สูตรใหม่

5 เหตุผลที่คุณควรกินกะหล่ำปลีและผัก 'Yucky' อื่น ๆ

5 เหตุผลที่คุณควรกินกะหล่ำปลีและผัก 'Yucky' อื่น ๆ


เพราะมันมีคุณค่าทางโภชนาการ — และอร่อยจริงๆ

5 เหตุผลที่คุณควรกินกะหล่ำปลีและผัก 'Yucky' อื่น ๆ

ต้องการแรงจูงใจในการกินเพื่อสุขภาพหรือไม่? นี่คือเหตุผลที่คุณควรกินผักสีเขียวมากขึ้น

หน่อไม้ฝรั่ง

รู้นะว่ากินเยอะ หน่อไม้ฝรั่ง และมันอาจมีผลข้างเคียงที่แปลกประหลาดและมีกลิ่นฉุนอยู่บ้าง แต่ผักชนิดนี้ไม่เป็นอันตรายอย่างยิ่ง หน่อไม้ฝรั่งมีแอสพาราจีนกรดอะมิโนสูง ซึ่งทำหน้าที่เป็นยาขับปัสสาวะ ช่วยล้างร่างกายของเกลือส่วนเกิน ทำให้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง ทำให้รสชาติอร่อยขึ้นด้วยการแปรงหอกหน่อไม้ฝรั่งด้วยน้ำมันมะกอกที่มีประโยชน์ต่อหัวใจ ย่างจนไหม้เกรียมเล็กน้อย แล้วเสิร์ฟพร้อมกับเกลือและผิวเลมอนเล็กน้อย

บร็อคโคลี

บรอกโคลีเป็นน้ำพุลับของเยาวชนได้หรือไม่? อาจจะ. บร็อคโคลี มีสารซัลโฟราเฟน ซึ่งดูเหมือนว่าจะชะลอการเสื่อมของระบบภูมิคุ้มกันที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติตามอายุ หากคุณกำลังมองหาวิธีเพิ่มดอกย่อยที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงเหล่านี้ในอาหารของคุณ ให้ลองนำไปย่างในเตาอบจนไหม้เกรียมและกรอบเล็กน้อย จากนั้น โรยบรอกโคลีด้วยพริกไทยดำสดๆ และ Parmigiano-Reggiano สดๆ เล็กน้อย

กะหล่ำปลี

ไม่มีผักใบเขียวที่เกลียดไปกว่า กะหล่ำดาวแต่อัญมณีสีเขียวเหล่านี้สมควรได้รับโอกาสครั้งที่สอง พวกเขาให้คุณค่าวิตามิน K และ C มากกว่าหนึ่งวัน และมีใยอาหารมากมายที่จะช่วยให้คุณอิ่มนานขึ้น กะหล่ำดาวบรัสเซลส์มีกลิ่นเหม็นฉาวโฉ่เมื่อสุกเกินไป ดังนั้นให้ลองใช้แบบดิบๆ หั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วแต่งด้วยน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว เกลือ พริกไทย และ Parmigiano-Reggiano ขูดสำหรับสลัดที่เรียบง่ายและอร่อย

ถั่วลิมา

หากคุณเป็นเบาหวาน คุณอาจต้องการเพิ่มอีก ถั่วลิมา กับอาหารของคุณ พืชตระกูลถั่วสีเขียวเนยเหล่านี้ช่วยชะลอกระบวนการย่อยอาหาร ซึ่งจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่ หากคุณไม่ได้เป็นเบาหวาน คุณควรลองดู เส้นใยในถั่วลิมาสามารถป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่โดยการลดระยะเวลาที่สารพิษใช้ในระบบทางเดินอาหารของคุณ ลองถั่วลิมาในซูคโคแทชข้าวโพดที่สดและดีต่อสุขภาพ

ผักโขม

ผักใบเขียวนี้มีความสำคัญต่อกระดูกที่แข็งแรง มันเต็มไปด้วยวิตามินเค (ซึ่งช่วยป้องกันไม่ให้กระดูกแตก) และเป็นแหล่งที่ดีของสารอาหารที่สนับสนุนกระดูกอื่น ๆ เช่นแคลเซียมและแมกนีเซียม หากคุณไม่ใช่แฟนของปรุงสุก ผักโขมลองใช้มันในเพสโต้โฮมเมด (แทนสมุนไพร) กับน้ำมันมะกอกเพื่อสุขภาพหัวใจ กระเทียมสด และน้ำมะนาว