โดนัทสายรุ้ง

สูตรอาหารที่ผิดปกติ

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

โดนัทที่ดีที่สุดที่คุณเคยกินคือโดนัทที่คุณกินเพียงไม่กี่นาทีหลังจากออกจากหม้อทอด วิธีที่ดีที่สุดที่จะทำให้สิ่งนั้นเกิดขึ้นคือทำให้พวกเขาเอง!มากกว่า +น้อย -

อัปเดตเมื่อ 27 พฤศจิกายน 2557

2 1/2

ช้อนชายีสต์แห้งที่ใช้งานอยู่ (1 แพ็คเกจ)

ช้อนโต๊ะน้ำอุ่น (105–115 ° F)

ถ้วยนมอุณหภูมิห้อง

1/4

ถ้วยเนยจืดละลาย

3 1/4

ถ้วยแป้งอเนกประสงค์และแป้งบางส่วนสำหรับทำแป้ง

น้ำมันคาโนลา (48 ออนซ์) หรือน้ำมันอื่น ๆ ที่เป็นกลางสำหรับทอด

1/4

ถ้วยน้ำตาลซินนามอน (น้ำตาล 4 ส่วน - อบเชย 1 ส่วน) นี่เป็นทางเลือก

1/2

ถ้วยเนยจืด (สำหรับเคลือบ)

ช้อนโต๊ะน้ำเชื่อมข้าวโพดอ่อน (สำหรับเคลือบ)

ช้อนชาวานิลลาสกัด (สำหรับเคลือบ)

ถ้วยน้ำตาลผง (คุณอาจต้องการมากถึง 3 ถ้วย)

แพ็กเกจ Betty Crocker ™สีอาหารเจลสีน้ำเงินแดงเขียวและเหลือง

ซ่อนรูปภาพ

1
ใส่นมและน้ำอุ่นลงในชามผสมกับยีสต์แห้ง ปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 5 นาที ถ้าฟองยีสต์คุณก็พร้อมที่จะไป ถ้าไม่เป็นเช่นนั้นคุณต้องยีสต์ใหม่!
2
ในเครื่องผสมแบบยืนติดตะขอแป้ง ใส่เนยไข่แดงน้ำตาลเกลือและอบเชยลงในของเหลว สุดท้ายใส่แป้ง 3 ก้อน ผสมต่ำจนแป้งเป็นลูกแน่น ถ้าแป้งติดที่ด้านข้างของชามให้ใส่แป้งเพิ่มอีกช้อนโต๊ะ หมายเหตุ: คุณไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องผสมในการทำสิ่งเหล่านี้คุณยังสามารถผสมส่วนผสมในชามขนาดใหญ่ด้วยช้อนไม้จากนั้นนวดเบา ๆ บนพื้นผิวที่มีแป้งเป็นเวลาสองสามนาทีจนแป้งนุ่ม แต่ไม่เหนียว
3
เมื่อแป้งเข้ากันดีแล้วให้ใส่น้ำมันลงในชามขนาดใหญ่และใส่แป้งลงไป ปิดฝาทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง อย่างน้อยควรมีขนาดเป็นสองเท่า
4
เมื่อแป้งขึ้นแล้วให้คว่ำลงบนพื้นผิวที่มีแป้งเบา ๆ แล้วรีดแป้งจนหนา 1/4 นิ้ว ใช้ใบมีดวงกลมเพื่อตัดรูปทรงโดนัทออก หากคุณมีคัตเตอร์ขนาดเล็กคุณสามารถตัดรูสำหรับโดนัทออก แต่คุณสามารถปล่อยให้มันทั้งตัวได้
5
ในขณะเดียวกันเทน้ำมันที่เป็นกลางลงในกระทะหนัก (เหล็กหล่อหรือเตาอบดัตช์) จนน้ำมันขึ้นกระทะประมาณ 1.5-2 นิ้ว นั่นคือทั้งหมดที่คุณต้องทอดตั้งแต่โดนัทลอย ตั้งน้ำมันให้ร้อนจนถึง 350 ° F ใช้เทอร์โมมิเตอร์สำหรับขนม / ของทอดเพื่อให้แน่ใจว่ามีอุณหภูมิที่ปลอดภัย
6
เมื่อน้ำมันร้อนใส่โดนัทและปรุงเป็นเวลา 60-90 วินาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน คุณอาจจะต้องทำงานเป็นแบทช์
7
นำโดนัทออกเมื่อทำเสร็จในแต่ละด้านแล้วปล่อยให้เย็นบนราวตากผ้า
8
ทาโดนัท!
9
สำหรับการเคลือบให้ละลายเนยในชามแล้วใส่น้ำเชื่อมข้าวโพดและนมจนละลายดี เพิ่มสารสกัดวานิลลา ร่อนในน้ำตาลผงจนเคลือบข้น แต่ยังเหลว
10
หากคุณกำลังระบายสีเคลือบให้เติมสีผสมอาหารสักสองสามหยดจนกว่าจะได้สีที่ต้องการ หมายเหตุ: ถ้าคุณปล่อยให้เคลือบนั่งสักสองสามนาทีมันจะเริ่มแข็งตัว (นั่นคือสิ่งที่เคลือบทำ) เพื่อให้มันกลับมามีชีวิตเพียงแค่คนในน้ำอุ่นสองสามหยด

ไม่มีข้อมูลโภชนาการสำหรับสูตรนี้

เพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรนี้

มีจุดหนึ่งในชีวิตของคนส่วนใหญ่ที่ในที่สุดพวกเขาก็ต้องทำใจกับความจริงที่ว่าพวกเขาไม่เก่งในสิ่งที่พวกเขาหวังว่าพวกเขาจะทำได้ดี สำหรับฉันสิ่งนั้นคือศิลปะ ตอนเป็นเด็กฉันคิดเสมอว่าการสามารถวาดการ์ตูนและวาดภาพทิวทัศน์ที่สวยงามกว้างใหญ่ได้
แต่เดาอะไร? ฉันแค่วาดรูปไม่เก่ง หรือภาพวาด. หรืออะไรก็ตามที่เป็นภาพศิลปะจริงๆ
แม้ว่าข่าวดีก็คือในที่สุดฉันก็พบสิ่งที่ฉันถนัดนั่นคือการทำโดนัท ดังนั้นสำหรับโพสต์แรกของฉันที่ Tablespoon ฉันคิดว่าฉันจะพยายามผสมผสานสิ่งที่ฉันค่อนข้างดี (โดนัท) เข้ากับสิ่งที่ฉันหวังว่าฉันจะทำได้ดี (ศิลปะ)

คนส่วนใหญ่คิดว่าเป็นความคิดที่บ้าอย่างยิ่งที่จะทำโดนัทที่บ้าน แต่มีสองเหตุผลที่คุณควรลอง อย่างแรกไม่ยากอย่างที่คิด ประการที่สองและที่สำคัญวิธีที่ดีที่สุดในการกินโดนัทคือประมาณสองนาทีหลังจากที่มันออกมาจากหม้อทอด นี่เป็นไปไม่ได้เลยทีเดียวเว้นแต่คุณจะสร้างมันขึ้นมาเอง!
สูตรโดนัทสายรุ้ง
หากคุณเคยทำแป้งมาก่อนคุณสามารถทำแป้งนี้ได้ มันง่ายอย่างที่คิด แป้งโดนัทอยู่ภายใต้กลุ่มแป้งที่อุดมไปด้วยซึ่งหมายความว่านอกจากยีสต์และแป้งแล้วยังมีไข่น้ำตาลและเนยอยู่ด้วย ซึ่งทำให้ง่ายต่อการใช้งาน นอกจากนี้ยังทำให้อร่อยจริงๆ
เมื่อคุณผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันและปล่อยให้แป้งขึ้นแล้วให้รีดแป้งออกแล้วใช้มีดกลมตัดโดนัทออก!

เนื่องจากโดนัทลอยได้คุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันมากขนาดนั้นในการทอดเจ้าพวกนี้ ถ้าคุณมีกระทะขนาดมาตรฐาน (ฉันใช้กระทะเหล็กหล่อ 15 นิ้ว) คุณสามารถใช้น้ำมันได้ประมาณหนึ่งควอร์ต ทอดโดนัทเป็นเวลา 60-90 วินาทีในแต่ละด้านที่ 350 องศา
ฉันแนะนำให้ใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิลูกกวาดเพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้อุณหภูมิที่ถูกต้อง
ฉันใช้ Betty Crocker Gel Food Coloring เพื่อทำให้สีเคลือบของฉันแตกต่างกัน การเคลือบนั้นทำได้ง่ายมาก (ดูคำแนะนำในสูตรทั้งหมด) จากนั้นแบ่งออกเป็นหกส่วนแล้วทำสีรุ้งแต่ละสี มีเพียงสองสีที่คุณจะต้องผสมคือสีส้มและสีม่วง
ในทางเทคนิคแล้วรุ้งจะมีเจ็ดสี แต่มันค่อนข้างยากที่จะบอกความแตกต่างระหว่างสีครามและสีม่วงสำหรับจุดประสงค์ของเราดังนั้นเพียงแค่ทำให้ตัวเองง่ายขึ้นและเลือกใช้หกสี
สำหรับทั้งสองอย่างคุณจะต้องผสมผสานสีส้มคือส่วนผสมของสีแดงและสีเหลือง มันเหลืองมากกว่าแดง สำหรับสีม่วงมีสีแดงประมาณ 50% และสีน้ำเงิน 50% คุณสามารถเล่นกับมันเพื่อค้นหาคอมโบที่เหมาะสม
เมื่อโดนัทของฉันเย็นลงบนตะแกรงฉันก็เริ่มวาดภาพบนเคลือบ ฉันแน่ใจว่าศิลปินคนหนึ่งจะทำงานได้ดีกว่าในการกระจายสี แต่ฉันทำได้ดีที่สุดแล้ว!
ตกลง. ฉันจะยอมรับ ต้องใช้เวลาพอสมควร หากคุณสั้นคุณสามารถเคลือบโดนัทได้โดยไม่ต้องฟรุ้งฟริ้งและพวกเขาจะได้รสชาติเหมือนกัน หากคุณมีลูกหรืออะไรก็ตามการวาดภาพโดนัทจะเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้เวลาช่วงบ่าย อย่าให้พวกมันทอดเอง!
แน่นอนว่าถ้าคุณเคยผ่านปัญหาในการทำแป้งและตั้งสถานีทอดคุณก็อาจจะต้องทอดหลุมทั้งก้อน! คุณสามารถม้วนแป้งอีกครั้งและตัดออกให้มากเท่าที่คุณต้องการ ทอดแล้วโยนลงในซินนามอน - น้ำตาล!
ดังนั้นแม้ว่าโดนัทของฉันอาจจะไม่เป็นสีรุ้งอย่างสมบูรณ์แบบเท่าที่ควร แต่ฉันก็มีความสุขกับมันมาก
และพวกเขารสชาติดีจริงๆ!
แม้ว่าจะโชคดีฉันก็สามารถสร้างงานศิลปะได้ในช่วงทั้งหมดนี้ หลังจากที่ฉันยกตะแกรงที่มีโดนัททั้งหมดนั่งอยู่ฉันก็รู้ว่าฉันได้สร้างงานศิลปะสมัยใหม่ในระหว่างการเคลือบโดนัท!
อืม ... บางทีความฝันทางศิลปะของฉันก็ยังมีชีวิตอยู่นะ!
ตกลง. อาจจะไม่. แต่อย่างน้อยฉันก็สามารถกินโดนัทโฮมเมดได้ทั้งวันเพื่อบรรเทาความเจ็บปวด
Nick ดูวิดีโอ Double Rainbow 42 ครั้งในสัปดาห์นี้ขณะที่เขาบล็อกที่ Macheesmo ตรวจสอบโปรไฟล์ Tablespoon ของเขาเพื่อหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเขา!