พวกมันสามารถเป็นสิ่งเดียวกัน และไม่ใช่ Prime Rib Roasts ทั้งหมดเป็น Standing Rib Roasts แต่ไม่ใช่ Standing Rib Roasts ทั้งหมดที่เป็น Prime Rib

A PRIME Rib คือเนื้อซี่โครงย่างแบบยืนตัดจากเนื้อวัวที่ได้เกรด USDA ที่ “Prime” นอกจากนี้ Prime Rib ไม่ใช่สเต็ก แต่เป็นเนื้อย่าง หากคุณแล่ซี่โครงไพรม์ริบ สไลซ์นั้นจะกลายเป็นริบอายสเต็ก ดังนั้น โดยพื้นฐานแล้ว ถ้าคุณย่างเนื้อริบอาย แสดงว่าคุณกำลังย่างชิ้นของไพรม์ริบ ติดตามฉัน?

การย่างซี่โครงแบบยืนนั้นแม่นยำยิ่งขึ้น คุณสามารถตัดสเต็กเนื้อริบอายได้มากกว่าหนึ่งชิ้น (สเต็กริบอาย) จากการย่างซี่โครงแบบยืน เพื่อให้ถือว่าเป็น Standing Rib Roast จะต้องมีกระดูกซี่โครงอย่างน้อยสองชิ้นบนเนื้อย่าง

หากคุณไม่ได้ย่างซี่โครงแบบยืนโดยมีเพียงซี่โครงเดียวที่ติดอยู่ นั่นก็คือสเต็กคาวบอยนั่นเอง คุณจะเห็นสิ่งเหล่านี้ในร้านขายเนื้อเป็นครั้งคราวด้วยกระดูกยาวขนาดมหึมาหนึ่งชิ้นซึ่งทำให้ยากต่อการพลิกย่าง

ขนาด PRIME RIB ROAST ขนาดไหนที่จะซื้อ

หากคุณสงสัยว่าต้องย่างขนาดไหนถึงได้…a กฎทั่วไปคือกระดูกซี่โครง 1 ซี่ต่อ 2 คน สูตรของฉันคือการย่าง 3 ซี่โครง ดังนั้นประมาณ 6 คนที่เหลือ

ฉันพยายามทำให้ใหญ่ขึ้นอีกหน่อยเสมอ ดังนั้นเราจึงมีไพรม์ริบเหลืออยู่สำหรับ แซนวิชเฟรนช์ดิป วันถัดไป. อีกครั้ง โปรดใช้วิจารณญาณที่ดีที่สุดของคุณที่นี่ เพราะผู้ชายมักจะชอบเนื้อวัวแผ่นใหญ่ที่มีกระดูกติดอยู่ และฉันชอบที่จะเสิร์ฟตัวเองในส่วนที่สมเหตุสมผลมากกว่า หากคุณมีผู้ชายจำนวนมากที่โต๊ะ คุณอาจต้องใช้เนื้อย่างที่ใหญ่กว่านี้

แต่เนื้อไพรม์ริบที่เหลือก็ไม่เคยแย่…..โดยเฉพาะราดด้วย ไข่ลวก และอีกด้านของ หม้อปรุงอาหารสีน้ำตาลกัญชา

นอกจากนี้ ฉันชอบซื้อเนื้อซี่โครงย่างแทนเนื้อย่างแบบไม่มีกระดูก การย่างซี่โครงแบบใส่กระดูกจะให้อภัยมากกว่ามาก เนื่องจากกระดูกมีชั้นของฉนวนทำให้เนื้อย่างนุ่มและชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ… แม้ว่าคุณจะปรุงมากเกินไปก็ตาม

ซี่โครงย่างไร้กระดูกจะสุกเร็วขึ้นมาก ดังนั้นอย่าลืมตรวจสอบอุณหภูมิตรงกลางระหว่างขั้นตอนการคั่ว เพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะไม่สุกมากเกินไป

วิธีการปรุงอาหาร

สิ่งที่ฉันชอบมากที่สุดเกี่ยวกับ Prime Rib Roast นี้คือคุณสามารถเตรียมเนื้อย่างล่วงหน้าหนึ่งวันได้ ฉันทำการถูอย่างง่าย ๆ โดยใช้มัสตาร์ด น้ำมันมะกอก และสมุนไพร ใช้มัสตาร์ดและน้ำมันมะกอกที่ดีที่สุดที่คุณหาได้เพราะมันให้รสชาติที่เหลือเชื่อกับเปลือกโลก

เคลือบเนื้อย่างทั้งหมดด้วยถูและเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าคุณจะพร้อมที่จะย่าง คุณจะต้องปล่อยให้เนื้อย่างอยู่ในอุณหภูมิห้องก่อนจะบรรจุเข้าเตาอบเพื่อคลายความเย็น มิฉะนั้น จะไม่สามารถอบได้ทั่วถึง! นี่เป็นสิ่งสำคัญมาก

ฉันยังทำให้ไหม้เกรียมที่สุดในเตาอบก่อนที่จะลดอุณหภูมิลงเหลือ 325 องศาเพื่อคั่วแบบช้าๆ ผนึกนี้ในน้ำผลไม้ทั้งหมด…คุณอาจจำได้ว่าฉันใช้เทคนิคเดียวกันสำหรับ ไก่งวงของฉัน มันทำงานได้ดีมากสำหรับเนื้อสัตว์ทุกประเภทที่จะคั่วเป็นเวลาหลายชั่วโมง เราทำสิ่งเดียวกันกับของเรา เนื้อสันในย่าง, เป็นครั้งคราวอีกด้วย! เลอะเทอะน้อยกว่าการย่างบนเตาตั้งพื้น

เมื่อ Rib Roast ของคุณมีอุณหภูมิถึง 120 องศาบนเทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านค่าทันที คุณต้องนำออกจากเตาอบและเต็นท์ด้วยกระดาษฟอยล์ ปล่อยให้ซี่โครงพัก 15 นาทีก่อนหั่น อุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นเป็น 130 องศาในขณะที่เนื้อย่างวางอยู่เพื่อให้คุณได้เนื้อย่างระดับปานกลางที่ปรุงสุกอย่างสมบูรณ์แบบ

PRIME RIB ROAST อุณหภูมิภายใน

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบเนื้อย่างที่หายากปานกลางและอุณหภูมิเตาอบอาจแตกต่างกันอย่างมาก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อติดมือเพื่อตรวจสอบอุณหภูมิภายในเมื่อใกล้สิ้นสุดการปรุงอาหาร

นี่คือคำแนะนำเกี่ยวกับอุณหภูมิในการปรุง Rib Roast:

หายาก 120 F องศา (48.9 องศาเซลเซียส)
กึ่งสุกกี่งดิบ 130 F องศา (54.45 องศาเซลเซียส)
ปานกลาง 140 องศาฟาเรนไฮต์ (60 องศาเซลเซียส)
ทำได้ดีปานกลาง 150 F องศา (65.5 องศาเซลเซียส)
ทำได้ดี 160 F องศา (71.1 องศาเซลเซียส)

กฎทั่วไปคือการปรุงอาหารซี่โครงย่างของคุณ 15 นาทีต่อปอนด์ นั่นจะทำให้คุณมีความคิดว่าเนื้อย่างของคุณจะใช้เวลานานเท่าใดในการปรุงอาหาร

คะแนนโบนัสสำหรับช่วงพักหลังคั่ว & #8230 ช่วยให้คุณมีเวลาทำเครื่องเคียงง่ายๆ แบบนี้ กราแตงมันฝรั่ง และดูดไวน์สักแก้วหรือ a เบลลินี หรือแม้แต่โยนกลับสักสองสามนัด ฉันไม่รู้หรอกว่าคุณเชิญตัวละครแบบไหนมาทานอาหารค่ำบ้าง… บางครั้งการถ่ายสักสองสามช็อตสามารถทำให้ทุกอย่างดีขึ้นได้ ไม่เห็นด้วยเหรอ

สิ่งที่จะให้บริการกับมัน

เราค่อนข้างจะเป็นพวกเนื้อและมันฝรั่งที่นี่ ดังนั้นเครื่องเคียงที่เราโปรดปรานก็เอนเอียงไปทางแป้งอย่าง heavily มันฝรั่งสแกลลอป หรือสิ่งเหล่านี้ มันฝรั่งอบวิเศษสองครั้ง

แต่ก็ชอบกินอะไรเขียวๆ ง่ายๆ แบบนี้ ถั่วเขียวอัลมอนด์ ที่ดูเหมือนแฟนซีแต่ไม่จู้จี้จุกจิกเลย และผู้ชายทุกคนชอบความเรียบง่ายนี้ สลัดเวดจ์ เพราะมันเหมือนกับร้านสเต็กแต่ดีกว่า หรือจะไปทางคลาสสิกก็ได้ ครีมผักโขม Au Gratin….it’s งดงามและเรียบง่าย

เสิร์ฟสูตร Standing Rib Roast ของคุณพร้อมกับสิ่งนี้ ซอสครีมมะรุม หรือ ซอสสเต็กโฮมเมด และทุกคนจะรักคุณ….และต้องการงีบหลับ


ซี่โครงย่างรมควัน

ซี่โครงย่างแบบยืนรมควันจนสมบูรณ์แบบและเคลือบด้านนอกที่กรุบกรอบและมีรสชาติที่หาได้ยากในโอกาสพิเศษ อาหารจานหลักในอุดมคติสำหรับวันหยุดหรืองานเฉลิมฉลองอื่นๆ การย่างแบบยืนต้องอาศัยความอดทน แต่ก็เตรียมได้ง่ายและต้องใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อย อาหารจานหลักนี้เริ่มต้นด้วยเนื้อนั่นเอง ไม่จำเป็นต้องเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงอื่นๆ เนื่องจากเนื้อวัวมีทุกอย่างที่จำเป็นเพื่อให้มีรสชาติอร่อย สำหรับการย่างแบบยืน เราเลือกแบบรมควัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีผู้สูบบุหรี่ขนาดใหญ่เพียงพอโดยมีพื้นที่อย่างน้อยสองนิ้วในแต่ละด้านของบาดแผล เพื่อให้ความร้อนและควันสามารถไหลได้อย่างเพียงพอ ใช้ไม้เนื้ออ่อนหรือไม้ผล เช่น เชอร์รี่และควันไฟระดับปานกลางถึงเบาเพื่อหลีกเลี่ยงการสร้างรสเปรี้ยวในเนื้อสัตว์ โดยเฉพาะในไขมัน

การย่างซี่โครงแบบยืนเรียกอีกอย่างว่าไพรม์ริบ, เนื้อซี่โครงเนื้อ, การย่างริบอาย, การย่างแบบไม่มีกระดูกหรือแบบใส่กระดูก ทั้งหมดนี้เป็นเนื้อเดียวกันทั้งหมด คำว่า "ไพรม์" หมายถึงส่วนของวัวที่มาจากการตัดครั้งแรก ไม่ใช่เกรดของเนื้อ จากการตัดครั้งแรกนี้มาเป็นสเต็กริบอาย แต่ต้องตัดจากการย่างแบบยืนจึงจะกลายเป็นสเต็ก สิ่งที่สำคัญที่สุดคือเนื้อย่างหรือสเต็กที่ตามมาเป็นชิ้นเนื้อฉ่ำที่เปล่งประกายด้วยวิธีการปรุงอาหารที่หลากหลาย

วางแผนการย่างดิบๆ หนึ่งปอนด์ต่อคน เพื่อให้มีอาหารเพียงพอในเวลารับประทานอาหารและของเหลือเหลือเฟือ นี่คือเนื้อย่างชั้นเยี่ยมที่แกะสลักไว้บนโต๊ะเพื่อนำเสนออย่างน่าทึ่ง จำไว้ว่าชิ้นที่บางกว่าจะแห้งเร็วแต่จะนุ่มกว่า ในขณะที่ชิ้นที่หนากว่าจะยังคงฉ่ำกว่าแต่จะแข็งเร็วขึ้น เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชอบ เช่น มันฝรั่งและผักย่าง


วิธีทำสูตรย่างซี่โครงยืนและอื่น ๆ

ความชุ่มฉ่ำ ความเกรียม ของซี่โครงย่างแบบยืน อาหารไม่กี่อย่างบ่งบอกถึงความหรูหราได้มากเท่ากับผู้แสดงวันหยุดนี้ แต่พ่อครัวหลายคนรู้สึกกลัวที่จะย่างให้สุกหรือถอยกลับไปใช้การขัดผิวแบบเดิมๆ และลงเอยด้วยการใช้จ่ายเงินในการย่างที่น่าเบื่อหน่าย การทำอาหารรสเลิศ กำลังมาช่วยกับเจ็ดผู้ยิ่งใหญ่ สูตรย่างซี่โครงยืน บวกกับคำแนะนำวิธีการที่จะช่วยเพิ่มเสียงดังฉ่า!

อะไรคือความแตกต่างระหว่างไพรม์ริบและเนื้อริบปิ้งแบบยืน? ไม่มี. ตัดจากด้านหลังของส่วนบนของซี่โครง โดยปกติแล้วจะประกอบด้วยซี่โครงทั้งหมดเจ็ดซี่โดยเริ่มจากไหล่ (หัวจับ) ลงไปที่ด้านหลังถึงเนื้อซี่โครง คำว่า "ยืน" หมายถึงกระดูกรวมอยู่ในเนื้อย่าง ซึ่งช่วยให้เนื้อย่างยืนได้ด้วยตัวเอง

จำไว้ว่าเมื่อปรุงอาหาร ไขมันเป็นส่วนสำคัญของเนื้อย่างนี้—จะปกป้องเนื้อย่างไม่ให้แห้ง อบขณะปรุง และให้รสชาติของเนื้ออย่างไม่น่าเชื่อ ดังนั้นคุณสามารถตัดไขมันส่วนเกินออกได้ แต่ปล่อยให้เป็นชั้นบาง ๆ (หนาไม่เกิน 1 นิ้ว)

เนื้อสัตว์จะสุกเร็วขึ้นและสม่ำเสมอขึ้นเมื่อเริ่มที่อุณหภูมิห้อง ดังนั้นปล่อยให้เนื้อย่างของคุณวางบนเคาน์เตอร์โดยปิดฝาหลวมๆ ไว้ประมาณ 2 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร หากคุณแช่แข็งเนื้อซี่โครงย่าง ปล่อยให้มันละลายในตู้เย็นจนหมด และอย่าลืมปล่อยให้มันอยู่ในอุณหภูมิห้องก่อนนำเข้าเตาอบ

สำหรับสูตรย่างซี่โครงแบบยืนที่ไม่สามารถเข้าใจได้ บวกกับจำนวนเนื้อย่างแบบยืนต่อคน ระยะเวลาในการปรุงอาหารซี่โครงย่างแบบยืนต่อปอนด์ โปรดดูคู่มือการทำอาหารเนื้อย่างของเรา วิธีทำแป้งเกลือสำหรับย่าง วิธีการปรุงอาหารย่างวันหยุดและ วิธีการแกะสลักเนื้อซี่โครง

และสำหรับคำแนะนำเพิ่มเติมเกี่ยวกับวันหยุด โปรดดูบทสรุปอื่นๆ ของเรา เช่น ด้านผักเทศกาล, มันฝรั่งวันหยุด, ซุปคริสต์มาสและสลัดสตาร์ทเตอร์ เนื้อย่าง ชอบ เนื้อเวลลิงตัน, บวก คุกกี้บาร์, ฟัดจ์ และ แสดงขนมวันหยุด และบอกเราเกี่ยวกับ Eggnogs ที่คุณชื่นชอบใน Facebook หน้าหนังสือ.


ย่างซี่โครงยืนสำหรับ2

คุณจะต้องขอให้คนขายเนื้อผ่าเนื้อย่างแบบยืน 1 หรือ 2 ซี่โครงให้คุณ อย่าให้คนขายเนื้อหักกระดูก รวมเนย กระเทียม พริกไทย และเกลือ ถูเนื้อกับส่วนผสม ห่ออย่างดีและแช่แข็งจนแข็ง (สามารถทำได้ก่อนเวลา ย่างเข้าเตาอบประมาณ 1 1/2 ชั่วโมงก่อนที่คุณจะวางแผนจะรับประทาน) เปิดเตาอบที่ 400 นำเนื้อออกจากช่องแช่แข็งแล้วแกะออก ระวังอย่าเอาเนยที่ผสมไว้ออก วางบนถาดอบ (ใช้เศษกระดาษฟอยล์ที่ปลายกระดูกทั้งสองข้างเพื่อให้ซี่โครงตั้งตรง) ขัดมันฝรั่ง ถูน้ำมันเบา ๆ แล้ววางบนกระทะกับเนื้อ . ย่างประมาณ 1 1/4-hours for rare (140) 1 1/2-hours for medium-rare (160) หรือ 1 3/4-hours for well done (170) ให้แน่ใจว่าได้ใช้เทอร์โมมิเตอร์เนื้อสอดตรงกลางเนื้อโดยไม่ให้สัมผัสกระดูก นำออกจากเตาอบและปล่อยให้ยืนประมาณ 5 นาทีเพื่อแกะสลัก ตัดเนื้อย่างทั้งหมดออกเป็น 2 แผ่น สำหรับ 4 ถึง 6 เสิร์ฟ ให้ใช้เนื้อซี่โครงหั่น 2 หรือ 3 ซี่โครง และมันฝรั่ง 4 หรือ 6 ชิ้น ใช้เครื่องปรุงในปริมาณเท่ากันและอบที่อุณหภูมิเท่ากัน

สูตรฟรี ของแจก ข้อเสนอพิเศษจากพาร์ทเนอร์ และอื่นๆ ส่งตรงถึงกล่องจดหมายของคุณ!
ขอบคุณที่ลงทะเบียน!
เราไม่สามารถลงทะเบียนให้คุณได้ โปรดลองอีกครั้ง

แท็ก / หัวข้อที่เกี่ยวข้อง

สูตรอาหารที่คุณดูล่าสุด

ภาพจากแม่ครัวท่านอื่น

ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ อย่าลืมที่จะแบ่งปัน!

รายงานความคิดเห็นที่ไม่เหมาะสม

คุณแน่ใจหรือไม่ว่าต้องการรายงานความคิดเห็นนี้ จะถูกตั้งค่าสถานะให้ผู้ดูแลของเราดำเนินการ

ขอขอบคุณที่สละเวลาปรับปรุงเนื้อหาบนเว็บไซต์ของเรา

สูตรประจำวัน

หม้อหุงช้าไก่รัสเซียกับแยมแอปริคอทกล้องวิดีโอ

หม้อหุงช้าไก่รัสเซียพร้อมแยมแอปริคอทเป็นหนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดแต่ได้รสชาติที่คุณเคยทำสำหรับอาหารค่ำ! คุณต้อง&hellipเท่านั้น ดูเพิ่มเติม อ่านต่อ: "หม้อหุงช้า Russian Chicken with Apricot Jamกล้องวิดีโอ"

มีอะไรน่าสนใจบ้าง

กล่องสูตรของฉัน (0) ดู »

สิ่งที่ควรค่าแก่การประหยัด?

เชื่อมต่อกับเรา


สูตรอาหารและบทความใหม่ล่าสุดของเรา

ฟรี eCookbooks

Prime Publishing Food Group

&คัดลอก ลิขสิทธิ์ 2021 Prime Publishing, LLC. สงวนลิขสิทธิ์.

ลงชื่อเข้าใช้บัญชีของคุณ

ลงชื่อเข้าใช้บัญชีโซเชียลของคุณ
ลงชื่อเข้าใช้ด้วยอีเมลและรหัสผ่าน

สมัครตอนนี้!

ลืมรหัสผ่านหรือไม่?

ภาพจากแม่ครัวท่านอื่น

แบ่งปันรูปภาพของคุณ

ช่วยเหลือผู้อื่นด้วยการเพิ่มรูปภาพในสูตรนี้ มันเป็นเรื่องง่าย! คลิกที่นี่เพื่อเริ่มต้น

โปรดลงชื่อเข้าใช้บัญชีของคุณเพื่อเพิ่มภาพใหม่

ขณะนี้ไม่มีภาพจากพ่อครัวคนอื่น

ข้อตกลงและเงื่อนไข

คุณต้องทำข้อตกลงนี้หากคุณต้องการส่งภาพดิจิทัลหรือเนื้อหาอื่น ๆ ไปยัง Prime Publishing ผ่าน การแบ่งปันรูปภาพของลูกค้า (บริการ"). ตามที่ใช้ในข้อตกลงนี้ "เรา" หรือ "Prime Publishing" หมายถึง Prime Publishing, LLC และ "คุณ" หมายถึงบุคคลหรือนิติบุคคลที่ส่งเอกสารไปยัง Prime Publishing บุคคลหรือนิติบุคคลใดๆ ที่ต้องการใช้บริการต้องยอมรับข้อกำหนดของข้อตกลงนี้โดยไม่มีการเปลี่ยนแปลง การคลิกปุ่มยอมรับข้อกำหนดและเงื่อนไขแสดงว่าคุณยอมรับที่จะผูกพันตามข้อกำหนดทั้งหมดของข้อตกลงนี้ ตลอดจนข้อกำหนดและแนวทางปฏิบัติทั้งหมดที่รวมอยู่ในข้อมูลอ้างอิง

1) คุณสมบัติ. คุณสามารถส่งเอกสารไปยังบริการที่คุณถือครองสิทธิ์ในทรัพย์สินทางปัญญาทั้งหมดเท่านั้น กล่าวอีกนัยหนึ่ง หากคุณส่งภาพดิจิทัลมาให้เรา คุณต้องเป็นเจ้าของสิทธิ์ทั้งหมดในภาพดังกล่าว หรือคุณต้องได้รับอนุญาตจากบุคคลที่เป็นเจ้าของสิทธิ์เหล่านั้น บริการนี้จำกัดเฉพาะฝ่ายที่สามารถเข้าทำสัญญาและทำสัญญาได้ตามกฎหมายภายใต้กฎหมายที่บังคับใช้ ผู้เยาว์ไม่สามารถส่งเอกสารไปยังบริการได้ นอกจากนี้ คุณไม่สามารถส่งข้อมูลส่วนบุคคลที่สามารถระบุตัวตนได้เกี่ยวกับเด็กอายุต่ำกว่า 13 ปี

2) คำจำกัดความ. ตามที่ใช้ในข้อตกลงนี้ (ก) "บริษัทในเครือ" หมายถึงหน่วยงานใดๆ ที่ควบคุมโดย ควบคุม หรืออยู่ภายใต้การควบคุมร่วมกับ Prime Publishing (ข) "วัสดุ" หมายถึงเนื้อหาทั้งหมดที่คุณส่งไปยัง Prime Publishing รวมถึงรูปถ่ายทั้งหมด ภาพประกอบ ภาพกราฟิก และข้อความ และ (ค) "สื่อ" หมายถึงวิธีการใดๆ ในการถ่ายทอดข้อมูล ไม่ว่าที่ทราบในขณะนี้หรือที่คิดขึ้นต่อจากนี้

3) การให้ใบอนุญาตสำหรับวัสดุ. คุณยินยอมให้ Prime Publishing และบริษัทในเครือของ Prime Publishing และบริษัทในเครือมีสิทธิตลอดกาลและสิทธิ์การใช้งานทั่วโลก ไม่จำกัดแต่เพียงผู้เดียว ไม่มีค่าลิขสิทธิ์ และอนุญาตให้ (ก) ผลิตซ้ำ แจกจ่าย ส่งต่อ ดำเนินการในที่สาธารณะ และแสดงเนื้อหาต่อสาธารณะ ไม่ว่าทั้งหมดหรือบางส่วน ในลักษณะใดๆ และ สื่อ (b) แก้ไขดัดแปลงแปลและสร้างงานลอกเลียนแบบจากวัสดุทั้งหมดหรือบางส่วนในลักษณะใด ๆ และสื่อและ (c) อนุญาตช่วงสิทธิ์ที่กล่าวมาทั้งหมดหรือบางส่วนให้กับบุคคลที่สาม โดยมีหรือไม่มีค่าธรรมเนียม

4) การกำจัดวัสดุ. หากคุณตัดสินใจว่าต้องการลบเนื้อหาของคุณออกจากบริการ คุณสามารถแจ้งเป็นลายลักษณ์อักษรไปยัง Prime Publishing ได้โดยการลบภาพผ่านอินเทอร์เฟซ Prime Publishing หรือโดยการติดต่อฝ่ายบริการลูกค้าของ Prime Publishing และ Prime Publishing จะลบสื่อดังกล่าวออกจากบริการ ภายในระยะเวลาอันสมควร

5) ใบอนุญาตสำหรับชื่อ เครื่องหมายการค้า และความเหมือน. คุณให้สิทธิ์แก่ Prime Publishing บริษัทในเครือและผู้ได้รับอนุญาตช่วงทั่วโลก สิทธิ์ใช้งานแบบไม่มีค่าลิขสิทธิ์ เพื่อใช้เครื่องหมายการค้า ชื่อทางการค้า ชื่อและความคล้ายคลึงกันของบุคคลใดๆ ที่ปรากฏในเอกสาร คุณให้สิทธิ์แก่ Prime Publishing บริษัทในเครือ และผู้ได้รับอนุญาตช่วงในการใช้ชื่อที่คุณส่งโดยเกี่ยวข้องกับเนื้อหา

6) ข้อมูลจำเพาะและแนวทางปฏิบัติ. คุณตกลงที่จะส่งเอกสารให้เราตามหลักเกณฑ์ทั้งหมดสำหรับการใช้บริการที่โพสต์บนเว็บไซต์ Prime Publishing หรือที่คุณได้รับแจ้งเป็นอย่างอื่น ("แนวทาง") เนื่องจากแนวทางเหล่านี้อาจมีการเปลี่ยนแปลงในอนาคต

7) การรับรอง การรับประกัน และการชดใช้ค่าเสียหาย. คุณรับรองและรับประกันต่อ Prime Publishing และบริษัทในเครือว่า (ก) คุณมีสิทธิ์ อำนาจ และอำนาจที่จำเป็นในการทำข้อตกลงนี้ เพื่อปฏิบัติตามภาระผูกพันของคุณอย่างสมบูรณ์ในที่นี้ และให้ใบอนุญาตที่กำหนดไว้ในวรรค 3 และ 5 ข้างต้น , (b) คุณจะปฏิบัติตามเงื่อนไขทั้งหมดของข้อตกลงนี้โดยสมบูรณ์ (c) เนื้อหาที่คุณส่งไปยัง Prime Publishing และการใช้สิทธิ์ของ Prime Publishing และบริษัทในเครือในที่นี้ ไม่และจะไม่ละเมิด ยักยอก หรือละเมิด สิทธิ์ในทรัพย์สินทางปัญญาใดๆ รวมถึงแต่ไม่จำกัดเพียงสิทธิ์ในเครื่องหมายการค้า ลิขสิทธิ์ สิทธิ์ทางศีลธรรม และสิทธิ์ในการเผยแพร่ของบุคคลที่สาม (ง) คุณมีสิทธิ์ทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการทำซ้ำ แจกจ่าย ส่งต่อ การแสดงต่อสาธารณะ การแสดงต่อสาธารณะ และการแสวงหาประโยชน์อื่น ๆ ของเนื้อหาโดย Prime Publishing และบริษัทในเครือตามที่ได้รับอนุญาตในที่นี้ (จ) เนื้อหาไม่ใช่ภาพลามกอนาจาร ลามกอนาจาร กล่าวร้าย ทำให้เสื่อมเสียชื่อเสียง ละเมิด หรือไม่ชอบด้วยกฎหมาย และ (f) ข้อความข้อเท็จจริงทั้งหมดที่คุณส่งมานั้นถูกต้องและไม่ทำให้เข้าใจผิด คุณตกลงที่จะชดใช้ค่าเสียหาย แก้ต่าง และปกป้อง Prime Publishing และบริษัทในเครือให้พ้นจากการเรียกร้อง ความรับผิด ความเสียหาย และค่าใช้จ่ายทั้งหมด (รวมถึงแต่ไม่จำกัดเพียงค่าธรรมเนียมและค่าใช้จ่ายของทนายความตามสมควร) ที่เกิดขึ้นจากการที่คุณละเมิดการรับรองหรือการรับประกันใด ๆ ที่กำหนดไว้ใน วรรคนี้

8) ข้อ จำกัด. คุณตกลงว่าคุณจะไม่ส่งเนื้อหาที่ผิดกฎหมาย ลามกอนาจาร ใส่ร้าย ทำให้เสื่อมเสียชื่อเสียง ละเมิด ลามกอนาจาร หรือทางเชื้อชาติ ชาติพันธุ์หรืออย่างอื่นที่น่ารังเกียจ หรือที่ละเมิดมาตรฐานทั่วไปของชุมชน Prime Publishing เราขอสงวนสิทธิ์โดยชัดแจ้งในการลบหรือไม่จัดให้มีเนื้อหาใด ๆ ที่เราเห็นว่าละเมิดข้อตกลงนี้ กฎหมายที่บังคับใช้ หรือมาตรฐานชุมชนของเราตามดุลยพินิจของเรา คุณตกลงว่าคุณจะไม่อัปโหลด โพสต์ ส่งอีเมลหรือส่งเอกสารให้เราหรือบริษัทในเครือของเราที่มีไวรัสซอฟต์แวร์หรือรหัสคอมพิวเตอร์ ไฟล์ หรือโปรแกรมอื่นใดที่ออกแบบมาเพื่อขัดขวาง ทำลาย หรือจำกัดการทำงานของซอฟต์แวร์คอมพิวเตอร์ใดๆ หรือ ฮาร์ดแวร์หรืออุปกรณ์โทรคมนาคม

9) ไม่มีภาระผูกพัน. แม้ว่าเรามีสิทธิ์ที่จะรวมเนื้อหาของคุณในบริการหรือในสื่อใดๆ ก็ตาม เราก็ไม่มีภาระผูกพันที่จะต้องทำเช่นนั้น เราอาจปฏิเสธเนื้อหาหรือลบออกจากบริการของเราได้ทุกเมื่อตามดุลยพินิจของเราและด้วยเหตุผลใดก็ตาม

10) การเปลี่ยนแปลงข้อตกลง. เราขอสงวนสิทธิ์ในการเปลี่ยนแปลงข้อกำหนดใด ๆ ของข้อตกลงนี้หรือข้อกำหนดหรือแนวทางใด ๆ ที่ควบคุมบริการได้ตลอดเวลาตามดุลยพินิจของเรา การเปลี่ยนแปลงทั้งหมดจะมีผลเมื่อโพสต์ไปยังบริการ อย่างไรก็ตาม สำหรับการเปลี่ยนแปลงทั้งหมดในข้อตกลงนี้ ยกเว้นข้อกำหนดและแนวทางปฏิบัติ เราจะโพสต์ประกาศการเปลี่ยนแปลงเป็นเวลาสามสิบ (30) วัน คุณมีหน้าที่รับผิดชอบในการตรวจสอบประกาศและการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้อง การใช้บริการนี้อย่างต่อเนื่องของคุณตามการโพสต์การเปลี่ยนแปลงใดๆ ของเราจะถือว่าคุณยอมรับการเปลี่ยนแปลงดังกล่าว

11) Prime Publishing ทรัพย์สินทางปัญญา. หากไม่ได้รับความยินยอมเป็นลายลักษณ์อักษรล่วงหน้าจากเรา คุณจะต้องไม่ใช้ทรัพย์สินทางปัญญาของเรา รวมถึงแต่ไม่จำกัดเพียงเครื่องหมายการค้า ชื่อทางการค้า รูปลักษณ์ หรือเนื้อหาที่มีลิขสิทธิ์ของเราในลักษณะใดๆ

12) การสื่อสาร. Prime Publishing และบริษัทในเครืออาจสื่อสารกับคุณเกี่ยวกับบริการ ทางอิเล็กทรอนิกส์และในสื่ออื่น ๆ และคุณยินยอมให้มีการสื่อสารดังกล่าวโดยไม่คำนึงถึง "การตั้งค่าการสื่อสารของลูกค้า" (หรือการตั้งค่าหรือคำขอที่คล้ายกัน) ที่คุณอาจระบุไว้ในเว็บไซต์ ของ Prime Publishing หรือบริษัทในเครือหรือโดยวิธีอื่นใด

13) สละสิทธิ์. การเผยแพร่ PRIME และบริษัทในเครือจะไม่รับผิดชอบต่อความเสียหายทางอ้อม โดยบังเอิญ หรือเป็นผลสืบเนื่อง (รวมถึงแต่ไม่จำกัดเพียงความเสียหายที่เกิดขึ้นจากการละเมิดสัญญาหรือการรับประกัน หรือจากความประมาทเลินเล่อหรือความรุนแรง) แม้ว่าเราจะได้รับคำแนะนำ (หรือรู้หรือควรทราบ) เกี่ยวกับความเป็นไปได้ของความเสียหายดังกล่าวแล้วก็ตาม

14) ข้อจำกัดความรับผิดชอบ. PRIME PUBLISHING ให้บริการ "ตามที่เป็น" โดยไม่มีการรับประกันใดๆ

15) เบ็ดเตล็ด. ข้อตกลงนี้จะอยู่ภายใต้กฎหมายของสหรัฐอเมริกาและรัฐวอชิงตัน โดยไม่มีการอ้างอิงถึงกฎเกณฑ์ที่ควบคุมการเลือกกฎหมาย การดำเนินการใดๆ ที่เกี่ยวข้องกับข้อตกลงนี้จะต้องดำเนินการในศาลรัฐบาลกลางหรือศาลของรัฐที่ตั้งอยู่ในเมืองซีแอตเทิล รัฐวอชิงตัน และคุณยินยอมโดยไม่สามารถเพิกถอนได้ต่อเขตอำนาจศาลของศาลดังกล่าว คุณไม่สามารถมอบหมายข้อตกลงนี้ โดยการดำเนินการตามกฎหมายหรืออย่างอื่น โดยไม่ได้รับความยินยอมเป็นลายลักษณ์อักษรล่วงหน้าจากเรา ภายใต้ข้อจำกัดดังกล่าว ข้อตกลงนี้จะมีผลผูกพัน รับรอง และบังคับใช้กับคู่สัญญาและผู้สืบทอดตามลำดับและการโอนสิทธิ์ที่ได้รับอนุญาต ความล้มเหลวของเราในการบังคับใช้ข้อกำหนดใด ๆ ในข้อตกลงนี้ที่เข้มงวดของคุณจะไม่ถือเป็นการสละสิทธิ์ของเราในการบังคับใช้ข้อกำหนดดังกล่าวหรือข้อกำหนดอื่น ๆ ของข้อตกลงนี้ในภายหลัง ข้อมูลจำเพาะและแนวทางปฏิบัติ (รวมถึงการเปลี่ยนแปลงในอนาคตทั้งหมด) ถูกรวมเข้าไว้โดยการอ้างอิงในข้อตกลงนี้ ข้อตกลงนี้เป็นส่วนเพิ่มเติมและไม่ได้แทนที่หรือแก้ไขข้อกำหนดและเงื่อนไขการใช้งานเว็บไซต์ของ Prime Publishing และบริษัทในเครือ

การแบ่งปันภาพของคุณเอง

คุณ! ทุกคนที่ลงทะเบียนและเข้าสู่ระบบผู้ใช้

กรุณาแบ่งปันภาพที่จะช่วยให้ผู้เข้าชมคนอื่น ๆ ตัวอย่างเช่น:

  • ภาพที่เน้นคุณลักษณะของบทความ ("ต่อไปนี้คือส่วนควบคุมของเครื่องเล่นเพลงนี้", "ดูเข็มกลัดสำหรับสร้อยคอนี้", "ดูที่กล่องที่ใส่มา")
  • รูปภาพแสดงผู้ใช้ผลิตภัณฑ์ ("ฉันกำลังสวมผ้าพันคอผืนนี้อยู่", "ติดตั้งตลับหมึกที่นี่")
  • รูปภาพที่เกี่ยวข้องกับหัวข้อ ("สุนัขของฉันกัปตัน", "ชุดที่ยอดเยี่ยม", "ครอบครัวของเราที่เยลโลว์สโตน", "วิธีการติดเก้าอี้โดยใช้ที่หนีบตู้")
  • ภาพที่แสดงให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์ทำงานอย่างไร ("ฉันถ่ายรูปนี้ด้วยกล้องนี้", "เสื้อตัวนี้หดตัวในการซัก", "ใบเลื่อยหลังจากตัด 100 ครั้ง")
  • ภาพที่สื่อถึงขนาดของผลิตภัณฑ์ ("ตู้เย็นนี้สูง 6 ฟุตจริงๆ", "โทรศัพท์มือถือขนาดเท่าบัตรเครดิต")

ใส่คำอธิบายภาพสำหรับภาพของคุณ แม้ว่าจะไม่จำเป็น แต่ก็ให้บริบทสำหรับรูปภาพของคุณ นอกจากนี้ คุณสามารถใช้คุณสมบัติ Image Notes เพื่อเน้นพื้นที่ที่น่าสนใจอย่างน้อยหนึ่งส่วนในภาพของคุณ ทุกคนจะเห็นบันทึกย่อของคุณเมื่อพลิกภาพของคุณ

ฉันไม่ควรแบ่งปันอะไร

ทำตัวราวกับว่าคุณเป็นแขกรับเชิญในงานเลี้ยงอาหารค่ำของเพื่อน: โปรดปฏิบัติต่อชุมชน Prime Publishing ด้วยความเคารพ อย่าแบ่งปัน:

  • ภาพอนาจาร ลามกอนาจาร หรือภาพใดๆ ที่มีภาพเปลือย
  • รูปภาพที่คุณไม่ได้เป็นเจ้าของสิทธิ์ในทรัพย์สินทางปัญญา
  • รูปภาพที่มีหมายเลขโทรศัพท์ ที่อยู่อีเมล หรือ URL คุณสามารถใส่ลายน้ำรูปภาพที่มีข้อมูลลิขสิทธิ์
  • รูปภาพที่มีข้อมูลว่าง ราคา หรือข้อมูลการสั่งซื้อ/การจัดส่งแบบอื่น
  • รูปภาพที่มีเว็บไซต์ภายนอก การแข่งขัน หรือการชักชวนอื่นๆ
  • ข้อมูลส่วนบุคคลใด ๆ เกี่ยวกับเด็กอายุต่ำกว่า 13 ปี
  • รูปภาพที่มีป้ายทะเบียนรถยนต์ที่เด่นชัดและอ่านง่าย (อนุญาตให้ใช้รูปภาพที่มีป้ายทะเบียนที่เลือนหรือไม่สามารถอ่านได้)

หลักเกณฑ์เดียวกันนี้ใช้กับคำอธิบายภาพและบันทึกย่อของคุณ

รองรับรูปแบบและขนาดภาพใดบ้าง

เรารองรับภาพ JPEG, GIF และ PNG ไฟล์ต้องมีขนาดไม่เกิน 1MB ทั้งความสูงของรูปภาพและความกว้างของรูปภาพต้องอยู่ระหว่าง 60 ถึง 3500 พิกเซล

แทนที่จะอัปโหลดรูปภาพ ฉันสามารถป้อนลิงก์ไปยังรูปภาพได้หรือไม่

ไม่ รูปภาพทั้งหมดต้องอัปโหลดไปยัง Prime Publishing วิธีนี้ช่วยให้มั่นใจได้ว่าภาพของคุณจะพร้อมใช้งานอยู่เสมอ

ใช้เวลานานเท่าใดในการอัปโหลดรูปภาพ

เวลาจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความเร็วของการเชื่อมต่ออินเทอร์เน็ตและขนาดของไฟล์ภาพ ตัวอย่างเช่น สำหรับอิมเมจขนาด 400KB คุณควรใช้เวลา 2 ถึง 4 นาทีสำหรับโมเด็ม 56KB และไม่เกิน 1 นาทีสำหรับ DSL หรือเคเบิลโมเด็ม

รูปภาพของฉันจะปรากฏที่ใด

โดยทั่วไป รูปภาพของคุณจะปรากฏในตำแหน่งที่คุณอัปโหลด: ในแกลเลอรีรูปภาพของบทความ

ใครเป็นเจ้าของรูปภาพที่ฉันอัปโหลด

เจ้าของสิทธิ์ของภาพยังคงเป็นเจ้าของภาพที่อัปโหลดภาพของคุณไปยัง Prime Publishing จะไม่โอนความเป็นเจ้าของ


ดูวิดีโอ: Den Standiga Resan