สูตรใหม่

USDA อนุมัติ Chobani Greek Yogurt เป็นทางเลือกเนื้อสัตว์ในโรงเรียนของรัฐ

USDA อนุมัติ Chobani Greek Yogurt เป็นทางเลือกเนื้อสัตว์ในโรงเรียนของรัฐ


เร็วๆ นี้ เด็กๆ จะสามารถเลือกโยเกิร์ตเป็นโปรตีนและผลิตภัณฑ์จากนมในมื้ออาหารเพื่อสุขภาพของโรงเรียนได้

ในการเสนอราคาที่จะนำมา กรีกโยเกิร์ต ให้กับโรงเรียนทั่วประเทศ USDA ได้คัดเลือก โชบานิ สำหรับงาน เริ่มฤดูใบไม้ร่วงนี้ โชบานี่กรีกโยเกิร์ต จะมีให้บริการในโรงเรียนของรัฐทั่วประเทศ และจะทำหน้าที่เป็นทางเลือกโปรตีนสำหรับนักเรียนในโรงเรียนรัฐบาล K-12 ความเคลื่อนไหวดังกล่าวเกิดขึ้นหลังจากโครงการนำร่องที่ประสบความสำเร็จในโรงเรียนทั่วไอดาโฮ นิวยอร์ก แอริโซนา และเทนเนสซี รวมถึงเดือนเมษายนของ USDA ประกาศว่ากรีกโยเกิร์ตจะกลายเป็นส่วนถาวรของโครงการอาหารกลางวันของโรงเรียนทั่วประเทศ

“เด็กส่วนใหญ่ได้รับผลิตภัณฑ์นมเพียงครึ่งเดียวของปริมาณที่แนะนำในแต่ละวัน ดังนั้นพวกเขาจึงพลาดโปรตีน แคลเซียม และสารอาหารอื่นๆ ที่จำเป็นสำหรับสุขภาพของพวกเขา” ดร.โรเบิร์ต โพสต์ ผู้อำนวยการอาวุโสของ กิจการโภชนาการและกฎข้อบังคับที่ Chobani “กรีกโยเกิร์ตเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมที่จะทำให้แน่ใจว่าเด็ก ๆ ตอบสนองความต้องการทางโภชนาการของพวกเขาและการมีส่วนร่วมของ Chobani ในโครงการอาหารกลางวันของโรงเรียน USDA ทั่วประเทศครั้งแรกพร้อมโยเกิร์ตช่วยให้เราสามารถจัดการกับปัญหาด้านสาธารณสุขนี้ได้”

ธรรมดาแต่ละถ้วย โชบานี กรีกโยเกิร์ต ประกอบด้วย โปรตีน 15 กรัม หรือประมาณ 30 เปอร์เซ็นต์ของมูลค่าที่แนะนำต่อวัน Chobani จะจำหน่ายถ้วยกรีกโยเกิร์ตผสม 0 เปอร์เซ็นต์ เฉพาะในพันธุ์บลูเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ และวานิลลา


Bloglander

นี่เป็นข่าวดีสำหรับเด็กในไอดาโฮที่เคยสงสัยเกี่ยวกับนักเก็ตไก่ยางในโรงอาหารของโรงเรียน: กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกาได้เลือกไอดาโฮเป็นหนึ่งในสี่รัฐเพื่อเข้าร่วมในโครงการนำร่องที่อนุญาตให้โรงเรียนให้บริการโยเกิร์ตกรีกเป็น ทางเลือกเนื้อสัตว์สำหรับมื้อกลางวัน

เริ่มตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วงนี้ โรงเรียนในไอดาโฮ นิวยอร์ก แอริโซนา และเทนเนสซี จะสามารถซื้อโยเกิร์ตความเครียดที่อุดมด้วยโปรตีนอันทันสมัยโดยใช้เงินอุดหนุนจากโครงการอาหารกลางวันของโรงเรียนรัฐบาลกลาง

ย้อนกลับไปในเดือนมกราคม Idaho Sen. Mike Crapo ขอให้ USDA เลือกรัฐของเขาสำหรับโครงการนำร่องเพื่อทดสอบความสามารถทางการตลาดของกรีกโยเกิร์ตในโรงเรียน ในการให้สัมภาษณ์กับ ชาวอินแลนเดอร์ เมื่อเดือนที่แล้ว Crapo โน้มน้าวถึงประโยชน์ทางเศรษฐกิจและโภชนาการของการเพิ่มการผลิตโยเกิร์ตกรีกของรัฐและเพิ่มลงในเมนูโรงอาหาร

“นั่นจะเพิ่มการบริโภคของมัน ซึ่งจำเป็นต้องเพิ่มความต้องการการผลิตสำหรับผู้เลี้ยงโคนมของเรา และนั่นก็ส่งผลต่อเศรษฐกิจ” Crapo กล่าว "แต่ฉันคิดว่าผลกระทบที่ยิ่งใหญ่กว่านั้นคือผลกระทบต่อสุขภาพสำหรับเด็กและโรงเรียนของเรา"

ไอดาโฮเป็นที่ตั้งของโรงงาน Twin Falls ของ Chobani ซึ่งเป็นโรงงานผลิตโยเกิร์ตกรีกที่ใหญ่ที่สุดในโลก


เนยแข็งรัฐบาล

ดังนั้น บล็อกโพสต์ที่แล้วจึงครอบคลุมข้อมูลพื้นฐานบางประการเกี่ยวกับสินค้าโภคภัณฑ์ แต่ไม่ได้ตอบคำถามใดๆ เกี่ยวกับอาหารที่ได้รับการคัดเลือกเพื่อมอบให้กับโรงเรียน โรงครัว สถาบัน และบุคคลที่ได้รับอาหารจาก USDA คำตอบนี้แตกต่างกันไปตามโปรแกรม แต่เราจะเริ่มต้นด้วยประวัติเล็กน้อย ดังที่กล่าวไว้ในบล็อกโพสต์ก่อนหน้านี้ ในอดีต อาหารที่นำเสนอในรายการสินค้าโภคภัณฑ์เป็นรายการที่มีส่วนเกิน

โครงการสินค้าโภคภัณฑ์ในระยะแรกมักซื้อพืชผลที่ขณะนี้ได้รับเงินอุดหนุนอย่างหนักจากรัฐบาลกลาง เช่น ข้าวสาลีและข้าวโพด นอกเหนือจากรายการอาหารที่มีแนวโน้มขึ้นและลงอย่างมากในการผลิต เช่น ผลไม้ ผัก และผลิตภัณฑ์นม หากคุณปลูกสวนในจุดเดิมปีแล้วปีเล่า หรือมีไม้ผลในสวนของคุณ คุณก็ฉลาดอยู่แล้วว่าจะมีความแปรปรวนมากน้อยเพียงใดในการผลิตอาหาร ในช่วงฤดูแล้งผักและผลไม้หายากมาก ในทางกลับกัน สภาพอากาศในอุดมคติในปีอื่นๆ สามารถให้ผลผลิตได้มาก

พืชผลไม้ยืนต้นของเนวาดาคือบวบ เครดิตภาพ: https://pixabay.com/en/farmer-farmers-market-fresh-food-1869941/

ในช่วงปี 1950 การเกษตรเริ่มมีความทันสมัยมากขึ้น และการผลิตอาหารได้เคลื่อนไปสู่พืชผลบางประเภทที่ครอบงำภูมิภาคของสหรัฐอเมริกา ข้าวสาลีส่วนใหญ่ผลิตในที่ราบกลิ้ง, ผลไม้ทางตะวันตกเฉียงเหนือ, ส้มในฟลอริดา, คุณเข้าใจไหม การปรับปรุงโครงสร้างพื้นฐาน การขนส่ง และการจัดเก็บอาหารทำให้สิ่งนี้เป็นไปได้เช่นกัน ผลผลิตพืชผลเพิ่มขึ้น แต่ถ้าบางสิ่งส่งผลกระทบต่อการผลิตอย่างมาก เช่น การแช่แข็งในช่วงปลายหรือความแห้งแล้งในภูมิภาค พืชผลบางชนิดก็ขาดแคลน เมื่อผลผลิตพืชผลสูงหรือพืชผลกันชนถูกผลิต ตลาดจะถูกน้ำท่วมและราคาจะลดลง และเมื่อราคาตกต่ำ เกษตรกรมองหารัฐบาลขนาดใหญ่เข้าซื้อเพื่อหนุนราคาและหาตลาดสำหรับส่วนเกิน

ระบบนี้ส่วนใหญ่ยังคงมีอยู่ในปัจจุบัน ในช่วงเวลาที่เกินดุล อาหารบางชนิดจะถูกซื้อในปริมาณมหาศาลโดยรัฐบาลกลางและแจกจ่ายให้กับโครงการอาหารของ USDA Foods จนถึงเมื่อประมาณ 3 ปีที่แล้ว อาหารเหล่านี้ที่เรียกว่า "โบนัส" จะมีจำหน่ายในโรงเรียน ครัวซุป และในบางกรณี บุคคลที่มีคุณสมบัติตามโครงการแจกจ่ายอาหารในครัวเรือน ตอนนี้ รายการโบนัสเหล่านี้มีให้เฉพาะในครัวซุป ธนาคารอาหารและบางโปรแกรมในครัวเรือนเท่านั้น

โยเกิร์ตกรีกเป็นอาหาร USDA? ตกลงใช่ เครดิตภาพ: https://www.thedailymeal.com/news/eat/usda-approves-chobani-greek-yogurt-meat-alternative-public-schools/063015

แล้วสินค้าโภคภัณฑ์ในโรงเรียนล่ะ? โดยส่วนใหญ่ เขตการศึกษาจะเลือกอาหารที่ต้องการจากรายการที่มีให้เลือกมากมาย อันที่จริง เป็นข้อกำหนดของรัฐบาลกลางที่อย่างน้อยปีละครั้งรายการอาหารที่สามารถแจกจ่ายให้กับทุกเขตการศึกษา รายการนี้ใช้ชื่อที่สร้างสรรค์จริงๆ นั่นคือรายการ "USDA Foods Available" คุณสามารถค้นหาเวอร์ชันปีการศึกษานี้ได้ที่นี่

ถ้าคุณดูในรายการ คุณจะเห็นอาหารที่หลากหลายที่นั่น USDA ทุ่มเทอย่างมากในการทำให้ข้อเสนอเหล่านี้น่าสนใจและมีสุขภาพดีขึ้น พวกเขาออกจดหมายข่าวและคุณสามารถดูหนึ่งในนั้นได้ที่นี่ ซึ่งมีรายละเอียดเกี่ยวกับความพยายามของพวกเขาในการปรับปรุงรายการปัจจุบัน เช่น บร็อคโคลี่แช่แข็ง และแนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่ เช่น กรีกโยเกิร์ต การเพิ่มล่าสุด ได้แก่ ผลไม้และผักแช่แข็งที่ใช้งานง่ายแต่ดีต่อสุขภาพ เช่น บัตเตอร์นัทสควอชและบลูเบอร์รี่ นอกเหนือจากอาหารที่เป็นมิตรกับเด็กแต่มีคุณค่าทางโภชนาการ เช่น แอปเปิ้ลฟูจิ ข้าวกล้อง และชีสสตริง พวกเขายังได้ให้ข้อกำหนด (เอกสารที่ซับซ้อนซึ่งระบุคุณลักษณะทั้งหมดที่ผลิตภัณฑ์ต้องปฏิบัติตามเพื่อให้ USDA ยอมรับ) การปรับปรุงครั้งใหญ่ที่ไม่เพียงแต่ทำให้อาหารมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นและมีโซเดียมต่ำเท่านั้น แต่ยังให้รสชาติดีขึ้นและมีความสม่ำเสมอมากขึ้น ผลิตภัณฑ์สุดท้าย ฉันกินของพวกนี้มามากโดยส่วนตัวแล้วและในขณะที่บางอย่างไม่ใช่ของโปรดของฉัน (ฉันเกลียดค็อกเทลผลไม้ทุกชนิด มากกว่านั้นในภายหลัง) บางอย่างก็อร่อยเหมือนกรีกโยเกิร์ตจริงๆ

นั่นหมายความว่าโรงเรียนสามารถสั่งซื้อสิ่งของเหล่านั้นได้ตามต้องการเมื่อต้องการเมื่อใด คำตอบสั้น ๆ - ไม่

หนึ่งในความหายนะครั้งใหญ่ของกระบวนการนี้คือ USDA จัดหาสินค้าเหล่านี้ผ่านกระบวนการจัดซื้อที่ยุ่งยากและยุ่งยากมาก พวกเขาใช้สัญญาหลายปีและขอให้เขตการศึกษาผ่านทางหน่วยงานของรัฐที่มีหน้าที่บริหารจัดการโครงการในรัฐของตน เพื่อบอกพวกเขาว่าพวกเขาต้องการอาหารอะไร นี่คือสิ่งที่จับได้ พวกเขาต้องใช้เวลาหนึ่งปีถึงสองปีในการซื้อสินค้าเหล่านั้น โดยพื้นฐานแล้ว เกษตรกรต้องการทราบว่าจะปลูกอะไรเพื่อตอบสนองความต้องการของโรงเรียน และนั่นส่งผลให้เกิดความมุ่งมั่นในระยะยาวในการยุติรายการอาหารเหล่านี้ในโรงเรียน บางรายการที่ผลิตได้ตามฤดูกาล เช่น เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม สามารถสั่งซื้อได้โดยโรงเรียนทุกไตรมาส แต่อย่างอื่นเกือบทั้งหมดต้องแจ้งให้ทราบล่วงหน้าอย่างน้อยหนึ่งปี

กี่คนที่รู้ว่าพวกเขาจะเตรียมอาหารอะไรในสัปดาห์หน้า? เดือนหน้า? ปีหน้า? มันท้าทาย

โพสต์ถัดไป ฉันจะครอบคลุมหัวข้อที่ซับซ้อนเกี่ยวกับวิธีการที่อาหาร USDA สำหรับโรงเรียนถูกเปลี่ยนเส้นทางไปยังผู้แปรรูปอาหารรายใหญ่เพื่อทำสิ่งต่างๆ เช่น พิซซ่าและนักเก็ตไก่ เราจะอยู่ในขอบเขตของอาหาร แต่เราจะรวมการพูดคุยทางธุรกิจด้วย สวัสดีการบูรณาการในแนวดิ่ง!


ให้เราช่วยคุณเริ่มต้น

ผ่านศูนย์ ผู้ประกอบการสามารถเข้าถึงสิ่งอำนวยความสะดวกเพิ่มเติมของ Cornell AgriTech ที่จัดตั้งขึ้นโดยมีค่าธรรมเนียม

การแปรรูปด้วยความดันสูง (HPP) หรือที่รู้จักกันในอีกชื่อหนึ่งว่าความดันไฮโดรสแตติกสูง เป็นทางเลือกที่ไม่ใช้ความร้อนแทนการพาสเจอร์ไรส์ด้วยความร้อน ซึ่งกำลังได้รับความนิยมเนื่องจากผู้บริโภคยังคงต้องการอาหารที่คงความสด ฉลากที่สะอาด และให้สารอาหารและประสาทสัมผัสที่เหนือกว่า ลักษณะเปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการอบชุบด้วยความร้อน

ห้องปฏิบัติการ Vinification and Brewing Laboratory ให้บริการวิเคราะห์ผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มคราฟต์ที่หลากหลาย เช่น ไวน์ ไซเดอร์ เบียร์ และผลิตภัณฑ์กลั่น นอกจากนี้ ห้องปฏิบัติการวิจัยและแก้ไขปัญหาผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มคราฟต์ เพื่อรองรับการเติบโตของอุตสาหกรรมเครื่องดื่มคราฟต์เครื่องดื่มของรัฐนิวยอร์ก

โรงงานนำร่อง CFVC ในเมืองเจนีวา รัฐนิวยอร์ก เป็นโรงงานแปรรูปเฉพาะที่ออกแบบมาสำหรับธุรกิจอาหารทุกขนาด เพื่ออำนวยความสะดวกในการพัฒนาผลิตภัณฑ์และขยายขนาดผลิตภัณฑ์อาหารใหม่หรือผลิตภัณฑ์อาหารที่เหมาะสมที่สุด โรงงานนำร่องจัดเตรียมสิ่งอำนวยความสะดวกและประสบการณ์ที่ลูกค้าของเราจำเป็นต้องพัฒนาสูตรผลิตภัณฑ์ที่ปรับขนาด สร้างวิธีการผลิตที่แข็งแกร่ง และรับรองความปลอดภัยของอาหารในระยะยาว


นักเก็ตไก่

เหตุใดจึงมีอาหารแปรรูปมากมายในมื้ออาหารของโรงเรียน นี่เป็นคำถามที่ซับซ้อน

ใครก็ตามที่มีลูกรู้ดีว่าการพยายามให้พวกเขากินอาหารเพื่อสุขภาพเป็นการต่อสู้อย่างต่อเนื่อง การดึงอาหารแปรรูปนั้นยอดเยี่ยม เด็กหลายคนในอเมริกาได้พัฒนาศิลปะในการจับพ่อแม่เป็นตัวประกันสำหรับนักเก็ตไก่รูปไดโนเสาร์ในช่วงเวลาอาหารเย็น

ชิปต่อรองที่ทรงพลัง สามารถเลือกซอสมะเขือเทศได้ เครดิตภาพ

อาหารเพื่อสุขภาพที่น้อยกว่านั้นมีราคาถูกและเตรียมได้รวดเร็ว ซึ่งสำหรับชาวอเมริกันส่วนใหญ่เป็นสองปัจจัยที่สำคัญที่สุดที่ส่งผลต่อการเลือกอาหาร โชคดีที่เราเห็นว่าอัตราโรคอ้วนในเด็กลดลงและมีการเปลี่ยนแปลงในเชิงบวกมากมายในสภาพแวดล้อมทางอาหาร ข้อกำหนดของรัฐบาลกลางในการดำเนินการตามนโยบายด้านสุขภาพของโรงเรียนเพื่อลดความพร้อมของอาหารขยะในโรงเรียนกำลังเริ่มมีผลบังคับใช้ และห่วงโซ่อาหารฟาสต์ฟู้ดกำลังปรับปรุงอาหารสำหรับเด็ก เช่น ส่วนที่เล็กกว่า และทำให้ผลไม้เป็นด้านปกติแทนที่จะเป็นของทอด อย่างไรก็ตาม การเลือกอาหารเพื่อสุขภาพที่น้อยลงยังคงได้รับความนิยม และโรงอาหารของโรงเรียนก็ไม่มีข้อยกเว้นสำหรับการเปลี่ยนแปลงในการเลือกอาหาร

นอกจากความท้าทายในการให้เด็กๆ อยากกินอาหารเพื่อสุขภาพแล้ว โรงเรียนมักไม่มีอุปกรณ์ทำอาหารสำหรับเตรียมอาหาร ระหว่างโรงเรียนสูงอายุที่สร้างขึ้นในทศวรรษที่ 50, 60 และ 70 ที่ตอนนี้แตกเป็นเสี่ยง ๆ ด้วยการลงทะเบียนที่บางครั้งสามเท่าของความสามารถที่ตั้งใจไว้และสองภาวะถดถอยล่าสุดที่ทำให้เขตการศึกษาไม่มีเงินสำหรับการก่อสร้างหรือซ่อมแซม โรงเรียนประถมศึกษาส่วนใหญ่ไม่มี มากกว่านั้นคือพื้นที่ตู้เย็นและเตาอุ่น

นี่คือสิ่งที่ตรงกันข้ามกับห้องครัวของโรงเรียนส่วนใหญ่ เครดิตภาพ

ฉันเคยอยู่ในครัวของโรงเรียนมาหลายครั้งแล้ว และครั้งเดียวที่จำได้ว่าเห็นเตาประเภทใดก็ตามในครัวของโรงเรียนประถมนั้นอยู่ในชุมชนชนบทเล็กๆ ห้องครัวของโรงเรียนส่วนใหญ่ล้าสมัยอย่างมากและขาดอุปกรณ์ที่เหมาะสมที่จำเป็นในการเตรียมสิ่งของสำหรับขูด

ทั้งหมดนี้ส่งผลอย่างไร? ส่งสินค้า USDA Foods ไปยังเครื่องเตรียมอาหารเพื่อทำเป็นสินค้าแปรรูปที่สามารถอุ่นซ้ำได้ง่าย

แม้ว่ารายการอาหารของ USDA ที่มีจำหน่ายจะมีตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพ แต่อาหารส่วนใหญ่ที่นำเสนอนั้นเป็นส่วนผสมจริงๆ แต่เป็นอาหารที่จะต้องรวมเข้ากับสูตรอาหารบางประเภท ปรุงเพิ่มเติม หรือในบางกรณีจะต้องเป็น ส่งไปยังเครื่องเตรียมอาหารเพื่อทำเป็นอาหารพร้อมรับประทาน โรงเรียนสามารถส่งรายการ USDA Foods ไปยังผู้แปรรูปเพื่อให้รายการนั้นทำเป็นสินค้าสะดวกซื้อโดยมีค่าใช้จ่ายในกระเป๋าต่ำกว่าการออกไปและต้องซื้อในเชิงพาณิชย์ ตัวอย่างเช่น เขตการศึกษาสามารถส่งไก่ดิบของ USDA Foods ไปยังผู้แปรรูปที่ได้รับอนุมัติเพื่อทำเป็นนักเก็ตไก่ เขตการศึกษาจะถูกเรียกเก็บเฉพาะค่าใช้จ่ายกระเป๋าสำหรับทุกอย่างนอกเหนือจากมูลค่าของไก่ สำหรับบางอย่างเช่นนักเก็ตไก่เป็นส่วนสำคัญของค่าใช้จ่าย โรงเรียนมักส่ง USDA Foods ที่มีมูลค่าสูงกว่า เช่น เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และชีส ไปแปรรูปเพิ่มเติมเพื่อลดต้นทุนในกระเป๋าสำหรับอาหารแปรรูปได้มากที่สุด

การประมวลผลรายการอาหาร USDA เพิ่มเติมเป็นหัวข้อที่ถกเถียงกันอย่างถึงพริกถึงขิงในโลกโภชนาการของโรงเรียน กฎระเบียบของรัฐบาลกลางที่ผ่านในปี 2010 นั้นเกินกำหนดและมีความจำเป็นอย่างยิ่ง และส่วนใหญ่ผ่านการอนุมัติเพื่อต่อสู้กับแนวโน้มอาหารโรงเรียนที่ไม่พึงปรารถนา โดยเฉพาะไขมัน เกลือ และน้ำตาลที่เติมมากเกินไป สิ่งสำคัญที่ควรทราบก็คือ อาหารของโรงเรียนแสดงให้เห็นว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าอาหารกลางวันที่แพ็คมาจากบ้าน

รายการที่รวมมากที่สุดในมื้อกลางวันหลังบ้าน เครดิตภาพ

บางคนตั้งทฤษฎีว่าการจำกัดโซเดียมในมื้ออาหารของโรงเรียนเป็นวิธีลับๆ ในการจำกัดปริมาณอาหารแปรรูปในมื้ออาหารของโรงเรียน นอกจากนี้ USDA ยังให้เงินสนับสนุนจำนวนมากแก่โรงเรียนเพื่อใช้ในการซื้ออุปกรณ์ใหม่ ในทางทฤษฎีเพื่อเพิ่มความสามารถในการเตรียมอาหารตั้งแต่เริ่มต้น ตำราอาหารสำหรับโรงเรียนจำนวนมหาศาลถูกสร้างขึ้นทั่วประเทศ โดยแบ่งปันสูตรอาหารที่โดดเด่นจริงๆ ซึ่งทำมาจากอาหารของโรงเรียน

เงินอุดหนุนจากรัฐบาลกลางสำหรับอาหารแปรรูปที่ USDA ดูเหมือนจะพยายามขจัดผลประโยชน์ให้กับทุกคนคืออะไร?

ด้านหนึ่ง เหล่านี้เป็นอาหารที่โรงเรียนกำลังจะซื้ออยู่ดี และหลายคนอาจโต้แย้งว่าเราจำเป็นต้องให้โรงเรียนมีความยืดหยุ่นในการใช้ USDA Foods ในรูปแบบใดก็ตามที่ดีที่สุดสำหรับพวกเขา

ในทางกลับกัน หากเรากำลังพยายามหาอาหารทานเล่นในโรงเรียนให้มากขึ้น USDA ควรคำนึงถึงการจำกัดโปรแกรมการประมวลผลของตนเพื่อขยายทางเลือก เช่น DoD Fresh ซึ่งช่วยให้โรงเรียนได้รับผลิตผลสดใหม่แทนรายการอาหารของ USDA ที่เสนอเป็นประจำหรือไม่

เป็นปัญหาที่ยุ่งยากจริงๆ คุณคิดว่าตัวเลือกใดที่จะให้บริการเด็กทั่วประเทศ

แบ่งปันสิ่งนี้:

แบบนี้:


โดย ราเชล มาร์คัส ไซราคิวส์ (NCC NEWS) – Andrew Cuomo ผู้ว่าการรัฐนิวยอร์กต้องการให้กระทรวงเกษตรของสหรัฐฯ พิจารณาอนุญาตให้รัฐเข้าร่วมในโครงการที่จะนำโยเกิร์ตกรีกเข้าสู่โรงเรียนในท้องถิ่น

กระทรวงเกษตรและตลาดแห่งรัฐ พร้อมด้วย Cuomo ต้องการให้นิวยอร์กเป็นส่วนหนึ่งของโครงการนำร่อง

ในจดหมายที่ส่งถึง USDA กรรมาธิการกระทรวงเกษตรของรัฐ Darrel Aubertine เขียนว่า: “การปรับปรุงปริมาณโยเกิร์ตกรีกที่มีความเครียดในมื้ออาหารของโรงเรียนจะช่วยให้โรงเรียนสามารถเสนอทางเลือกเนื้อสัตว์ในราคาประหยัดมากขึ้นสำหรับมังสวิรัติและกลุ่มที่มีความหลากหลายทางวัฒนธรรม”


Utica curling club มีสมาชิกมากกว่า 250 คน ซึ่งมีอายุตั้งแต่อายุต่ำกว่าแปดขวบจนถึงอายุมากกว่า 80 ปี ผู้คนกลับมาเรื่อยๆ ไม่ว่าจะเป็นมือใหม่หรือทหารผ่านศึก

กีฬานี้หยิบขึ้นมาได้ง่าย และใครๆ ก็เก่งได้ภายในเวลาเพียงสองหรือสามปี สมาชิกใหม่และทหารผ่านศึกมีรายชื่อสมาชิกอยู่ในคลับ และผู้คนก็กลับมาเรื่อยๆ พวกเขากลับมาไม่ใช่เพียงเพราะความรักในเกม แต่เพราะไม่มีเกมสองเกมที่เหมือนเดิม

“มันน่าทึ่งมากที่ก้อนหินจะทำอะไรได้” วิลเลียมส์กล่าว “เหมือนพัตที่สมบูรณ์แบบที่คุณต้องกลับมาทำใหม่อีกครั้ง”


จอร์เจียรู้ดีที่สุด จอร์เจียเติบโตได้ดีที่สุด

แผนกหนึ่งของกรมวิชาการเกษตรแห่งจอร์เจีย เราช่วยขยายธุรกิจการเกษตรในท้องถิ่น เลือกซื้อธุรกิจในจอร์เจียหลายร้อยแห่งจากบ้านของคุณอย่างสะดวกสบาย

  • ผักและผลไม้
  • ปศุสัตว์
  • อาหารทะเล
  • ผลิตภัณฑ์จากป่าไม้
  • ร้านอาหาร
  • ขายปลีก
  • ตัวแทนจำหน่าย/นายหน้า
  • บริการทางธุรกิจ
  • อาหารกูร์เมต์และเครื่องดื่ม
  • พืชสวน
  • การท่องเที่ยวเชิงเกษตร
  • ผลิตภัณฑ์อื่น
  • งานแสดงสินค้าเกษตร
  • อัลปาก้า & ลามะ
  • เครื่องนอนสัตว์
  • อาหารสัตว์
  • แอปเปิ้ล
  • สมาคม & องค์กร
  • ขนมอบ
  • เบเกอรี่ & ของหวาน
  • การธนาคาร & บริการทางการเงิน
  • โหระพา
  • บาร์บีคิว
  • ถั่ว – ลิมา
  • หัวผักกาด
  • เครื่องดื่ม
  • แบล็กเบอร์รี่
  • ปูม้า
  • บลูเบอร์รี่
  • บร็อคโคลี
  • คนขายเนื้อ & เนื้อ
  • กะหล่ำปลี
  • เทียน
  • แคนดี้ & ของหวาน
  • แคนตาลูป
  • แครอท
  • วัว
  • หลอดชีส แครกเกอร์ & ของว่าง
  • ชีส, เนย & ผลิตภัณฑ์จากนม
  • ต้นคริสต์มาส
  • ส้ม
  • หอย
  • รายการทำความสะอาด
  • กาแฟ & ชา
  • ปลอกคอ
  • ปุ๋ยหมัก
  • การก่อสร้าง
  • เขาวงกตข้าวโพด & แพทช์ฟักทอง
  • ที่ปรึกษาด้านพืชผล
  • แตงกวา
  • ตัดดอกไม้
  • โคนม
  • สินค้าแห้ง & อาหารพิเศษ
  • การศึกษา
  • มะเขือ
  • พลังงาน & สาธารณูปโภค
  • พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ม้า & กินนอน
  • บริการอุปกรณ์
  • มรดกฟาร์ม & ประวัติศาสตร์
  • ฟาร์มสเตย์
  • ฟาร์มสู่โต๊ะ
  • ฟาร์มทัวร์
  • ตลาดเกษตรกร
  • ถั่วลันเตา
  • ฟืน & เม็ดไม้
  • ปลา
  • บริการอาหาร
  • รถบรรทุกอาหาร
  • การจัดการป่าไม้ & บริการ
  • ผลไม้ & ผัก
  • สวน & สวนรุกขชาติ
  • สายทั่วไป
  • น้ำมันกูร์เมต์
  • โรงเรือน
  • ผักใบเขียว – คะน้า หัวผักกาด มัสตาร์ด
  • ร้านขายของชำ
  • หน้าแรก & การจัดสวน
  • น้ำผึ้ง & น้ำเชื่อม
  • ไอศครีม
  • ประกันภัย
  • มันฝรั่งไอริช
  • แยม & เยลลี่
  • ผลิตภัณฑ์จัดสวน
  • บริการด้านกฎหมาย
  • ผักกาดหอม
  • การตลาด & PR
  • เนื้อ & สาม
  • เนื้อ ไข่ & กระตุก
  • สื่อ
  • ผลิตภัณฑ์แป้ง
  • องุ่นมัสคาดีน
  • เห็ด
  • สถานรับเลี้ยงเด็ก
  • ผักกระเจี๊ยบ
  • โดยธรรมชาติ
  • ผลิตภัณฑ์งานฝีมืออื่นๆ
  • อาหารกูร์เมต์อื่นๆ
  • ผลิตภัณฑ์อื่น
  • กิจกรรมกลางแจ้ง
  • หอยนางรม
  • กระดาษ & ผลิตภัณฑ์กระดาษแข็ง
  • ลูกพีช
  • ถั่ว
  • แพร์
  • พีแคน
  • พริกไทย
  • ลูกพลับ
  • การควบคุมศัตรูพืช
  • ขนมสำหรับสัตว์เลี้ยง
  • เลือกด้วยตัวคุณเอง
  • ผักดอง & เพลิดเพลิน
  • สัตว์ปีก
  • การพิมพ์ บรรจุภัณฑ์ ฉลาก
  • ฟักทอง
  • ส้มซัทสึมะ
  • ซอส & Dips
  • ตลาดอาหารทะเล
  • ร้านอาหารทะเล
  • แกะ
  • กุ้ง
  • สบู่ & บอดี้แคร์
  • ของขวัญพิเศษ & Baskets
  • พีแคนพิเศษ & ถั่ว
  • อาหารทะเลพิเศษ
  • ร้านขายสินค้าเฉพาะทาง
  • เครื่องเทศ ถู & เครื่องปรุงรส
  • สควอช
  • สวนสาธารณะ
  • สตรอเบอร์รี่
  • ข้าวโพดหวาน
  • มันฝรั่งหวาน
  • สุกร
  • มะเขือเทศ
  • การขนส่ง
  • หญ้าแฝก
  • เสายูทิลิตี้
  • วิดาเลีย® หัวหอม
  • แตงโม
  • งานแต่งงาน & สถานที่จัดงาน
  • ข้าวสาลี
  • ไวน์ เบียร์ & สปิริต
  • โรงบ่มไวน์ โรงกลั่น & โรงเบียร์
  • ภาชนะไม้ & พาเลท
  • เจ้าของป่าทำงาน

ป้ายสงคราม

ในขณะที่อาหารจากพืชได้รับแรงฉุด อุตสาหกรรมการเลี้ยงสัตว์และผู้ร่างกฎหมายกำลังตอบสนองต่อภัยคุกคามที่รับรู้ รัฐต่างๆ ที่เพิ่มจำนวนขึ้นเรื่อยๆ ได้ออกกฎหมายที่จะห้ามผลิตภัณฑ์มังสวิรัติไม่ให้ติดป้ายว่า “burger,” “sausage,” และอื่นๆ

อาร์คันซอได้พยายามใช้พระราชบัญญัติ 501 ซึ่งจะห้ามไม่ให้ทำเช่นนี้แม้จะมีคุณสมบัติเช่น “vegan” หรือ “plant-based”

Tofurky แบรนด์เนื้อมังสวิรัติ, ACLU, ACLU ของ Arkansas, GFI และ Animal Legal Defense Fund ยื่นฟ้องเมื่อเดือนกรกฎาคมปีที่แล้ว โดยอ้างว่ากฎหมายละเมิดการแก้ไขครั้งแรกและครั้งที่สิบสี่ ศาลรัฐบาลกลางได้ปิดกั้นกฎหมายเมื่อเดือนธันวาคมปีที่แล้ว การบล็อกจะยังคงมีผลบังคับใช้ในขณะที่คดีดำเนินไป

“ตำแหน่งดังกล่าวต้องมีสมมติฐานว่าผู้บริโภคที่มีเหตุผลจะไม่สนใจคำอื่นๆ ทั้งหมดที่พบบนฉลาก สมมติฐานนั้นไม่สมเหตุสมผล” Kristine G. Baker ผู้พิพากษาเขตของสหรัฐอเมริกากล่าว

กฎหมายที่คล้ายคลึงกันกำลังรอดำเนินการในรัฐมิสซูรีและมิสซิสซิปปี้ มอนแทนา ไวโอมิง และเซาท์ดาโคตาได้ผ่านกฎหมายดังกล่าวแล้ว ร่างกฎหมายของรัฐบาลกลาง พระราชบัญญัติการตลาดจริงกินได้ประดิษฐ์กินได้จริงปี 2019 (หรือที่รู้จักว่าพระราชบัญญัติเนื้อสัตว์จริง) ได้รับการแนะนำเมื่อเดือนตุลาคมที่ผ่านมา

“real” ผลิตภัณฑ์จากนมวีแกนมีอนาคตหรือไม่?


Littledblast

From The Daily: “Aisle Be on the Safe Side” . ดูเพิ่มเติม

เขตการศึกษาทั่วประเทศจะสามารถเลือกไม่ให้บริการ "เมือกสีชมพู" หลังจากที่ USDA ประกาศเมื่อวันที่ 15 มีนาคมที่จะเริ่มต้นในฤดูใบไม้ร่วงหน้า โรงเรียนที่เกี่ยวข้องกับโครงการอาหารกลางวันของโรงเรียนแห่งชาติจะมีตัวเลือกในการหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

จาก ABC News: “ หาซื้อได้ที่ไหน ‘Pink-Slime’- เนื้อวัวฟรี “

1. เซฟเวย์ “เซฟเวย์มุ่งมั่นที่จะให้บริการลูกค้าด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงสุด แม้ว่า USDA และผู้เชี่ยวชาญด้านอุตสาหกรรมอาหารต่างเห็นพ้องกันว่าเนื้อวัวที่มีเนื้อสัมผัสละเอียดและไม่ติดมันนั้นปลอดภัยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ข่าวล่าสุดได้ก่อให้เกิดความกังวลของผู้บริโภคอย่างมากเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นี้ Safeway จะไม่ซื้อเนื้อบดที่มีเนื้อเนื้อละเอียดและไม่ติดมันอีกต่อไป”

2. Ahold (ร้านสต็อปแอนด์แอมป์/ยักษ์) “ร้านค้าที่ดำเนินการโดยหน่วยงานต่างๆ ของ Ahold USA มีเนื้อบดที่ทำด้วยเนื้อละเอียด แม้ว่าเราจะไม่ซื้อเนื้อบดสดที่มีเนื้อละเอียดซึ่งผลิตโดยใช้แอมโมเนียมไฮดรอกไซด์ก็ตาม เนื้อละเอียดเป็นเนื้อไม่ติดมัน 100 เปอร์เซ็นต์ และปลอดภัยสำหรับการบริโภคอย่างยิ่ง ในการผลิตผลิตภัณฑ์ บริษัทเนื้อวัวใช้การตัดแต่งเนื้อวัว ซึ่งเป็นส่วนเล็ก ๆ ของเนื้อวัวที่ยังคงอยู่เมื่อมีการตัดแต่งส่วนที่ใหญ่ขึ้น การตัดแต่งเหล่านี้ได้รับการตรวจสอบโดย USDA ซึ่งเป็นการตัดเนื้อวัวที่มีประโยชน์ กระบวนการนี้เป็นมาตรฐานอุตสาหกรรมมาเกือบ 20 ปีแล้ว ทางเลือกในการจัดหาเนื้อบดแบบธรรมดาในรูปแบบของ Certified Angus Beef และ Nature's Promise ground beef products มีวางจำหน่ายแล้วสำหรับลูกค้าในร้านค้าทั่วแผนกต่างๆ ของ Ahold USA ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่รวมถึงการใช้เนื้อละเอียด ขอเชิญชวนลูกค้าให้สอบถามผู้ร่วมงานด้านเนื้อสัตว์หากมีข้อสงสัยหรือต้องการให้ส่งเนื้อที่ไม่รวมเนื้อละเอียด การติดฉลากของเราเป็นไปตามระเบียบข้อบังคับของ USDA เนื้อละเอียดเป็นเนื้อบดที่ผ่านการทดสอบและรับรองโดย USDA ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องติดฉลาก”

3. Costco Costco บอกกับ ABC News ว่าไม่ได้ใช้ "เมือกสีชมพู" “ทุกอย่างที่เราขายที่ Costco เราต้องการอธิบายที่มาของมัน และโดยส่วนตัวแล้วฉันไม่รู้ว่าจะอธิบายการตัดแต่งด้วยแอมโมเนียในเนื้อดินของเราอย่างไร” Craig Wilson รองประธานฝ่ายประกันคุณภาพของ Costco กล่าวกับ ABC News “ฉันแค่ไม่รู้จะอธิบายยังไง ฉันไม่ได้ฉลาดขนาดนั้น”

4. พับลิก “เราไม่เคยอนุญาตให้ใช้ LFTB (เมือกสีชมพู) ในเนื้อสัตว์ของเรา เป็นเนื้อดิน 100 เปอร์เซ็นต์ที่ไม่มี LFTB”

5. H-E-B “เนื้อบดของเราทั้งหมดที่ขายที่ HEB นั้นบริสุทธิ์ 100 เปอร์เซ็นต์โดยไม่มีสารเติมแต่ง”

6. อาหารทั้งหมด Whole Foods บอกกับ ABC News ว่าไม่ได้ใช้เมือกสีชมพู

7. โครเกอร์ “โครเกอร์มีเนื้อบดทั้งที่มีและไม่มีเนื้อเนื้อละเอียด สำหรับลูกค้าที่เลือกที่จะหลีกเลี่ยง เราขอเสนอตัวเลือกที่หลากหลายรวมถึง Kroger's Private Selection Angus Ground Chuck, Round และ Sirloin Private Selection All Natural Ground Beef และ Private Selection เนื้อบดออร์แกนิกชนิดแข็งในบรรจุภัณฑ์ขนาด 1 ปอนด์ โดยระบุว่าไม่ติดมัน 80 เปอร์เซ็นต์ขึ้นไป Laura's Lean Ground Beef และเนื้อบดที่เตรียมไว้ในร้าน เนื้อบดทั้งหมดที่คุณพบที่ Kroger ในพื้นที่ของคุณได้รับการควบคุมจาก USDA ตรวจสอบและรับรองความปลอดภัยและคุณภาพของอาหาร ซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์จากเนื้อวัวที่ทำด้วยเนื้อเนื้อละเอียดแบบไม่ติดมัน”

8. ท็อปส์ มาร์เก็ต Tops Markets บอกกับ ABC News ว่าไม่ได้ใช้ “เมือกสีชมพู”

9. มูลค่ามหาศาล “วันนี้มีผลสำเร็จ SUPERVALU ได้ตัดสินใจที่จะไม่ซื้อเนื้อบดสดที่มีเนื้อละเอียดสำหรับร้านค้าปลีกแบบดั้งเดิมของเราอีกต่อไป ร้านค้าเหล่านี้รวมถึง Acme, Albertsons, Cub Foods, Farm Fresh, Hornbacher's, Jewel-Osco, Lucky, Shaw's/Star Market, Shop 'n Save และ Shoppers Food & Pharmacy ขณะนี้เรากำลังทำงานร่วมกับซัพพลายเออร์ของเราเพื่อดำเนินการเปลี่ยนแปลงนี้ แม้ว่าสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือไม่มีข้อกังวลด้านความปลอดภัยของอาหารสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อละเอียด แต่การตัดสินใจนี้เกิดขึ้นเนื่องจากความกังวลของลูกค้าอย่างต่อเนื่องเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ผลิตภัณฑ์เนื้อวัวทั้งหมดในร้านของเราเป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยและคุณภาพที่เข้มงวดซึ่งได้รับการอนุมัติจากกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา”

10. สิงโตอาหาร “Food Lion ได้ตัดสินใจที่จะไม่นำผลิตภัณฑ์จากเนื้อบดสดที่มีเนื้อเนื้อละเอียดไม่ติดมัน (LFTB) หรือเนื้อตัดแต่งเนื้อไม่ติดมันไร้กระดูก (BLBT) อีกต่อไป อันเป็นผลมาจากความชอบและข้อเสนอแนะของผู้บริโภคในปัจจุบัน ขณะนี้เรากำลังทำงานร่วมกับซัพพลายเออร์ของเราในแผนการเปลี่ยนแปลงในทันทีตามความพร้อมของผลิตภัณฑ์ ในระหว่างนี้ เราขอแนะนำให้ลูกค้าที่ต้องการซื้อเนื้อบดที่ไม่มี LFTB หรือ BLBT ให้เลือกเนื้อบดไร้มัน 80 เปอร์เซ็นต์ของเรา ซึ่งเรารับประกันว่าไม่มี LFTB หรือ BLBT ในขณะที่เราเข้าใจดีว่าทั้ง USDA และผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมอาหารต่างเห็นพ้องกันว่า LFTB และ BLBT มีความปลอดภัยและมีคุณค่าทางโภชนาการ Food Lion มุ่งมั่นที่จะนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และคุณภาพสูงสำหรับลูกค้าของเราตามความต้องการ”

11. Walmart และ Sam's Club “เราใช้เวลามากมายในการรับฟังลูกค้าและปรับเปลี่ยนการเลือกสรรผลิตภัณฑ์ของเราเพื่อให้แน่ใจว่าเรามีผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมในราคาที่เหมาะสม เมื่อเร็วๆ นี้ ลูกค้าบางรายแสดงความกังวลเกี่ยวกับเนื้อเนื้อละเอียดไม่ติดมัน (LFTB) และในขณะที่ USDA และผู้เชี่ยวชาญต่างเห็นพ้องกันว่าปลอดภัยและมีคุณค่าทางโภชนาการ Walmart และ Sam's Club จะเริ่มนำเสนอเนื้อบดสดที่ไม่มี LFTB เรามุ่งมั่นที่จะให้บริการลูกค้าด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพในราคาที่เหมาะสม”


ดูวิดีโอ: Chobani Yogurt CEO: I Had No Business Experience