th.mpmn-digital.com
สูตรใหม่

สูตรพาสต้าผักโขมอิตาเลียนและริคอตต้า

สูตรพาสต้าผักโขมอิตาเลียนและริคอตต้า


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • สูตร
  • วัตถุดิบ
  • พาสต้า
  • พาสต้าผัก
  • พาสต้าผักโขม

พาสต้ามังสวิรัติจานง่าย ๆ กับริคอตต้าชีสและผักโขมที่พร้อมทานในไม่กี่นาทีและจะสร้างความพึงพอใจให้ทั้งครอบครัว!

7 คนทำสิ่งนี้

วัตถุดิบเสิร์ฟ: 4

  • พาสต้าริกาโทนี่ 500 กรัม
  • ริคอตต้าชีสสด 200 กรัม
  • เนย 50 กรัม
  • เกลือและพริกไทยดำป่นสดๆ
  • ผักโขมปรุงสุก 50 กรัม สับละเอียด
  • ไข่แดง 2 ฟอง
  • นมร้อนตามต้องการ

วิธีเตรียม:5นาที ›ทำอาหาร:10นาที ›พร้อมใน:15นาที

  1. ต้มน้ำเกลือเล็กน้อยในหม้อใบใหญ่ เพิ่มพาสต้าและปรุงอาหารจนอัล dente ตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์ ท่อระบายน้ำ.
  2. ละลายริคอตต้าและเนยในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ผัดพาสต้า ผักโขม และไข่แดงที่ปรุงสุกแล้ว หากส่วนผสมพาสต้าข้นเกินไป ให้ผสมนมอุ่นหรือเนยละลายเล็กน้อย เสิร์ฟร้อน

ดูล่าสุด

รีวิวและการจัดอันดับคะแนนเฉลี่ยทั่วโลก:(2)


  • ใบผักโขมอ่อน 180กรัม แพ็ค
  • ริคอตต้าชีส 250 กรัม
  • เชสเชียร์ชีส 150 กรัม ขูด
  • แคนเนลโลนี่ 16 หลอด
  • น้ำมันมะกอกสำหรับทาจารบี
  • 2 x 300g หม้อ ซอส Napoletana สด

เปิดเตาอบที่ 190°C/170°C พัดลม/แก๊ส 5. ใส่ผักโขมลงในกระทะที่แห้งและผัดจนแห้ง เปลี่ยนเป็นกระชอนแล้วกดด้วยหลังช้อนเพื่อเอาน้ำส่วนเกินออก สับหยาบๆ.

ผสมผักโขมกับริคอตต้าและเชสเชอร์ชีสสองในสาม ปรุงรสและของลงในหลอด ใช้น้ำมัน ทาจาระบีจานชามตื้นหรือจานเดี่ยวสี่จานที่ใหญ่พอที่จะใส่แคนเนลโลนีเพียงชั้นเดียว

ใส่ cannelloni ลงในจานแล้วปิดด้วยซอส โรยชีสที่เหลือ คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ อบประมาณ 25 นาที เอาฟอยด์ออก 5 นาทีสุดท้าย


พาสต้ากับริคอตต้าและถั่วลันเตา

  • น้ำปรุงพาสต้า: ส่วนที่สำคัญที่สุดของสูตร… ประหยัดน้ำที่ใช้ทำพาสต้าบ้าง! อย่าลืมบันทึกบางส่วนไว้ เมื่อผสมกับริคอตต้าชีสและน้ำมันมะกอก จะทำให้ซอสมีความเป็นครีมมากที่สุดและช่วยให้ทุกอย่างเข้ากัน ฉันไม่ได้เพิ่มกระทะกลับไปสู่ความร้อน ฉันรู้สึกว่ากระทะร้อนพอเมื่อคุณสะเด็ดน้ำพาสต้าให้คนให้เข้ากัน
  • ริคอตต้า: ริคอตต้าไขมันเต็มเป็นอาหารที่ดีที่สุดสำหรับริคอตต้านี้ แต่คุณสามารถใช้ริคอตต้าไขมันต่ำได้หากต้องการ
  • เมล็ดถั่ว: ถั่วฤดูใบไม้ผลิสดนั้นยอดเยี่ยมสำหรับสูตรนี้ แต่การแช่แข็งก็ทำงานได้ดีเช่นกัน! โปรดอย่าใช้ถั่วกระป๋องสำหรับพาสต้านี้ พาสต้าจะนิ่มเกินไปและไม่ใช่เนื้อสัมผัสที่คุณต้องการสำหรับสูตรนี้
  • มะนาว: ซอสครีมและละเอียดอ่อนนี้มีสัมผัสที่สดชื่นอย่างสมบูรณ์แบบจากน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อยของมะนาวและง่ายต่อการรวบรวมสำหรับคนรักพาสต้าของคุณ
  • ถั่วไพน์: หากคุณไม่ชอบถั่วไพน์ อย่าลังเลที่จะละเว้น แต่ความกรุบของถั่วไพน์นัทปิ้งเล็กน้อยช่วยเพิ่มองค์ประกอบที่อร่อยให้กับจานได้จริงๆ
  • น้ำมันมะกอก: ฉันใช้น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษของซิซิลี นี่เป็นหนึ่งในอาหารเหล่านั้นที่แม้แต่หยดน้ำมันมะกอกคุณภาพดีและผลไม้เพียงไม่กี่หยดก็สร้างความแตกต่างในรสชาติสุดท้ายของจานได้

เสิร์ฟพร้อมกับสลัดง่ายๆ และบิสกิตเฮเซลนัทและเชอร์รี่อบแห้งสำหรับของหวาน

เราชอบพาสต้าอัล dente ของเรา (ถึงฟัน) คุณกำลังเติมถั่วลงไปในน้ำเดือดสองสามนาทีก่อนที่พาสต้าจะเสร็จ ให้แน่ใจว่าคุณปรุงพาสต้าจนเป็นอัล dente คุณสามารถเพิ่มถั่วได้ 5 นาทีก่อนที่พาสต้าจะสุก ดีกว่าที่จะเสี่ยงที่จะมีถั่วปรุงสุกมากกว่าพาสต้า อย่าลังเลที่จะใช้ถั่วแช่แข็งแทนถั่วสดหากนั่นคือสิ่งที่คุณพบที่ตลาด


  • เปลือกพาสต้าจัมโบ้แห้ง 6 ออนซ์ (ประมาณ 25 เปลือกดูหมายเหตุ)
  • เกลือโคเชอร์
  • น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์สำหรับโรยและทาจานอบ
  • ผักสดนุ่มๆ 10 ออนซ์ (280 กรัม) เช่น ผักโขม ผักโขม หรือผักรวมกัน
  • ริคอตต้าคุณภาพดี 1 ปอนด์ (450 กรัม) เช่น คาลาโบรหรือผลิตภัณฑ์นมจากอิตาลี
  • 12 ออนซ์ (340 กรัม) มอสซาเรลล่าสดหรือความชื้นต่ำ หั่นฝอย แบ่งออก (ดูหมายเหตุ)
  • 2 ออนซ์ (55g) ชีส Parmigiano-Reggiano ขูด, แบ่ง
  • 1 กระเทียมกานพลูขนาดกลางสับ
  • หยิกลูกจันทน์เทศขูดสด
  • พริกไทยดำป่นสดๆ
  • ซอสมะเขือเทศ 1 1/2 ถ้วย (355 มล.) เช่น ซอสมะเขือเทศด่วน ซอสมะเขือเทศสด หรือซอสมะเขือเทศสุกช้า แบ่ง

เปิดเตาอบที่ 375 องศาฟาเรนไฮต์ ในน้ำเดือดเค็มในหม้อขนาดใหญ่ ปรุงเปลือกหอยตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์สำหรับเปลือกอบ (เปลือกจัมโบ้จำนวนมากจะให้เวลาการเดือดเฉพาะสำหรับอาหารที่อบในภายหลังหากไม่เป็นเช่นนั้น ปรุงเปลือกหอยให้น้อยกว่าการปรุงอาหารที่ระบุไว้ 3 นาที เวลา). ใช้แมงมุม ช้อน slotted หรือกระชอนตาข่าย ค่อยๆ ย้ายเปลือกหอยไปยังชามขนาดใหญ่ที่มีน้ำเย็นจนเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นสะเด็ดน้ำออก หยดเปลือกด้วยน้ำมันเบา ๆ แล้วโยนให้เคลือบ พักไว้

ในน้ำหม้อเดียวกัน ต้มผักใบเขียวจนเหี่ยวเต็มที่ ประมาณ 30 วินาที เทผักใบเขียวลงในชามของเครื่องปั่นสลัดที่ตั้งอยู่ในอ่างล้างจาน วิ่งใต้น้ำเย็นจนเย็นสนิท แล้วปั่นในเครื่องปั่นสลัดให้แห้ง

กระจายผักสีเขียวบนผ้าเช็ดครัวที่สะอาดหรือกระดาษเช็ดมือสองชั้นแล้วม้วนเป็นหลอดแน่น กดเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน โอนไปยังเขียงและสับหยาบ

ปูจานขนาดใหญ่หรือถาดอบที่มีขอบด้วยกระดาษชำระสามชั้นหรือผ้าเช็ดครัวที่สะอาด ทาริคอตต้าด้านบนแล้วคลุมด้วยกระดาษทิชชู่หรือผ้าเช็ดครัวที่สะอาดอีกผืน ปล่อยให้สะเด็ดน้ำประมาณ 5 นาที จากนั้นเอาผ้าขนหนูออกแล้วโอนริคอตต้าไปที่ชามใบใหญ่ (คุณอาจต้องใช้ไม้พายขูดริคอตต้าออกจากผ้าขนหนูทั้งหมด)

เพิ่มผักโขม, มอสซาเรลล่าขูดฝอย 8 ออนซ์, Parmigiano-Reggiano ขูด 1 1/2 ออนซ์, กระเทียมและลูกจันทน์เทศลงในริคอตต้า ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและผสมให้เข้ากัน

ทาน้ำมันจานอบขนาด 9 คูณ 13 นิ้วด้วยน้ำมันเล็กน้อย ทาซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วยลงในชั้นที่เท่ากันที่ด้านล่างของจานอบ ใช้ช้อนตักไส้ริคอตต้าขนาดใหญ่ใส่เปลือกแต่ละอันแล้ววางด้านที่เปิดขึ้นในจานอบ ทำซ้ำจนกว่าถาดอบจะเต็ม (คุณควรใส่หอยยัดไส้ได้ประมาณ 18 ชิ้นในจาน และอาจมีเปลือกพาสต้าเหลืออยู่บ้าง)

ตักซอสมะเขือเทศที่เหลือ 1 ถ้วยตวงลงบนเปลือกหอย โรยหน้าด้วยมอสซาเรลล่าขูดฝอย 4 ออนซ์ที่เหลือและชีส Parmigiano-Reggiano ขูด 1/2 ออนซ์

อบจนเปลือกร้อนผ่านและชีสจะเดือดปุด ๆ และมีสีน้ำตาลอ่อน ๆ อยู่ด้านบนประมาณ 40 นาที ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ


ผักโขมและ Ricotta Ravioli กับ Sage and Butter Recipe

สูตรอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิม: ราวีโอลี่ทำขึ้นในเกือบทุกส่วนของประเทศอิตาลี และซอสและไส้ที่ใช้กับพวกเขาจะเปลี่ยนจากที่หนึ่งไปอีกที่หนึ่ง เมื่อคุณได้เรียนรู้ที่จะสร้างคู่รัก คุณจะค้นพบอีกมากมาย

ในโบโลญญาจะเสิร์ฟพร้อมซอสรากู ในกรุงโรมกับซอสมะเขือเทศ และในลอมบาร์เดียกับเนยและเสจ

นี่เป็นสูตรดั้งเดิมที่ทำในลอมบาร์เดียและโดยแม่ของฉัน มันใช้เวลานาน นี่ไม่ใช่สูตรด่วน ส่วนที่ยากอย่างเดียวคือการใส่ไส้ในพาสต้า ต้องใช้ความระมัดระวังอย่างยิ่งในการปิดผนึกราวีโอลี่อย่างถูกต้อง เพื่อไม่ให้เปิดได้ขณะทำอาหาร

มีอุปกรณ์บางอย่างที่ไม่จำเป็นสำหรับการตัดราวีโอลี่ คุณสามารถใช้มีดคมๆ หลบหลีกได้ แต่พวกมันสนุกที่จะใช้และทำให้ราวีโอลี่มีรูปลักษณ์ที่ดูหรูหรา เครื่องตัดราวีโอลี่แบบเหลี่ยมหรือแบบกลมมีราคาถูกมาก

วงล้อราวีโอลี่ทำงานเหมือนเครื่องตัดพิซซ่า ม้วนตามพาสต้าเพื่อหั่นแต่ละด้าน

เครื่องทำราวีโอลี่ช่วยให้คุณตัดถาดราวีโอลี่ได้ในคราวเดียว โรยหน้าด้วยแผ่นพาสต้าแล้วคลึงด้วยไม้นวดแป้ง

เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งพาสต้าของคุณเกาะติดกับพื้นผิว ให้ทาแป้งทุกอย่างให้ดี รวมทั้งแป้ง พื้นผิวการทำงาน เครื่องทำพาสต้า แผ่นที่ทำเสร็จแล้ว และถาด

หากต้องการหยุดแผ่นพาสต้าที่ทำเสร็จแล้วให้ติดกัน ให้แยกแป้งหรือกระดาษรองอบแบบไม่ติดกระทะระหว่างชั้นหลายๆ ชั้น

เมื่อคุณไม่ได้ใช้แผ่นพาสต้า ให้คลุมด้วยผ้าชาที่สะอาดเพื่อป้องกันไม่ให้แห้ง

แช่แข็งราวีโอลี่ที่ยังไม่สุกเป็นชั้นเดียวระหว่างกระดาษรองอบแบบไม่ติดกระทะในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้นานถึง 3 เดือน ปรุงจากการแช่แข็งประมาณ 5-6 นาทีหรือจนเป็นอัล dente


สรุปสูตร

  • ผักโขมสด 1 ปอนด์หรือมากกว่าเพื่อลิ้มรส
  • หอมใหญ่สับ 1 หัว
  • เนย 1 ช้อนโต๊ะ
  • 1 (12 ออนซ์) คอนเทนเนอร์ริคอตต้าชีส
  • พาร์เมซานชีสขูด 1 ถ้วย
  • ไข่ 2 ฟอง
  • ลูกจันทน์เทศบด 1 ช้อนชา
  • เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
  • 1 (8 ออนซ์) แพคเกจ phyllo แป้ง
  • เนยละลาย 5 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่แดง 6 ฟอง

วางผักโขมในกระทะบนไฟร้อนปานกลางและปรุงอาหารจนเหี่ยว 3 ถึง 5 นาที สะเด็ดน้ำ บีบให้แห้ง แล้วสับให้ละเอียด

อุ่นเนย 1 ช้อนโต๊ะในกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วใส่หัวหอม ปรุงอาหารจนหัวหอมเริ่มนิ่มประมาณ 3 นาที เพิ่มผักโขมและปรุงอาหารและผัดเป็นเวลา 2 นาที นำออกจากเตาแล้วเทลงในชามให้เย็นเล็กน้อยประมาณ 5 นาที

ผัดริคอตต้าชีส พาร์เมซานชีส ไข่ทั้งฟอง 2 ฟอง ลูกจันทน์เทศ เกลือ และพริกไทยลงในส่วนผสมผักโขมเย็น

เปิดเตาอบที่ 350 องศา F (175 องศา C) จาระบีกระทะทาร์ตขนาด 9 นิ้วหรือจานพาย

แกะแป้ง phyllo คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้แผ่นฟิลโลแห้ง

วาง phyllo 1 แผ่นบนจานที่ทาเนยให้ล้างด้วยขอบเพื่อให้ phyllo ส่วนเกินแขวนอยู่ด้านใดด้านหนึ่งของจาน ทาเบา ๆ ด้วยเนยละลาย ด้านบนด้วย phyllo อีกแผ่นที่ทำมุมเล็กน้อยกับแผ่นแรก ดำเนินการต่อในลักษณะนี้ โดยสูงสุด 12 แผ่น แปรงแต่ละแผ่นด้วยเนยและทำงานตามเข็มนาฬิกาเพื่อวางแต่ละแผ่นในมุมเล็กน้อยกับแผ่นก่อนหน้า

ช้อนชีสและผักโขมผสมให้เข้ากันในจานที่มีไฟลโล ใช้หลังช้อน เยื้องไส้ 6 ซี่ แล้วใส่ไข่แดง 1 ฟองอย่างระมัดระวัง ปรุงรสไข่แดงแต่ละฟองด้วยเกลือและพริกไทย แล้วราดด้วยเนยละลายเล็กน้อย

นำแป้ง phyllo พิเศษที่ห้อยอยู่เหนือขอบจานแล้วพับลงไปตรงกลางเพื่อปิดไส้ ครั้งละ 1 แผ่นของ phyllo แล้วทาเนยแต่ละอัน ทาเนยที่ด้านบนของพายทั้งหมด

นำเข้าอบในเตาอุ่นจนขนม phyllo เป็นสีน้ำตาลทองเข้มประมาณ 40 นาที ลบและปล่อยให้เย็นเล็กน้อยก่อนหั่น เสิร์ฟร้อน.


ริคอตต้าผักโขมแคนเนลโลนี

พาสต้าโฮมเมดแบบง่ายๆ ถูกเปลี่ยนเป็นการอบแบบอิตาเลียนคลาสสิก

การตระเตรียม

การทำอาหาร

ระดับทักษะ

วัตถุดิบ

แป้งพาสต้า

  • 3 ไข่
  • 300 กรัม (2¾ถ้วย) แป้งธรรมดา (เอนกประสงค์)
  • แป้งเซมะลีเนอร์สำหรับปัดฝุ่น
  • 4 ถ้วย ผักโขมทารก
  • 1 กานพลูกระเทียม
  • 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
  • 300 กรัม (1½ถ้วย) ริคอตต้านมทั้งตัว
  • 2 ไข่
  • ¾ถ้วย ชีส Pecorino (หรือ parmigiano)
  • ½ ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ
  • ผิวเลมอนขูดละเอียด 1 ลูก
  • ¼ ถ้วย ผักชีฝรั่งสับ
  • เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
  • 1 หอมใหญ่หั่นเต๋า
  • น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 3 ช้อนโต๊ะ
  • 500 กรัม (2 ถ้วย) มะเขือเทศกระป๋อง
  • 200 มล. (3/4 ถ้วย) น้ำร้อน
  • เกลือเพื่อลิ้มรส
  • ใบโหระพาสดกำมือ บวกกับแต่งอีกเล็กน้อย
  • 1 ถ้วย พาร์มิจิอาโนขูดหรือเปโคริโน่ขูด บวกกับเครื่องปรุงเพิ่มเติม
  • 1 ถ้วย มอสซาเรลล่าขูดฝอยหรือบอคคอนซินี

บันทึกของแม่ครัว

อุณหภูมิเตาอบเป็นแบบธรรมดาหากใช้แรงพัดลม (การพาความร้อน) ให้ลดอุณหภูมิลง 20˚C | เราใช้ช้อนโต๊ะและถ้วยออสเตรเลีย: 1 ช้อนชา เท่ากับ 5 มล. 1 ช้อนโต๊ะ เท่ากับ 20 มล. 1 ถ้วย เท่ากับ 250 มล. | สมุนไพรทั้งหมดสด (เว้นแต่จะระบุไว้) และบรรจุในถ้วยเล็กน้อย | ผักทุกชนิดมีขนาดกลางและปอกเปลือก เว้นแต่จะระบุไว้ | ไข่ทั้งหมดมีขนาด 55-60 กรัม เว้นแต่จะระบุไว้

คำแนะนำ

เวลาพักผ่อน: 50 นาที

1. สำหรับแป้ง ใส่ไข่และแป้งลงในชามของเครื่องเตรียมอาหารที่มีใบมีด ชีพจร 8-10 ครั้ง หรือจนส่วนผสมมีลักษณะเป็นทรายเปียก

2. นำออกจากชาม ใช้มือกดให้เข้ากัน แล้วนวดเป็นเวลา 1 หรือ 2 นาที เพื่อให้กลูเตนหลุดออกมา รวมกันเป็นก้อนกลมๆ เติมน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ ถ้ารู้สึกว่าแป้งแห้งเกินไป ห่อด้วยแรปแล้วพักในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

3. ในขณะเดียวกันสำหรับการเติม ผัดผักโขมด้วยกระเทียมและน้ำมันปิดฝาแล้วปรุงอาหารจนเหี่ยว พักไว้ให้เย็น

4. ผสมริคอตต้ากับไข่ ชีสเพโคริโน ลูกจันทน์เทศ ผิวเลมอน พาร์สลีย์ และเครื่องปรุงรส เพิ่มผักโขมเย็นและผสมให้เข้ากัน พักในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวเป็นเวลา 30 นาที

5. เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส (390 องศาฟาเรนไฮต์)

6. สำหรับซอส ผัดหัวหอมในน้ำมันจนนุ่มและโปร่งแสง เพิ่มมะเขือเทศและน้ำและนำไปเคี่ยว ลดความร้อนลงและปรุงอาหารเบา ๆ เป็นเวลา 15 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและใบโหระพาสดหนึ่งกำมือ

7. ใช้เครื่องพาสต้าหรือไม้นวดแป้ง คลึงพาสต้าให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้ ตัดแผ่นพาสต้าเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 16 4 ซม. x 10 ซม. (1.5 นิ้ว x 4 นิ้ว) ปัดฝุ่นด้วยแป้งเซโมลินาแล้วพักไว้

8. ในการประกอบจาน ให้ทาซอสมะเขือเทศสองสามช้อนโต๊ะในจานอบตื้นๆ เพื่อสร้างเตียงชื้นสำหรับใส่แคนเนลโลนี

9. เติมแคนเนลโลนีหรือพาสต้าสี่เหลี่ยมแต่ละอันด้วยไส้ 2-3 ช้อนโต๊ะ ม้วนแผ่นพาสต้าเพื่อปิดและวางม้วนโดยให้ด้านตะเข็บคว่ำลงบนถาด ทำซ้ำกับส่วนผสมที่เหลือจนได้ cannelloni 1 ชั้น หากคุณมีพาสต้าเหลือและเติมให้เติมอีกจาน

10. ปิดชั้นของ cannelloni ด้วยซอสมะเขือเทศเพื่อให้พาสต้าแต่ละม้วนจมลงในนั้น เพิ่มน้ำถ้าคุณคิดว่าคุณมีซอสไม่เพียงพอ

11. โรยหน้าด้วย pecorino หรือ parmigiano มอสซาเรลล่าชีสขูดฝอย และน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ และอบเป็นเวลา 30 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลสวยด้านบน

12 พักที่อุณหภูมิห้อง 20 นาที ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ แล้วเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยพาร์เมซานขูดและใบโหระพา


มานิคอตติเป็นเปลือกนอกที่มีรูปร่างคล้ายท่อขนาดใหญ่มาก โดยมีสันอยู่ด้านนอก พาสต้าแบบท่อกลวงตรงกลางเป็นหลอด หอยแมนิคอตติมักจะยัดไส้ด้วยไส้ต่างๆ เช่น ริคอตต้าชีส ผักโขมปรุงสุก เนื้อบด

ฉันเคยมองดูพวกนั้น เปลือกพาสต้าขนาดใหญ่ (manicotti) บนชั้นวางของร้านด้วยความปราถนาอย่างยิ่ง จินตนาการเต็มตาว่าการบรรจุชีสหรือผักชนิดใดก็ตามลงในรูปทรงคล้ายหลอดขนาดใหญ่นั้นจะส่งผลให้ได้ของที่อร่อย ดูดี และสไตล์อิตาลีอย่างปฏิเสธไม่ได้

นอกจากนี้ สามีของฉันมีไวน์อิตาเลียนที่ดีมากซึ่งเราอยากจะจับคู่กับไวน์แบบดั้งเดิมที่ดี พาสต้าอิตาเลียน. ดูเหมือนว่าดวงดาวจะเรียงตัวกันสำหรับฉันในท้ายที่สุดเพื่อจัดการกับสูตรการทำพาสต้าหอยแมนิคอตติยัดไส้ ฉันตัดสินใจที่จะไปตามเส้นทางดั้งเดิมและยัดเปลือกหอยด้วยไส้ผักโขมและริคอตต้าชีส ตามด้วยซอสมะเขือเทศสีแดง

สูตร manicotti ยัดไส้ผักโขมนี้ดีมากและซอสมะเขือเทศแบบกระเทียมเข้ากันได้ดีกับริคอตต้า Parmesan และผักโขมที่ยัดไส้ในเปลือกพาสต้าขนาดใหญ่เหล่านี้ ลืมบอกไปว่าเป็นสูตรที่ง่ายมาก? เชิญสนุกได้!


คุณสามารถ. อันที่จริง เปลือกพาสต้ายัดไส้เหล่านี้แช่แข็งได้ดีมาก! เหมาะสำหรับการวางแผนมื้ออาหารล่วงหน้า คุณสามารถเพิ่มสูตรเป็นสองเท่าและแช่แข็งกระทะพิเศษ สูตรเปลือกยัดไส้นี้จะเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน ให้อุ่นเพียงละลายในตู้เย็นข้ามคืนและอบตามที่กำหนดในวันถัดไป

หลากหลายสูตร

นี่เป็นสูตรอเนกประสงค์ คุณสามารถเลือกชีสที่ละลายได้หลายชนิด ใส่ผักอื่นๆ และแม้แต่ใส่โปรตีนอื่นๆ ลงไป

จานนี้เป็นอาหารมังสวิรัติจานโปรด แม้จะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่หากินยากที่สุด แต่คุณสามารถใช้ไส้กรอกที่บดแล้วหรือไก่หยองเพื่อเพิ่มโปรตีนได้

แทนที่จะใช้มารินาร่าที่ใส่ขวดโหล ให้ใช้ซอสพาสต้ามะเขือเทศที่คุณชอบโดยเฉพาะถ้าคุณมีเมนูที่ชอบ! ซอสวอดก้าหรือซอสอัลเฟรโดก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน!

นี่เป็นสูตรที่ดีในการนำผักมาเพิ่ม คุณสามารถหั่นแครอทและบวบแล้วใส่ลงในซอสมะเขือเทศ

หมายเหตุสูตรอาหารและเคล็ดลับ

  • ต้มพาสต้าให้เดือดเพราะมันจะยังคงปรุงอาหารในเตาอบต่อไป
  • ใช้พาสต้าอะไรก็ได้ตามใจชอบ
  • ฉีกชีสของคุณเอง ซื้อชีสพาร์เมซานและชีสมอสซาเรลล่ามาหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยตัวเอง วิธีนี้จะเพิ่มรสชาติให้มากขึ้น และชนะการเติมน้ำลงในเปลือกที่ยัดไส้ด้วยชีสมากเท่านั้น
  • โรยหน้าด้วยโหระพาสดเพื่อผิวที่สดชื่น
  • เก็บ ของเหลือในภาชนะสุญญากาศในตู้เย็นนานถึง 4 วัน

ทำสูตรพาสต้ายัดไส้มังสวิรัติแบบง่าย ๆ นี้หรือไม่? เราชอบที่จะได้รับข้อเสนอแนะ โปรดแสดงความคิดเห็นในส่วนความคิดเห็นด้านล่างและแจ้งให้เราทราบว่าคุณคิดอย่างไร นอกจากนี้อย่าลืมแบ่งปันกับเพื่อนและครอบครัว!


พาสต้ายัดไส้ผักโขมและริคอตต้า

อาหารทานเล่นที่เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารมังสวิรัติแบบครอบครัวหรือรับประทานร่วมกับเพื่อนๆ

หอมแดง 1 หัว หั่นหยาบ

ขึ้นฉ่ายฝรั่ง 1 ท่อน หั่นหยาบ

มะเขือเทศ (1 ปอนด์ 2 ออนซ์) สับหยาบ

มะเขือเทศสับกระป๋อง 1 x 400กรัม

โหระพาสับหยาบๆ

พาสต้าเส้นใหญ่ (9 ออนซ์) เราใช้ conchiglioni

เริ่มต้นด้วยการทำซอสมะเขือเทศ เปิดเตาอบที่ 200°C (พัดลม 180°C) 6. ใส่หอมหัวใหญ่ กระเทียม ขึ้นฉ่าย มะเขือเทศสดกับน้ำมันมะกอก และเครื่องปรุงจำนวนมากในถาดสำหรับย่างขนาดใหญ่ และย่างเป็นเวลา 30 นาที

ขูดผักย่างลงในเครื่องปั่นและตีจนเนียน โอนไปยังกระทะขนาดใหญ่และผสมกับมะเขือเทศสับ น้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำตาล และโหระพาส่วนใหญ่ นำไปต้ม พลิกกลับและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที

ในขณะเดียวกัน นำกระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำเกลือเล็กน้อยไปต้มให้เดือด ปรุงพาสต้าประมาณ 5-7 นาทีจนเป็นอัล dente ระบายและล้างออกด้วยน้ำเย็นให้เย็น ใส่ผักโขมในกระชอนขนาดใหญ่แล้วเทน้ำต้มเดือดบนกาต้มน้ำ ทิ้งไว้จนเย็นพอที่จะจับ ยกขึ้นครั้งละหนึ่งกำมือ บีบของเหลวออกจากผักโขมที่ร่วงโรยให้แน่น สับผักโขมและโอนไปยังชามขนาดใหญ่

ผัดริคอตต้า ฟิลาเดลเฟีย ไข่ ลูกจันทน์เทศ และพาร์เมซานครึ่งหนึ่งลงในฤดูกาลผักโขมเพื่อลิ้มรส

เทซอสมะเขือเทศลงในจานชามตื้นขนาด 2.3 ลิตร (4 ไพนต์) แบ่งส่วนผสมชีสระหว่างเปลือกพาสต้าที่เย็นแล้ว ระวังอย่าให้แตก วางในชั้นเดียวในซอสมะเขือเทศ โรยด้วยชีสที่เหลือ

คลุมด้วยกระดาษฟอยล์และกลับไปอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที ปิดฝาก่อนลอกฟอยล์ออกและปรุงอาหารต่อไปอีก 15 นาที

แบบนี้? คุณจะรัก

ผัดแฮมที่ปรุงสุกแล้วและหัวใจอาติโช๊คที่ชาร์กริลล์ลงในส่วนผสมของริคอตต้าแทนผักโขมเพื่อให้เป็นอาหารอิตาเลียนมื้อนี้ เพื่อให้เร็วขึ้น ให้ใช้ซอสมะเขือเทศที่ซื้อจากร้าน

FREEZE AHEAD: เตรียมจนถึงจุดสิ้นสุดของขั้นตอนที่ 5 จากนั้นปิดด้วยกระดาษฟอยล์หรือฟิล์มยึดแล้วแช่แข็ง เปิดเตาอบที่ 200°C (พัดลม 180°C) เครื่องหมาย 6 ปิดฝาอบไว้ 45 นาที ก่อนแกะฟอยล์ออก แล้วปรุงต่ออีก 15 นาที เสิร์ฟทันที


ดูวิดีโอ: Svampravioli med spenat och ricotta - Köket


ความคิดเห็น:

  1. Arajind

    บุกเข้าไปในบรรทัดฐาน

  2. Imad Al Din

    Actually, it will be soon

  3. Shasida

    ตัวคุณเองได้คิดค้นคำตอบที่หาที่เปรียบมิได้เช่นนี้หรือไม่?

  4. Nikojinn

    การสื่อสารที่มีค่ามากนั้นน่าทึ่งมาก

  5. Odon

    I apologize for not being able to help. Hope others can help you here.



เขียนข้อความ