th.mpmn-digital.com
สูตรใหม่

ม้วนด้วยครีมคาปูชิโน่

ม้วนด้วยครีมคาปูชิโน่


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


หิน:

ตีไข่ขาวกับน้ำตาล ใส่ไข่แดง เอสเซ้นส์ และแป้ง เทส่วนผสมลงในถาดที่ฉันใส่กระดาษรองอบ อบ 9-10 นาที เทลงบนผ้าเช็ดปากชุบน้ำหมาด ๆ แล้วม้วนด้วย ปล่อยให้เย็น

ครีม:

ใส่วิปปิ้งครีม 100 มล. ลงในชามตั้งไฟแล้วต้ม ตั้งชามไว้และใส่ช็อกโกแลตสับลงไป ผัดจนละลายหมด เพิ่มวิปครีมที่เหลือและเจลาตินที่ละลาย - แยกกันในห้องอบไอน้ำ ให้ครีมเย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมง จากนั้นเอาออกและตีด้วยเครื่องผสมจนได้ปริมาตรเป็นสองเท่า

เติมเคาน์เตอร์เย็นด้วยครีมคาปูชิโน่และม้วน เก็บในตู้เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ


โรลกล้วย


ฉันเป็นหวัดและวันนี้ฉันขี้เกียจนิดหน่อย: D. โอเค โชคดีที่ฉันมีอารมณ์อยากทานอะไรหวานๆ ไม่อย่างนั้นฉันจะไม่ทำอย่างอื่นแล้ว แต่ฉันอยากได้โรลครีมกล้วยและวานิลลาจริงๆ! ดูสิว่าฉันขี้เกียจแค่ไหน แม้แต่ครีมก็อยู่ในซอง :)) ในที่สุดก็เป็นสูตรง่ายๆ และดีมาก! แต่. จบเร็วไปหน่อย :)) ดังนั้นถ้าอยากให้แขกของคุณพอใจกับม้วนนี้ ผมแนะนำให้ทำ 2-3 ครั้งนะฮะ!
* ป.ล. นี่ถ้าจำไม่ผิดสูตรที่ 3 ที่เตรียมเมื่อเจอครัวครั้งแรก! และดูเหมือนว่าจะดีขึ้น :))
-KSSS


ส่วนผสมรีด:
ไข่ 4 ฟอง
100g เก่า
แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือเล็กน้อย


บรรจุส่วนผสม:
ซองครีมวานิลลาโอเล่
200 มล. ) นม
ครีมเหลว 200 มล.
กล้วย 2 ลูก


ตกแต่ง:
ครีมเหลว
กล้วยฉาบ 1 ลูก
ช็อคโกแลตละลายเล็กน้อย
ซองเจลาติน

ตีไข่ขาวกับเกลือเล็กน้อยแล้วเติมน้ำตาลครึ่งหนึ่ง แยกกัน ตีไข่แดงกับน้ำตาลอีกครึ่งหนึ่ง ใส่ไข่แดง แป้ง และแป้งลงไปบนโฟมไข่ขาว

ฉันยังบอกคุณว่าฉันไม่พอใจกับความคิดของครีมซองจดหมายเลย แต่ฉันสัญญากับคุณว่าครีม "CREME OLE" เหล่านี้ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และคุ้มค่าที่จะทำเป็นครั้งคราว! ดังนั้นผสมเนื้อหาของซองกับนมและครีมเหลวและครีมก็พร้อม!

ใช่ Al ฟังดูแย่สำหรับฉัน ดูเหมือนว่า BT จะไม่เหมาะกับฉันเช่นกัน
เราเตรียมเจลาตินตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ หลังจากตีครีมเหลวแล้ว ให้ผสมกับเจลาตินที่ละลายแล้ว (ใส่น้ำตาลผงหากต้องการ)
อัดจาระบีด้านบนด้วยครีมวานิลลา ใส่กล้วยที่ปอกเปลือกแล้ว 2 ลูก ม้วนและเคลือบม้วนด้วยวิปครีม ตกแต่งได้ตามใจชอบ
เพลิดเพลินกับของหวาน! & # 9829


เอแคลร์กับครีมคาปูชิโน่และช็อคโกแลต

นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันเตรียมสิ่งนี้ เอแคลร์กับครีมคาปูชิโน่และช็อคโกแลตแต่คงไม่ใช่ครั้งสุดท้ายแน่นอน

ฉันพูดไปหลายครั้งแล้วว่าฉันชอบกาแฟในทุกรูปแบบ และของหวานที่ทำจากกาแฟก็เป็นหนึ่งในของโปรดของฉัน

สูตรกาแฟเพิ่มเติม
ฉันเป็นแฟนของกาแฟดำที่เข้มข้นและอาจบดสด เอสเปรสโซ คาปูชิโน่แท้ๆ และดีจะสร้างความแตกต่างได้เสมอ
บาริสต้าของฉันคือ Prima Latte จาก Breville เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซที่ทำงานหนักและสวยงามอย่างที่คุณเห็นในภาพ ฉันทานมันในครัวมา 4 ปีแล้วและไม่เคยทำให้ฉันผิดหวัง
มันใช้กาแฟบด แต่ยังใช้งานได้กับปริมาณเดียว เตรียมเอสเพรสโซ่ที่ดีที่สุด คาปูชิโน่ที่ดีที่สุด และลาเต้ด้วย ฉันแนะนำด้วยความมั่นใจ!
ตอนนี้ฉันขอเชิญคุณอ่านสูตรของฉันสำหรับ เอแคลร์กับครีมคาปูชิโน่และช็อคโกแลต!

เวลาเตรียมการ: 2 ชั่วโมง Nr. เสิร์ฟ: 25 ชิ้น ความซับซ้อน: สูง

วัตถุดิบ:

  • มันเอา:
  • น้ำเปล่า 2 ถ้วย
  • เกลือหนึ่งหยิบมือ
  • เนย 100 กรัม
  • น้ำตาลวานิลลา 30 กรัม
  • แป้ง 2 ถ้วย
  • ไข่ 7 ฟอง
  • ครีม:
  • 8 ไข่แดง
  • เกลือหนึ่งหยิบมือ
  • แป้ง 4 ลิตร
  • น้ำตาล 300 กรัม
  • เอสเพรสโซ่ 200 มล.
  • นมหวาน 800 มล.
  • ช็อกโกแลตนม 200 กรัม
  • มาสคาโปน 250 กรัม
  • เคลือบ:
  • ดาร์กช็อกโกแลต 500 กรัม
  • นมหวาน 200 มล.

วิธีการเตรียม:

ตั้งหม้อบนกองไฟ ใส่น้ำ 2 ถ้วยตวง ใส่เกลือเล็กน้อย น้ำตาลวานิลลา เมื่อน้ำเริ่มเดือด ใส่เนยลงไป ทิ้งไว้จนละลาย แล้วใส่แป้งทั้งหมดลงในคราวเดียว ผสมให้เข้ากันจนแป้งลวกและส่วนผสมจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นใส่ไข่ที่ตีไว้
องค์ประกอบที่ได้ควรเป็นครีมมันวาว แต่คงรูปร่างไว้
ในถาดที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เกลี่ยแป้งให้เป็นรูปทรงเอแคลร์
นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 15 นาทีแรก จากนั้นลดความร้อนลงเป็น 180 องศาเซลเซียสอีก 40 -45 นาที

ข้อควรระวัง: อย่าเปิดประตูเตาอบระหว่างการอบ!

นำออกจากเตาเมื่อสุกดีแล้ว ทิ้งไว้ให้เย็น
แยกเตรียมเอสเปรสโซหรือคาปูชิโน่กับเอสเปรสโซ Prima Latte จาก Breville
ใส่ไข่แดง 8 ฟอง เกลือ 1 หยิบมือ แป้ง 4 ลิตร กาแฟ ผสมให้เข้ากันเบา ๆ แล้วเติมนมร้อน เพิ่มช็อคโกแลตสับ
องค์ประกอบที่เป็นเนื้อเดียวกันจะถูกโอนไปยังกองไฟและปล่อยให้เดือดกวนอย่างต่อเนื่องจนได้ความสม่ำเสมอและกลายเป็นครีม นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น

มาสคาร์โปเน่ชีส (ที่อุณหภูมิห้อง) ถูกตีด้วยเครื่องผสม จากนั้นจึงตีครีมให้เข้ากัน ใส่ครีมในที่เย็น
สำหรับไอซิ่ง ให้อุ่นนม แล้วใส่ช็อกโกแลตสับละเอียด คนจนช็อกโกแลตละลายและองค์ประกอบจะแวววาวและเป็นเนื้อเดียวกัน
เอแคลร์เต็มไปด้วยครีมคาปูชิโน่และเคลือบด้วยช็อกโกแลต
ปล่อยให้เย็นจนพร้อมเสิร์ฟ
ขอให้เป็นประโยชน์กับคุณ!


ตีไข่ขาว เติมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ แล้วตีต่ออีกเล็กน้อย ถูไข่แดงให้เข้ากันด้วยน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ แล้วใส่ไข่ขาวลงไป จากนั้นใส่ส่วนผสมของแป้ง + โกโก้ + ผงฟูลงไป แล้วผสมทุกอย่างเบา ๆ โดยพลิกกลับด้วยไม้พาย ฉันใส่องค์ประกอบในถาดที่ทาด้วยเนยและปูด้วยแป้ง (ถาดของฉันคือ 31x21 ซม.) และอบที่ 350 F.

ในระหว่างนี้ ฉันเตรียมผ้าเช็ดปากเปียก (สามารถฉีดสเปรย์น้ำได้) โดยพลิกถาดอบแล้วรีดตามแผ่น ในชามฉันผสมชีสฟิลาเดลเฟียสามในสี่แพ็คเก็ต (ประมาณ 200 กรัม) กับน้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ (สำหรับสิ่งนี้คุณสามารถเพิ่มสาระสำคัญที่คุณชื่นชอบได้)

แยกจากกัน ในชามขนาดใหญ่ ฉันทำวิปปิ้งครีมจากครีมเปรี้ยว 35% 200 กรัมซึ่งฉันใส่น้ำตาลผง 1 ช้อนโต๊ะให้หวานและเติมดาร์กช็อกโกแลตประมาณ 25 กรัมลงในเครื่องขูดขนาดใหญ่ ในตอนท้าย ฉันรวมหนึ่งในสี่ของส่วนผสมของฟิลาเดลเฟียลงในวิปครีมจนได้ครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ฉันกระจายแผ่นอย่างดีฉันทาครีม "สุขภาพดี" ด้วยส่วนหนึ่งของครีมฉันใส่กล้วยแล้วม้วนหนึ่งครั้งจากนั้นกล้วยอีกอันที่มีครีมเล็กน้อยอยู่ด้านบนแล้วฉันก็ม้วนอีกครั้ง ฉันวางมันลงบนจานที่มีขอบอยู่ข้างใต้


ส่วนผสมสำหรับทำขนมครกมะพร้าว

  • ใบโกโก้
  • -บิสกิตธรรมดา 250 กรัม
  • -50g แป้งเก่า
  • -40g โกโก้
  • -นม 150-200มล.
  • -10ml esenta rom
  • ครีม
  • - กะทิ 150 มล.
  • - เนยนุ่ม 100 กรัม
  • - เกล็ดมะพร้าว 100 กรัม
  • ผงเก่า -20g
  • การตกแต่ง
  • -เกล็ดมะพร้าว

ฉันจะเตรียมสูตรสำหรับม้วนบิสกิตกับครีมมะพร้าวได้อย่างไร?

วิธีการเตรียมตัวนั้นง่ายมาก สำหรับการเริ่มต้น ให้บดบิสกิตให้ละเอียดที่สุดหรือบดแล้วใส่ลงในชาม

เติมน้ำตาลผงผงโกโก้และผสมให้เข้ากัน

เราจะเทนมทีละน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน จนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน แต่ไม่นิ่มมาก

ปริมาณนมจะแตกต่างกันไปตามประเภทของบิสกิตที่เราใช้ บางชิ้นดูดซับนมได้มากกว่าและบางชิ้นก็น้อยกว่า ในตอนท้ายเราเพิ่มสาระสำคัญของเหล้ารัม

เพื่อให้ได้แผ่นที่สม่ำเสมอเราจะดำเนินการดังนี้: เรานำแผ่นพลาสติกฟอยล์แผ่นหนึ่งแล้วเกลี่ยบนพื้นผิวที่เรียบบนนี้เราจะวางแป้งที่ได้รับก่อนหน้านี้และบนนั้นเราจะกระจายอีกชิ้นหนึ่ง ฟอยล์.

จากนั้นเราจะผ่าน Facalet และดันจนได้แผ่นที่มีความหนา 0.5 ซม.

ถ้ามันง่ายกว่าสำหรับคุณ คุณสามารถใช้ถุงขนาดใหญ่กว่าที่คุณจะใส่แป้ง แล้วทำแบบเดียวกันโดยใช้ facalet

ในตอนท้ายด้วยกรรไกรคู่หนึ่ง คุณจะตัดส่วนบนของกระเป๋า

บนแผ่นคุกกี้ของเรา เราทาครีมมะพร้าวที่ได้มาโดยผสมส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ข้างต้น

หลังจากที่ทาครีมมะพร้าวแล้ว เราก็เริ่มวิ่งเบา ๆ ให้แน่นที่สุด

ระหว่างกลิ้งก็โรยเกล็ดมะพร้าวจะได้เป็นโรลที่ยอดเยี่ยม

ในตอนท้ายเราห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง มันจะต้องเย็นมากในขณะที่แบ่งส่วน ดังนั้นเราจะได้รอบที่กำหนดไว้อย่างดี

สำหรับครีม ควรมองหามะพร้าวที่ละเอียดและเล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้ ม้วนจะถูกตัดได้ดีกว่ามาก

ฉันหวังว่าคุณจะพบว่าสูตรนี้มีประโยชน์ เป็นของหวานที่เรียบง่ายแต่ได้ผลและมีรสชาติที่ไม่ธรรมดา

สูตรและรูปภาพเป็นของเขา Oana Branescu, ผู้ร่วมเขียนบล็อก ความอยากอาหารที่ดี สูตรกับ Gina Bradea.


จากนั้นแยกไข่ 7 ฟอง แล้วตีไข่ขาวจนตั้งยอด ใส่น้ำตาลแล้วตีต่อ จากนั้นเทไข่แดงลงไปบนไข่ขาวแล้วตีเบา ๆ

ในชามผสมแป้งกับผงฟูและคาปูชิโน่ ในตอนท้ายเพิ่มส่วนผสมนี้และวอลนัท - ส่วนบดและส่วนที่ตัด เทส่วนผสมที่ได้ลงในถาดที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วอบไฟประมาณ 40 นาที ลองใช้ไม้จิ้มฟันจนสะอาด ปล่อยให้เย็น

สำหรับครีม: ใส่ไข่ทั้งฟองและน้ำตาลลงในชาม แล้วบนกระทะด้วยน้ำ ถูไฟกลางประมาณ 2-3 นาที แล้วเทปริมาณคาปูชิโน่ลงไป คลุกเคล้าต่อไปอีก 15-20 นาทีจนครีมพอ หนา. ปล่อยให้ครีมเย็นสนิทแล้วผสมกับเนยที่ถูโฟม
ด้านบนแช่น้ำ + เหล้ารัมและครีมเล็กน้อย ตีวิปปิ้งครีมกับนมเย็น แล้วปาดให้ทั่ว หลังจากนั่งในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงก็สามารถตัดได้


วิธีการเตรียม:

- ใส่เจลาตินในน้ำเย็น 80-100 มล. แล้วแช่ทิ้งไว้
- ต้มกาแฟด้วยวานิลลาแล้วพักไว้ (นำกาแฟไปต้มในหม้อใบใหญ่)
- ตีไข่แดงกับน้ำตาลให้เข้ากัน (ด้วยเครื่องตี 2-3 นาที) จนกลายเป็นฟองเบา
- ใส่กาแฟร้อน 5-7 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน
- ครีมของไข่แดงและกาแฟเทลงในหม้อที่คุณต้มกาแฟใส่ไฟแล้วผสมให้เข้ากันกับลูกแพร์จนส่วนผสมทั้งหมดกลายเป็นครีมและข้น - เวลา: 10 นาที!
- ใส่เจลาตินลงในครีมและผสมให้เข้ากันจนละลาย โดยไม่ต้องต้มครีมให้เดือด!
- ทิ้งครีมไว้ให้เย็น คนให้เข้ากันบ้าง

- ตีวิปครีมด้วยเครื่องผสมตามคำแนะนำข้างกล่อง
- เก็บวิปครีมเล็กน้อยไว้สำหรับตกแต่ง ส่วนที่เหลือผสมในครีม (หลังจากที่เย็นสนิทแล้ว)
- ผสมวิปครีม ครีม และอบเชยเล็กน้อย (ตามความชอบของแต่ละคน)
- ครีมที่ได้จะถูกใส่ในแก้วหรือถ้วยแล้วปล่อยให้เย็นสักสองสามชั่วโมง
- ครีมคาปูชิโน่สามารถตกแต่งด้วยเมอแรงค์ อัลมอนด์ วิปครีม ช็อคโกแลตขูด เนส ผงคาปูชิโน่ เมล็ดกาแฟหรือโกโก้


เค้กคริสต์มาสกับครีมคาปูชิโน่ & # 8211 เค้กคริสต์มาสกับกาแฟและวิปครีม & # 8211 เค้กคริสต์มาสสูตรพิเศษ. มีรสชาติอร่อย หอมกรุ่น ด้วยครีมเนื้อละเอียดและเรียบง่าย และทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

ขนมฝรั่งเศสนี้เกี่ยวข้องกับวันหยุดฤดูหนาวและฉันคิดว่าแม่บ้านทุกคนที่ต้องการเตรียมเค้กหรือเค้กแสนอร่อยจะมีความยินดีที่สูตรนี้ใช้เวลาหรือความพยายามไม่มาก

นอกจากนี้ยังมีความทนทานและไม่แพงอีกด้วย สูตรสามารถปรับเปลี่ยนเพื่อให้ เค้กคริสต์มาส & # 8220buturuga & # 8221 มันสามารถมีครีมทำเพื่อรสนิยมของคุณ

หนึ่งในครีมยอดนิยมสำหรับเค้กและเค้กคือครีมที่มีมาสคาโปนและกาแฟ และฉันคิดว่ากาแฟคาปูชิโน่ที่มีฟองนมไม่เข้มข้น และปริมาณเล็กน้อยก็ทำให้กลิ่นหอมของกาแฟและเด็กๆ สามารถลิ้มรสได้ . ฉันเก็บความคิดของชั้นของกาแฟและฟองนมเพื่อให้ชิ้นเค้กมีสีของคาปูชิโน่

ฉันจะพูดสิ่งที่จะพิชิตคุณ? ครีม Mascaporpone กับกาแฟ หนึ่งในครีมที่นิยมใช้กันมากที่สุดสำหรับเค้กและพาย เพราะทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายโดยไม่ต้องเดือด

เค้กคริสต์มาส & # 8220buturuga & # 8221 เป็นม้วนธรรมดาตกแต่งด้วยครีมมากกว่าม้วนธรรมดา วาดเส้นเลียนแบบเปลือกไม้ มันถูกตกแต่งในลักษณะที่จะเก็บความคิดของฤดูหนาวและวันหยุด

ถ้าอยากเห็นวิธีทำเค้กนี้ในเวอร์ชั่นช็อกโกแลต คลิกที่นี่.

มีหลายสายพันธุ์ที่เกี่ยวข้องกับประวัติของขนมนี้ หนึ่งในนั้นทำให้เค้กดูเหมือนในปี 1870 เมื่อนักทำขนมชาวฝรั่งเศสต้องการทำขนมที่ได้รับแรงบันดาลใจจากการเผาท่อนซุงจากเตาในวันคริสต์มาสอีฟ อีกเวอร์ชั่นหนึ่งบอกว่านโปเลียน โบนาปาร์ตห้ามจุดไฟในเตาเพื่อป้องกันการแพร่กระจายของโรค และชาวฝรั่งเศสคิดค้นขนมนี้เพื่อให้ครอบครัวได้ใช้เวลารอบๆ เตา เพื่อเตือนให้ระลึกถึงท่อนซุงที่ไหม้อยู่ในเตา

โดยไม่คำนึงถึงประวัติศาสตร์และที่มาของของหวาน ของหวานต้องเตรียมในประเทศของเรา โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังปี 1990 เมื่ออินเทอร์เน็ตทำให้ค้นหาสูตรอาหารได้ง่ายขึ้น เป็นหนึ่งในเค้กคริสต์มาสที่เตรียมไว้มากที่สุด

ฉันเลือกปรับเปลี่ยนสูตรคลาสสิกด้วยครีมช็อกโกแลตและเตรียมครีมคาปูชิโน่ ฉันชอบใช้กาแฟเป็นของหวาน อย่างที่คุณเห็นว่าได้อ่านสูตรที่เตรียมตามกาลเวลา & # 8211 คลิกที่นี่ เพื่อค้นหาสูตรเค้กกาแฟ

คาปูชิโน่เป็นกาแฟที่มีฟองนมพร้อมการนำเสนอที่สวยงามที่ฉันเตรียมด้วยเครื่องเอสเปรสโซ พรีมา ลาเต้ II เบรวิลล์

ฉันชอบเครื่องนี้เพราะสามารถเตรียมกาแฟได้หลายประเภท: เอสเปรสโซ คาปูชิโน่ หรือกาแฟลาเต้ ในขนาดเล็กหรือใหญ่ เพียงแค่กดปุ่ม คุณก็สามารถเตรียมกาแฟแก้วโปรดของคุณได้ และคุณยังสามารถทำกาแฟได้สองแก้วในเวลาเดียวกัน ถ้าคุณต้องการให้ใครสักคนเป็นเพื่อนกับคุณ มีอุปกรณ์ไม่มากที่สามารถปรับให้เข้ากับความสูงของถ้วยของคุณได้ แต่ Prima Latte II Breville มีระบบปรับความสูง

คุณสามารถเตรียมฟองนมได้ตามที่คุณต้องการ โดยปรับระดับการเกิดฟองจากฟองน้อยเป็นมาก

ถังนมถอดออกได้ คุณจึงใส่ไว้ในตู้เย็นเพื่อให้นมคงความสด

นี่เป็นเพียงเหตุผลบางส่วนที่ฉันเชิญคุณให้ใส่ถุงเอสเปรสโซนี้ในกระเป๋าของซานต้า สามารถหาซื้อได้ที่ ฝ่ายขาย ถ้า คลิกที่นี่ และนอกจากนี้ คุณยังได้รับประโยชน์จากส่วนลดพิเศษโดยใช้รหัส ดีว่า 5 ถึง 31 ธันวาคม 2563

หากคุณซื้อผลิตภัณฑ์ Breville ใดๆ ในช่วงเวลาดังกล่าว 10-31 ธันวาคม 2563 โดยใช้รหัสนี้ คุณจะได้ลดราคาอีก เมื่อเทียบกับที่แสดงบนเว็บไซต์ โดยใช้รหัสส่วนลด ดีว่า 5.

นี่คือรายการส่วนผสมและวิธีการเตรียม เค้กคริสต์มาส # 8220buturuga cu # ครีมคาปูชิโน่:

วัตถุดิบ:

สำหรับเคาน์เตอร์:

ผงโกโก้ดำ 20 กรัม

เปลือกส้มขูด 1 แผ่น

สำหรับครีม:

วิปครีม 300 มล.

ส้มฟรี 1/2 ช้อนชา

สำหรับการตกแต่ง:

ผงโกโก้ดำ 2 ช้อนชา

ก่อนอื่น ฉันทำคาปูชิโน่ชิ้นเล็กๆ แล้วปล่อยให้เย็น

ฉันแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ฉันผสมไข่ขาวกับเกลือเล็กน้อยจนกลายเป็นโฟมสีขาว จากนั้นฉันก็ค่อยๆ เติมน้ำตาลและผสมจนทุกอย่างกลายเป็นโฟมแข็ง ฉันรวมไข่แดงและผสมเบา ๆ จากล่างขึ้นบน

ในชามฉันร่อนแป้งและผงโกโก้แล้วผสมให้เข้ากัน ฉันเพิ่มแป้งโกโก้ลงในส่วนผสมของไข่และผสมเบา ๆ จากล่างขึ้นบนจนเนียน

เพื่อแต่งรส ฉันใส่เปลือกส้มขูด 1 ช้อนชา ฉันเทแป้งลงในถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วอบเป็นเวลา 12 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C ฉันเอาส่วนบนออกจากเตาอบแล้วพลิกบนผ้าเช็ดครัวที่เปียกชื้นเล็กน้อย ฉันเอากระดาษรองอบออก แล้วรีดเคาน์เตอร์ด้วยผ้าขนหนูชุบน้ำหมาดๆ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท

ขณะกำลังอบบนเคาน์เตอร์ ฉันก็เตรียมครีม ในการเตรียมครีม ฉันผสมมาสคาร์โปเน่กับน้ำตาลผงและน้ำตาลวานิลลา จากนั้นฉันก็ค่อยๆ ใส่วิปปิ้งครีมลงไป ฉันเทคาปูชิโน่เย็นและผสมจนเนียน ฉันใส่ครีมในตู้เย็น

หลังจากที่มันเย็นตัวลง ฉันเปิดฝาด้านบนออกแล้วทาด้วยส่วนหนึ่งของครีม (น้อยกว่าครึ่งเล็กน้อย) จากนั้นฉันก็รีดมัน บีบให้เข้ากันดี เพื่อให้ครีมเกาะติดอยู่ด้านบน ฉันห่อม้วนด้วยกระดาษรองอบแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง ไม่นานก่อนที่ฉันจะเอามันออกจากตู้เย็น ฉันละลายดาร์กช็อกโกแลตใน bain-marie ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นจึงใส่ครีมที่เหลือลงไป ฉันเพิ่มผงโกโก้ดำ เหล้ารัม และผสมจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ฉันปิดม้วนด้วยครีมแล้วตัดเป็นชิ้นประมาณ 10 ซม. จากม้วน

ฉันตัดชิ้น 10 ซม. เฉียงเพื่อให้ฉันมีม้วนสองชิ้นที่มีขนาดต่างกัน ฉันติดมันไว้ที่ม้วนเพื่อให้ได้ผีเสื้อหรือลำต้นของต้นไม้

ฉันวาดลายเส้นด้วยส้อมและตกแต่งด้วยใบโรสแมรี่และลูกเกดสีแดง

& # 8220 บัตเตอร์เค้กคริสต์มาส & # 8221 ควรอยู่ในตู้เย็นอย่างน้อย 4-6 ชั่วโมงก่อนตัด แต่ถ้าคุณปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืนจะดีกว่า


เค้กวอลนัทกับครีมคาปูชิโน่. เค้กเพื่อสะท้อนแขกของคุณ

1. สำหรับการเริ่มต้น ให้ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสม เพิ่มเกลือน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน

2. ค่อยๆ ใส่ไข่แดง แป้ง และผงฟูลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ผงโกโก้และเมล็ดวอลนัท ผสมให้เข้ากันจนเนียน

3. ในตอนท้ายให้เติมนมอุ่น เทแป้งลงในถาดที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที หลังจากเย็นตัวแล้วให้ตัดด้านบนเป็น 4 แผ่นเท่าๆ กัน

4. สำหรับครีม ละลายกาแฟในน้ำร้อน เราทำเช่นเดียวกันกับเนส ใช้เครื่องผสมตีไข่แดง เพิ่มน้ำตาล, นม, กาแฟ, ผสมให้เข้ากันแล้วใส่องค์ประกอบที่ได้รับจากการให้ความร้อนในห้องอบไอน้ำ หลังจากได้รับครีมที่มีความหนาแน่นและเป็นเนื้อเดียวกันแล้วเราก็นำชามออกจากเตาแล้วใส่เนยลงในตอนท้าย

5. สำหรับครีมคาปูชิโน่ ให้ตีไข่แดง ใส่เกลือ น้ำตาล แป้ง แป้งดับ และผสมให้เข้ากัน เพิ่มนมต้มผงคาปูชิโน่และใส่องค์ประกอบที่ได้รับจากความร้อนผ่านความร้อนต่ำ ผสมให้เข้ากันจนได้ครีมที่ข้นและเป็นเนื้อเดียวกัน ในตอนท้าย นำชามออกจากเตาแล้วใส่เนยลงไป

6. ในการสร้างเค้กเราเชื่อมแผ่นแรกของเคาน์เตอร์และปิดด้วยครีมคาปูชิโน่ครึ่งหนึ่งด้านบนเราเพิ่มเคาน์เตอร์แผ่นที่สองในน้ำเชื่อมแล้ววางด้วยครีมกาแฟหนึ่งชั้น ทำเช่นเดียวกันสลับครีม ในตอนท้ายตกแต่งเค้กด้วยครีม


วีดีโอ: #แกว22ออนซ EP9: #คาปชโน เยนชงได 3 แบบ. 1 เมน 3 แบบ. By #คนทำกน


ความคิดเห็น:

  1. Keola

    พวกเขาผิด ให้เราพยายามพูดคุยเรื่องนี้ เขียนถึงฉันใน PM มันพูดกับคุณ

  2. Westbroc

    เพื่อหารืออย่างไม่สิ้นสุดมันเป็นไปไม่ได้

  3. Sen

    ดูเหมือนมันจะใกล้เข้ามาแล้ว

  4. Orwel

    ฉันขอโทษแต่ไม่ใช่ทุกอย่างอย่างแน่นอน มีรูปแบบอื่น ๆ หรือไม่?



เขียนข้อความ