th.mpmn-digital.com
สูตรใหม่

ขนมปังโรลสูตรง่ายอเนกประสงค์

ขนมปังโรลสูตรง่ายอเนกประสงค์


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • สูตร
  • ประเภทจาน
  • ขนมปัง
  • ขนมปังโรลและซาลาเปา

สูตรนี้ง่ายมากๆ ทำทุกอาทิตย์เลย น่ารักเพิ่งออกจากเตากับเนยหรือเสิร์ฟพร้อมซุปมะเขือเทศและโหระพากับเตะที่ฉันโพสต์!


West Midlands, England, UK

14 คนทำสิ่งนี้

วัตถุดิบทำให้: 10 ขนมปังโรลง่าย ๆ

  • แป้งขนมปังขาว 500 กรัม
  • ยีสต์ผสมง่าย 2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทรายป่นทอง 1 1/2 ช้อนชา
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำอุ่น 280มล.
  • ไข่ 1 ฟอง ตีเบาๆ
  • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
  • เมล็ดพืชตามใจชอบ

วิธีPrep:25min ›Cook:20min ›Extra time:2hr proofing › Ready in:2hr45min

  1. ผสมแป้ง ยีสต์ น้ำตาล และเกลือเข้าด้วยกันในชามใบใหญ่ ถูเนยด้วยนิ้วของคุณจนส่วนผสมคล้ายกับเกล็ดขนมปังละเอียด ตัดน้ำด้วยไม้พายเหล็กและนำทุกอย่างมารวมกันในชาม
  2. เทลงบนพื้นผิวที่มีแป้งเบา ๆ แล้วนวดเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาทีจนเนียนและยืดหยุ่น จาระบีชามผสมด้วยน้ำมันมะกอก ใส่แป้งกลับเข้าไป ปิดฝาให้หลวมด้วยฟิล์ม แล้วใส่ในที่อุ่นให้ขึ้นจนขึ้นอย่างน้อยสามเท่า ประมาณ 1 ชั่วโมง
  3. เคาะกลับเบา ๆ และนวดครู่หนึ่งเพื่อกำจัดอากาศ ปั้นแป้งได้ตามใจชอบแต่แบ่งเป็น 10 ชิ้น ม้วนแต่ละชิ้นเป็นงูยาวประมาณ 25 ซม. แล้วม้วนขึ้นเหมือนตะไลแล้วเหน็บที่ด้านบนสุดแล้วกดลงเบาๆ
  4. วางบนถาดอบขนาดใหญ่ที่ทาด้วยแป้งเล็กน้อยและทาด้วยแป้ง ต่อด้วยที่เหลือ เว้นระยะห่างหากต้องการให้ม้วนแต่ละม้วนขึ้นใหม่ (ถ้าใกล้กันให้ฉีกออกตอนอบ) คลุมด้วยแผ่นฟิล์มที่ใช้แต่แรก ทิ้งให้ขึ้นในที่อุ่นจนขึ้นเป็นสองเท่า ประมาณ 45 นาที
  5. เปิดเตาอบที่ 180 C / Gas 4.
  6. เมื่อม้วนขึ้น ให้นำฟิล์มยึดออกแล้วทิ้ง ในชามผสมไข่และน้ำมันแล้วทาโรลเบา ๆ ด้วยสิ่งนี้ หากคุณต้องการเพิ่มเมล็ดให้ทำตอนนี้
  7. อบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง เมื่อทำเสร็จแล้วควรเป่าให้กลวงเมื่อเคาะที่ฐาน นำออกจากเตาอบและเสิร์ฟร้อน หรือปล่อยให้เย็นบนตะแกรงก่อนเสิร์ฟและรับประทาน

เคล็ดลับ

คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุง 50 กรัมในขั้นตอนการผสมก่อนการขึ้นครั้งแรก ฉันได้เพิ่มมะพร้าวผึ่งให้แห้ง 50 กรัมถึง 100 กรัมในส่วนผสมแรก จากนั้นก่อนที่จะขึ้นชั้นที่สอง ฉันหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน 10 ชิ้น ทำเป็นม้วน กดออกเล็กน้อย ใส่ช็อกโกแลตนมสองสามชิ้น ผนึก แล้วนำไปอบ ถาด คลุมด้วยฟิล์ม พอขึ้นใหม่ ทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว โรยด้วยน้ำตาลทรายและมะพร้าวอีกเล็กน้อย อบเหมือนข้างบน ส่งอีเมลมาที่ [email protected] หากมีข้อสงสัย ขอบคุณ Debbie

ดูล่าสุด

รีวิวและการจัดอันดับคะแนนเฉลี่ยทั่วโลก:(1)

รีวิวเป็นภาษาอังกฤษ (1)

พวกนี้ดูดีมาก จริง ๆ แล้วฉันทำให้มันเล็กลง ปกติแล้วจะประมาณ 18 เพราะมันเพิ่มขึ้นได้ดีมาก ดูเหมือนพวกมันจะคงความนุ่มอยู่ได้สองสามวัน หลังจากที่ออกจากเตาแล้ว ฉันทามันด้วยเนยละลายที่ผสมกับน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ถ้าฉันจะทำให้พวกมันอร่อย ถ้าฉันทำให้มันหวาน ฉันจะทาเนยละลาย น้ำตาลทราย และน้ำมะนาวเล็กน้อย แต่งตามจริงค่ะ!!พยายามลงรูปแล้วแต่ไม่ได้ผล!-25 พ.ค. 2558


ขนมปังแซนวิชอเนกประสงค์

ไส้แซนวิชที่ดีที่สุดอาจขาดได้หากคุณใช้ขนมปังผิดประเภท ความรู้สึกไม่ค่อยท่วมท้นของการกัดขนมปังเก่าหรือขนมปังที่เหนียวหรือแข็งเกินไปนั้นไม่ใช่เรื่องแปลก การมีขนมปังที่ซื้อตามร้านหลากหลายประเภททำให้เราเคยชินกับขนมปังและซาลาเปาที่ไม่ดีพอ แต่กลับปรากฏให้เห็นในครัวของเราอยู่เสมอเพราะมันง่ายและสะดวก

สูตรทำซาลาเปาของเราจะเปลี่ยนเกมแซนวิชของคุณไปตลอดกาล และเกมทำซาลาเปาของคุณด้วยเช่นกัน สูตรนี้สามารถขึ้นรูปได้ในทุกรูปแบบที่คุณต้องการและเหมาะกับไส้ที่หลากหลาย ตั้งแต่หมูฉีก ไก่ย่าง หรือชีส ไปจนถึงเนื้อวัวและผัก ไม่ว่าคุณต้องการใส่อะไรเข้าไป ม้วนเหล่านี้จะเป็นของโปรดชิ้นใหม่ของคุณ แม้แต่กับเนยก็อร่อย

สำหรับซาลาเปาเนื้อนุ่มของเรา เราใช้แสตมป์ม้วนไคเซอร์เพื่อสร้างความประทับใจ แต่ถ้าคุณไม่มีตราประทับ ให้แบนแป้งโดเล็กน้อยด้วยมือของคุณก่อนที่จะยกขึ้นครั้งที่สอง ก่อนที่คุณจะเริ่ม วางแผนล่วงหน้า เนื่องจากคุณต้องใช้เวลาสองชั่วโมงครึ่งในการพิสูจน์อักษรและการอบให้เสร็จ ขนมปังมีเนยและไข่ด้วย ดังนั้นจึงไม่เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ประเภทนี้


สูตรขนมปังม้วนง่ายอเนกประสงค์ - สูตร

หลังจากแพนเค้กนุ่มๆ จากโซมาเลียและชามซุปอุ่นๆ จากซูดาน โพสต์วันนี้ของฉันมาจากสเปน ใช่ ธีมของฉันสำหรับการเขียนบล็อกในสัปดาห์นี้คือ เลือกตัวอักษร 3 ประเทศเป็นธีม และฉันเลือก 'S' ดังนั้นฉันจึงคว้าขนมปัง Antequera ยอดนิยมที่รู้จักกันในชื่อ Molletes สำหรับธีมนี้ Molletes นี้เป็นขนมปังม้วนที่นุ่มและอร่อยเป็นพิเศษซึ่งโดยทั่วไปจะเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าหรือสำหรับน้ำชายามบ่าย และขนมปังนี้มีพื้นเพมาจากแอนติเคราซึ่งอยู่ห่างจากสเปนเพียง 30 กม. Mollete ยังเป็นอาหารทั่วไปของเม็กซิโกอีกด้วยและบริโภคเป็นแซนวิชแบบเปิด อย่างไรก็ตาม Spanish Mollete ชิ้นนี้เป็นขนมปังครัมบ์นุ่ม ๆ ซึ่งรู้จักกันดีในชื่อขนมปังอาหารเช้าอันดาลูเซีย ซึ่งค่อนข้างคล้ายกับผลิตภัณฑ์ระดับดาวของภูมิภาคนี้ รองจากน้ำมันมะกอก วิธีรับประทานขนมปังโดยทั่วไปคือเสิร์ฟพร้อมน้ำมันมะกอก เกลือ มะเขือเทศและกระเทียม มักจะกินเป็นชิ้น ๆ ราดด้วยน้ำมันมะกอกเกลือ หากคุณต้องการไส้เพิ่ม อย่าลืมใส่มะเขือเทศหั่นบาง ๆ และกานพลูกระเทียมสับเพื่อกระตุ้นต่อมรับรสของคุณ

Antequera Mollete เป็นขนมปังที่รู้จักกันดีของขนมปัง Andalusian มากพอๆ กับขนมปัง Cateto ขนมปังเป็นเครื่องเคียงที่ดีที่จะเสิร์ฟพร้อมกับสตูว์ ซุป ซอสหรือสลัดต่างๆ ขนมปังเป็นส่วนที่สำคัญที่สุดของอาหารอันดาลูเซียน และจะมีให้บริการตั้งแต่มื้อเช้าจนถึงมื้อเย็น คุณรู้ไหมว่า Molletes อบได้แม้ในหมู่บ้านใกล้เคียงของ Archidona ก็มีชื่อเสียงในด้านการผลิตขนมปังเช่นกัน อย่างไรก็ตาม มอลเล็ตจาก Antequera และ Molletes จาก Archidona มีความแตกต่างบางประการ ใช่ขนาด รูปร่าง และปริมาณแป้งที่ใช้ทำขนมปังนี้แตกต่างกันไป ก่อนหน้านี้ขนมปังนี้มีมูลค่ามากกว่าขนมปังแบบดั้งเดิมและขนมปังธรรมดาในสเปน ตอนนี้ Molletes เหล่านี้หาได้ง่ายทุกที่และง่ายต่อการอบเองที่บ้านเช่นกัน อย่าลืมอบขนมปังก้อนเนื้อนุ่ม ๆ เหล่านี้เพราะขนมปังนี้ทำง่ายสุด ๆ ที่บ้าน

แหล่งที่มาของสูตร: El Mundo Eats
แป้งขนมปัง 1 ถ้วยตวง
แป้งโฮลวีต 1 ถ้วยตวง
รำข้าวสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
1/2tbsp ยีสต์สำเร็จรูป
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
นมผง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ

ในชาม ใช้ทั้งแป้งขนมปังและแป้งโฮลวีต กับรำข้าวสาลี ยีสต์สำเร็จรูป น้ำตาล เกลือ นมผง

เพิ่มน้ำอุ่นและนวดทุกอย่างเป็นแป้ง เพิ่มน้ำมันมะกอกและนวดอีกครั้งครู่หนึ่งจนแป้งนุ่มและเนียน

วางแป้งลงในชามที่ทาด้วยน้ำมันและทาด้วยน้ำมัน พักไว้และปล่อยทิ้งไว้ให้ขึ้นเป็นสองเท่าในที่อบอุ่น

นำแป้งออกมาแบ่งแป้ง 5-6 ชิ้น ปั้นเป็นลูกกลม

ม้วนแต่ละลูกเป็นขนมปังรูปวงรี

วางขนมปังรูปวงรีบนถาดอบ ปิดถาดอบให้แน่นด้วยกระดาษรองอบ ทิ้งไว้ให้ขึ้นเป็นสองเท่า

เปิดเตาอบที่ 350F เทน้ำเดือดลงในถาดอบแล้ววางลงบนพื้นผิวด้านล่างของเตาอบ

สิ่งนี้จะสร้างไอน้ำที่ช่วยให้ molete ขึ้นอย่างสวยงามเมื่ออบ

ใส่ในถาดอบที่มีแป้งโมลเล็ตในเตาอบและอบประมาณ 25 นาทีหรือจนแป้งโมลเล็ตกลายเป็นสีน้ำตาลทอง


สรุปสูตร

  • น้ำอุ่น 1 ½ ถ้วย (110 องศาฟาเรนไฮต์/45 องศาเซลเซียส)
  • ยีสต์แห้งที่ใช้งาน 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทรายขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • แป้งขนมปัง 4 ถ้วย

ในชามใบใหญ่ คนให้เข้ากัน น้ำอุ่น ยีสต์ และน้ำตาล ปล่อยให้ยืนจนเป็นครีมประมาณ 10 นาที

ใส่น้ำมัน เกลือ และแป้ง 2 ถ้วยลงในส่วนผสมของยีสต์ ผัดแป้งที่เหลือทีละ 1/2 ถ้วยจนแป้งหลุดออกจากด้านข้างของชาม เปิดออกบนพื้นผิวที่เร่าร้อนเบา ๆ แล้วนวดจนเนียนและยืดหยุ่นประมาณ 8 นาที เทน้ำมันลงในชามขนาดใหญ่ ใส่แป้งลงในชาม แล้วพลิกกลับให้เคลือบ คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ แล้วพักในที่อุ่นจนขึ้นเป็นสองเท่า ประมาณ 1 ชั่วโมง

ยุบแป้งแล้วพลิกลงบนพื้นผิวที่เร่าร้อนเล็กน้อย แบ่งแป้งออกเป็น 16 ชิ้นเท่าๆ กัน แล้วปั้นเป็นลูกกลม วางบนแผ่นอบที่ทาไขมันเบา ๆ ห่างกันอย่างน้อย 2 นิ้ว คลุมม้วนด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ และปล่อยให้เพิ่มขึ้นจนเป็นสองเท่าในปริมาตรประมาณ 40 นาที ในขณะเดียวกัน เปิดเตาอบที่ 400 องศา F (200 องศาเซลเซียส)


สรุปสูตร

  • เค้ก 2 (0.6 ออนซ์) บีบอัดยีสต์สด
  • น้ำอุ่น 1 ถ้วย (110 องศาฟาเรนไฮต์/45 องศาเซลเซียส)
  • น้ำร้อน 4 ถ้วย
  • น้ำตาลทรายขาว ¾ ถ้วย
  • เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ชอร์ตเทนนิ่ง ½ ถ้วย
  • แป้งขนมปัง 15 ถ้วย

ในชามขนาดเล็ก ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น ปล่อยให้ยืน 10 นาที

ในชามขนาดใหญ่มาก ผสมน้ำร้อน น้ำตาลทรายขาว เกลือ และชอร์ตเทนนิ่ง คนให้ละลายชอร์ตเทนนิ่ง ปล่อยให้เย็นจนอุ่น เพิ่มส่วนผสมของยีสต์และแป้ง 6 ถ้วยตีให้เข้ากัน ผัดแป้งที่เหลือทีละ 1 ถ้วยตีให้เข้ากันหลังจากเติมแต่ละครั้ง เมื่อแป้งเข้ากันดีแล้ว ให้เปิดออกบนพื้นผิวที่โรยแป้งไว้เบา ๆ แล้วนวดจนเนียนและยืดหยุ่นประมาณ 15 นาที

ทาน้ำมันเบา ๆ สองชามขนาดใหญ่ แบ่งแป้งออกเป็นครึ่งและวางแต่ละครึ่งลงในชามแล้วทาด้วยน้ำมัน คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ แล้วพักในที่อุ่นจนขึ้นเป็นสองเท่า ประมาณ 1 ชั่วโมง

ยุบแป้ง ปั้นเป็นก้อน แล้วพักจนขึ้นเป็นสองเท่า ประมาณ 30 นาที

ยุบแป้งแล้วพลิกลงบนพื้นผิวที่เร่าร้อนเล็กน้อย แบ่งแป้งออกเป็น 6 ส่วนเท่าๆ กัน แล้วปั้นเป็นก้อน วางขนมปังลงในกระทะก้อนขนาด 9x5 นิ้วที่ทาไขมันบางๆ หกถาด ปิดขนมปังและปล่อยให้เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าในปริมาตรประมาณ 40 นาที ในขณะเดียวกัน เปิดเตาอบที่ 350 องศา F (175 องศา C)

นำเข้าอบในเตาอุ่นประมาณ 35 ถึง 40 นาทีจนก้อนเป็นสีน้ำตาลทองและก้นจะกลวงเมื่อเคาะ


ขนมปังโรลเนื้อนุ่ม

ขนมปังโรลเนื้อนุ่ม. ทำเป็นชุดสำหรับทำบาร์บีคิว สลัด และอาหารสำหรับงานเลี้ยงของคุณ เหล่านี้มีน้ำหนักเบานุ่มและเป็นมิตรกับช่องแช่แข็งเช่นกัน!

ขนมปังโรลเนื้อนุ่ม. ทำเป็นชุดสำหรับทำบาร์บีคิว สลัด และอาหารสำหรับงานปาร์ตี้ เหล่านี้มีน้ำหนักเบานุ่มและเป็นมิตรกับช่องแช่แข็งเช่นกัน!

ขนมปังโรลนุ่มๆ แบบนี้ก็อร่อย! ทำง่ายและเหมาะสำหรับงานปาร์ตี้, อาหารกลางวัน, ตู้แช่แข็งยอดนิยมเช่นกัน!

สูตรนี้ได้รับการแบ่งปันโดยหนึ่งในผู้ติดตาม Lovefoodies ของเรา Simone ซิโมนแสดงให้เราเห็นว่าเธอทำขนมปังโรลโฮมเมดแบบนุ่มๆ ได้อย่างไร บ่อยครั้งที่เธอเสิร์ฟสิ่งเหล่านี้ร่วมกับ Three Cheese Manicotti ของเธอและครอบครัวของเธอก็ชอบมัน!

ม้วนขนมปังเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะอาหารหรือปิกนิก เป็นที่นิยมเสมอในช่วงวันขอบคุณพระเจ้าและวันหยุดฤดูร้อน เช่น การเฉลิมฉลองในวันที่ 4 กรกฎาคม ม้วนที่นุ่มและฟูนุ่มเหล่านี้ง่ายต่อการขนย้าย และคุณสามารถทำล่วงหน้าและแช่แข็งไว้จนกว่าคุณจะพร้อมใช้

เว็บไซต์นี้มีลิงค์พันธมิตร ฉันอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นสำหรับการซื้อผ่านลิงก์เหล่านี้ ในฐานะที่เป็น Amazon Associate ฉันได้รับรายได้จากการซื้อที่เข้าเงื่อนไข สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม ตรวจสอบนโยบายความเป็นส่วนตัว

ฉันยังได้ทำสูตรอื่นๆ อีกสองสามสูตรโดยใช้สูตรขนมปังโรลที่นุ่มและฟูแบบพื้นฐานของซีโมนและเพิ่มการบิด หากคุณกำลังมองหาสูตรขนมปังโรลรสอร่อยที่มีลูกเล่น ให้ลองดูขนมปังโรลเนื้อนุ่มชีสและเบคอนของเรา เหมาะสำหรับมื้อเช้าและปิกนิก และอร่อยมากเมื่อเสิร์ฟร้อนๆ จากเตาอบ

ฉันยังทำโรลหวานๆ เหล่านี้ด้วย Soft Vanilla Pudding Filled Rolls โอ้ อร่อยมาก!

ฉันเคยใช้เครื่องผสมแป้งทำโรลเหล่านี้ แต่ถ้าคุณยังไม่มี โปรดอย่ากังวล! คุณสามารถทำสิ่งเหล่านี้ได้ด้วยมือ ในตอนท้ายของสูตรนี้ คุณสามารถดูลิงก์ไปยังวิดีโอแนะนำขนาดเล็กสำหรับ วิธีการนวด ยก และปั้นแป้งด้วยมือ. ง่ายต่อการติดตามและดูสนุก!

ม้วนที่นุ่มและฟูเหล่านี้ใช้งานได้หลากหลายมาก เสิร์ฟอาหารเช้า อุ่นจากเตาอบด้วยเนยเล็กน้อย จัดใส่ตะกร้าขนมปังบนโต๊ะวันขอบคุณพระเจ้า ทำแซนวิชสำหรับงานปาร์ตี้หรือปิกนิก นำไปใส่ในหม้อหรือเสิร์ฟพร้อมบาร์บีคิวชั้นดี

ภาพด้านล่างแสดงโรลที่นุ่มและฟูซึ่งใช้เป็นอาหารเช้า โดยฉันได้ใส่เบคอน มะเขือเทศ ไข่ และเห็ดผัด โรยด้วยชีสโรยบนยอดระหว่างขั้นตอนการอบสำหรับโรล

และภาพนี้แสดงให้เห็นขนมปังโรลเนื้อนุ่มที่ใช้ทำบาร์บีคิวและเบอร์เกอร์หน้าด้านสองสามชิ้นในโรล!

ดังนั้นไม่ว่าคุณจะเลือกเสิร์ฟอะไรกับโรลที่นุ่มฟูเหล่านี้ คุณก็จะได้ลิ้มลองมันจริงๆ สูตรนั้นทำได้ง่ายและทำตามขั้นตอนทีละขั้นตอน

มียีสต์อยู่เล็กน้อยในโรลเหล่านี้เพื่อให้คุณได้เนื้อสัมผัสที่เบาและนุ่มเป็นพิเศษ ดังนั้นอย่าตกใจไป คิดว่านี่เป็นข้อผิดพลาดในการพิมพ์ในรายการส่วนผสม!

มาดูสูตรกันเลยดีกว่าว่าเราทำขนมปังโรลที่นุ่มและฟูนุ่มน่ารักได้อย่างไร เชิญสนุกได้!


ขนมปังโรล

วันนี้ฉันตื่นเต้นมากที่จะแบ่งปันสูตรอาหารกับคุณซึ่งเป็นหนึ่งในรายการโปรดของครอบครัวของฉันและมีความหมายมากมายสำหรับฉัน มันคือขนมปังโรลหรือ “ม้วนปัง” ในภาษาเกาหลี “ปัง” เป็นภาษาเกาหลีสำหรับขนมปัง และ “ม้วน” เป็นคำภาษาเกาหลีที่ยืมมาจากภาษาอังกฤษ คุณอาจคิดว่าสูตรนี้ไม่เกี่ยวอะไรกับอาหารเกาหลี แต่เป็นของที่คนเกาหลีจำนวนมากทำที่บ้าน

นี่เป็นหนึ่งในรายการโปรดของครอบครัวฉันและนำความทรงจำดีๆ กลับมาให้ฉัน เมื่อฉันเคยทำขนมเหล่านี้ให้ลูกๆ เมื่อฉันกลับมาจากโรงเรียน พวกเขามีความสุขมากที่ได้กลิ่นและเห็นม้วนกระดาษเมื่อกลับถึงบ้าน ฉันไม่เคยลืมหน้าตาของพวกเขาเลย และมันทำให้ฉันยิ้มได้แม้กระทั่งทุกวันนี้

หากคุณทำอาหารมาเป็นเวลานานเหมือนฉัน คุณจะรู้ว่าสูตรอาหารบางอย่างเตือนคุณถึงช่วงใดช่วงหนึ่งของชีวิตเมื่อคุณทำตลอดเวลา สำหรับฉันขนมปังม้วนพวกนี้เป็นแบบนั้น ทุกครั้งที่ฉันทำอีกครั้ง ฉันจะนึกถึงตอนที่ลูกๆ ของฉันยังเด็กและเรียนหนัก ตอนนี้พวกเขาโตแล้วและฉันไม่ได้ทำอาหารให้พวกเขาอีกต่อไป แต่เราทุกคนต่างก็มีความทรงจำดีๆ เกี่ยวกับโรลปัง ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับสิ่งเหล่านี้กับครอบครัวของคุณเช่นกัน!

สูตรนี้สอนฉันโดยเพื่อนของฉันในเกาหลี เธอเรียนโภชนาการและเป็นพ่อครัวที่เก่ง เธอมีลูกชายสามคน และบ้านของเธอก็เต็มไปด้วยอาหาร! ครั้งแรกที่เธอแสดงวิธีทำสิ่งเหล่านี้ ฉันไม่อยากจะเชื่อเลยว่ามันอร่อยแค่ไหน! ฉันรีบกลับบ้านเพื่อสร้างมันขึ้นมาเอง เบาและฟูมาก! สำหรับฉันและเพื่อนๆ โรลปังในอุดมคติจะแยกออกจากกันเป็นชิ้นเล็กๆ เช่น อกไก่ปรุงสุกอย่างดี สูตรของเธอสมบูรณ์แบบทุกครั้ง กุญแจสำคัญคือการปล่อยให้พวกเขาเพิ่มขึ้นครั้งที่สองเป็นเวลาเต็มชั่วโมง แม้ว่าพวกเขาจะดูสมบูรณ์แบบหลังจากผ่านไป 30 นาที ปล่อยให้พวกเขาเพิ่มขึ้นเต็มชั่วโมงและพวกเขาจะนุ่มฟูมาก!

ฉันมักจะเสิร์ฟม้วนเหล่านี้กับนมและสตรอเบอร์รี่โฮมเมดหรือแยมองุ่น สองสิ่งที่ลูกๆ ของฉันชอบเช่นกัน มันเป็นของว่างที่สมบูรณ์แบบระหว่างมื้อกลางวันและมื้อค่ำ แต่ฉันและเพื่อนๆ ได้ทดลองกับสูตรนี้เพื่อทำสิ่งต่างๆ ได้ทุกประเภท: โดนัทบิดเกลียวทอด ขนมปังที่มีชิ้นผักด้านใน และแม้แต่ไส้กรอกม้วน คุณยังสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเย็นกับเนยเล็กน้อย

ในสูตรนี้ ฉันทำเป็นชุดเล็กๆ แต่คุณสามารถเพิ่มสูตรได้สองเท่าหรือสามเท่า อะไรก็ได้ที่คุณกินได้อย่างสบายภายในสองสามวัน หากคุณทำเป็นชุดใหญ่ขึ้น คุณจะต้องเก็บม้วนไว้ในตู้เย็นในขณะที่คุณสร้างมัน มิฉะนั้นเมื่อคุณสร้างชุดสุดท้ายเสร็จ ม้วนแรกจะเริ่มเพิ่มขึ้นแล้ว! สำหรับการผลิตจำนวนมาก ฉันแนะนำให้คุณใส่ในตู้เย็นทีละชิ้นในขณะที่คุณทำ และเมื่อคุณทำเสร็จแล้ว ให้นำออกมาเพื่อให้พวกมันสามารถขึ้นได้ในคราวเดียว

เพลิดเพลินไปกับสูตรและแจ้งให้เราทราบว่าพวกเขาเป็นอย่างไร!

ส่วนผสม (สำหรับ 6 ม้วน) เสิร์ฟ 3 ถึง 4

  • เนย 3 ช้อนโต๊ะ
  • นมเย็น ½ ถ้วย
  • น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือโคเชอร์ ¼ ช้อนชา
  • 1 ไข่ขนาดใหญ่
  • ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา
  • 1 ½ ถ้วย บวก ¼ ถ้วย แป้งเอนกประสงค์
  • ไข่ขาว 1 ฟอง

ทิศทาง

  1. อุ่นเนยในหม้อใบใหญ่ ปิดความร้อน
  2. ใส่นม น้ำตาล และเกลือ ผสมให้เข้ากันด้วยช้อนไม้จนละลายหมด
  3. ตอกไข่ใส่ส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน เพิ่มยีสต์แห้งและปล่อยให้ทั้งหมดนั่งเป็นเวลา 1 นาที
  4. ใส่แป้ง 1 ½ ถ้วยตวง แล้วผสมกับช้อนไม้ (หรือที่ตักข้าว) ประมาณ 1 นาที แป้งจะเหนียวมาก
  5. ปิดฝาหม้อและปล่อยให้มันเพิ่มขึ้นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงจนเป็นสองเท่าในขนาด
  6. ปล่อยลมและนวดแป้งด้วยมือเป็นเวลา 1 ถึง 2 นาทีแล้วปิดฝาอีกครั้ง ปล่อยให้มันเพิ่มขึ้นเป็นเวลา 30 นาที
  7. ปล่อยลมและพับแป้งต่ออีกนาทีหนึ่งจนแป้งโดเป็นก้อนกลม
  8. วางแป้ง ¼ ถ้วยลงบนเขียงแล้วโรยด้วยแป้ง โอนก้อนแป้งไปที่เขียงที่ปัดฝุ่นแล้วแบ่งออกเป็น 6 ชิ้นขนาดเท่ากัน
  9. ถูแป้งระหว่างมือจนแป้งเป็นทรงกระบอก วางบนเขียงที่ปัดฝุ่นแล้วหมุนออกด้วยมือทั้งสองข้างจนยาวประมาณ 8 นิ้ว ม้วนไปรอบๆ ตัวเองแล้วดึงปลายจากล่างขึ้นบนขึ้นไปด้านบนสุดของขดลวด เพื่อให้คุณสามารถสอดเข้าไปตรงกลางได้ แป้งนุ่มและเหนียวมาก เมื่อคุณปั้นม้วนเป็นรูปร่าง ให้ปัดแป้งด้วยนิ้วของคุณเพื่อไม่ให้ม้วนติดมัน วางบนถาดอบแบบไม่ติด (ฉันใช้ถาดขนาด 7 x 8 นิ้วในวิดีโอ)
  10. ทำซ้ำกับชิ้นแป้งที่เหลือ อย่าลืมเว้นที่ว่างไว้ระหว่างม้วนกระดาษให้เพียงพอ
  11. ปล่อยให้มันเพิ่มขึ้นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
  12. เปิดเตาอบที่ 350 ° F เป็นเวลา 5 นาที ค่อยๆแปรงม้วนด้วยไข่ขาวและอบประมาณ 15 ถึง 17 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน
  13. ทาไข่ขาวที่เหลือลงบนม้วน อบอีกนาที
  14. นำออกจากเตาแล้วเสิร์ฟร้อน

สูตรขนมปังม้วนง่ายอเนกประสงค์ - สูตร

มองหาของว่างยามเย็นหรืออาหารเรียกน้ำย่อยเป็นอาหารไขมันต่ำยังช่วยบำรุงและอร่อยจานที่มีน้ำมันน้อยและอบในเตาอบหรือไม่? คุณต้องทดลองใช้โรลแสนอร่อยนี้ที่ฉันเตรียมด้วยถั่วชิกพีและชิ้นขนมปัง คุณสามารถเตรียมได้ดีมาก กับถั่วชิกพีกระป๋องด้วย เป็นอาหารว่างที่ง่ายและอิ่มท้องที่เหมาะกับนายอำเภอสำหรับทุกคน ม้วนเหล่านี้สามารถเสิร์ฟได้ดีกับซอสมะเขือเทศหรืออื่นๆ กับซอสเย็นจัด ถั่ว Garbanzo ที่รู้จักกันดีในชื่อถั่วชิกพีมีรสชาติอร่อยคล้ายเนย เป็นแหล่งโปรตีนชั้นดี มีทั้งแบบแห้งหรือแบบกระป๋องเพื่อให้รับประทานได้ตลอดทั้งปี เป็นพืชตระกูลถั่วอเนกประสงค์และเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักในอาหารตะวันออกกลางและอินเดีย เช่น ฮัมมุส ฟาลาเฟล และแกงอินเดียมากมาย ถั่วชิกพีอาจมีสีดำ เขียว แดง และน้ำตาล และสีที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดคือสีเบจ.. ม้วนนี้ต้องใช้น้ำมันสักสองสามหยดสำหรับการอบ และรสชาติก็เยี่ยมมาก ครั้งหน้าฉันจะลองเป็น kofta curries กับชุดนี้ เพราะเมื่อฉันเตรียมขนมปังม้วนนี้ พวกเขาหายไปภายในไม่กี่นาที รสชาติดีถ้าเสิร์ฟร้อน Voila กำลังส่งม้วนแบบอบนี้ไปที่งาน Low Fat Baking ของ Madhuram และถึงแขก AFAM-Bellpeppers ที่ฉันจัดงานโดย Maheswari ฉันกำลังส่งถั่วชิกพีแสนอร่อยนี้ไปที่ Sunday Snacks-Spill the beans แขกที่เป็นเจ้าภาพโดย Priya of Akshayapaatram .

ถั่วชิกพี 1 ถ้วย (แช่น้ำแล้วปรุงสุก)
3nos ขนมปังแผ่น
1ไม่มีหัวหอม (สับละเอียด)
พริกหยวก 1/4 ถ้วย (สับละเอียด)
ผงการัมมาซาล่า 1/4tsp
ผงพริก 1/2tsp
ผงเมล็ดยี่หร่า 1/4tsp
ใบผักชี 2 ช้อนโต๊ะ (สับ)
เกลือ
น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ

อุ่นน้ำมันหนึ่งช้อนชาแล้วผัดหัวหอมสับจนใส ทุบถั่วชิกพีที่ปรุงสุกแล้วจุ่มชิ้นขนมปังลงในน้ำ บีบน้ำส่วนเกินออกแล้วทุบให้แหลก นำถั่วชิกพีบด ขนมปังชิ้นกับหัวหอมผัด ผงการัมมาซาลา ผงเย็น พริกหยวกสับ ผงเมล็ดยี่หร่า ใบผักชีและเกลือ..คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วปั้นเป็นม้วนขนาดกลาง ขณะเปิดเตาอบที่ 250F..

วางถาดรองอบไว้บนถาดอบ แปรงแผ่นอบด้วยน้ำมัน วางโรลบนแผ่นอบที่ทาไขมันไว้ทีละม้วน โดยเว้นช่องว่างระหว่างแต่ละม้วน ม้วนทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย..


สูตรอาหาร: Simple Crescent Bread Rolls

ใครไม่ชอบขนมปังพระจันทร์เสี้ยวอุ่น ๆ ที่ออกมาจากเตาอบ? รับประทานพร้อมกับอาหารหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อย

คลีฟแลนด์คลินิกเป็นศูนย์การแพทย์เชิงวิชาการที่ไม่แสวงหาผลกำไร การโฆษณาบนเว็บไซต์ของเราช่วยสนับสนุนภารกิจของเรา เราไม่รับรองผลิตภัณฑ์หรือบริการที่ไม่ใช่ของคลีฟแลนด์คลินิก นโยบาย

วัตถุดิบ

เค้กยีสต์ 1 ชิ้นหรือยีสต์แห้ง 1 ห่อ นำไปแช่ในน้ำอุ่น 3 ช้อนโต๊ะ
3 ไข่ตี
น้ำอุ่น 1 แก้ว
น้ำตาล 1/2 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนชา
เนยละลาย 1 แท่ง
แป้ง 5 ถ้วย

ทิศทาง

  1. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปิดฝา แล้วพักค้างคืน
  2. วันถัดไป แบ่งแป้งออกเป็นสี่ส่วนแล้วคลึงออกเป็นความหนา 1/8 นิ้ว
  3. ตัดเป็นสามเหลี่ยมแล้วทาเนย
  4. ม้วนขึ้นและปล่อยให้ยืน 3-5 ชั่วโมงบนแผ่นคุกกี้
  5. อบที่ 375 องศาเป็นเวลา 8-12 นาที

ข้อมูลโภชนาการ

สูตรนี้ทำได้ 24 เสิร์ฟ

155 แคลอรี่
โปรตีน 4 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 25 กรัม
ไขมัน 5 กรัม
คอเลสเตอรอล 36 มิลลิกรัม
88 มิลลิกรัมโซเดียม
ไฟเบอร์ 1 กรัม

คลีฟแลนด์คลินิกเป็นศูนย์การแพทย์เชิงวิชาการที่ไม่แสวงหาผลกำไร การโฆษณาบนเว็บไซต์ของเราช่วยสนับสนุนภารกิจของเรา เราไม่รับรองผลิตภัณฑ์หรือบริการที่ไม่ใช่ของคลีฟแลนด์คลินิก นโยบาย


ดูวิดีโอ: Lätt och nyttig bröd gjord med bara 4 ingredienser, Indisk Tunnbröd. Roti


ความคิดเห็น:

  1. Mim

    as you would read carefully, but you have not understood

  2. Tajo

    ฉันขอโทษ ไม่จำเป็นเลยสำหรับฉัน มีรุ่นอื่นอีกไหม?

  3. Lewi

    ทำได้ดีคำที่จำเป็น ... ความคิดที่น่าทึ่ง

  4. Paschal

    ฉันคิดว่าฉันทำผิดพลาด เขียนถึงฉันใน PM หารือเกี่ยวกับมัน



เขียนข้อความ